ရုပ်ပုံ- ချက်ရိုးရာအိမ်ချက်ဘီယာချက်နည်းတွင် Budvar Lager ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း

ပုံတွင် Budvar ပုံစံ lager ကို တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်နေသော ဖန်အချဉ်ဖောက်စက်ကို ဗဟိုပြု၍ နွေးထွေးစွာ မီးထွန်းထားသော ချက်နိုင်ငံ၏ အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်သည့် နေရာကို ပုံဖော်ထားသည်။ ဆယ်စုနှစ်များစွာ အသုံးပြုခဲ့သော မျက်နှာပြင်—ခြစ်ရာများ၊ အဏုကြည့်မှန်များနှင့် ပျော့ပျောင်းသော အနားသတ်များကို ပြသထားသည့် ခိုင်ခံ့သော သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် အချဉ်ဖောက်စက်သည် ပါဝင်ပစ္စည်း၏ အဓိကအချက်အဖြစ် ရပ်တည်နေသည်။ ကြွယ်ဝသော ပယင်း-ရွှေရောင် အရည်ဖြင့် ပြည့်နေသော ကာဘွိုင်းသည် ဖန်၏ အပေါ်ပိုင်းအတွင်းပိုင်းတွင် ကပ်နေသော အမြှုပ်ထသော krausen အလွှာထူထူကို ထိန်းထားပြီး ကျန်းမာပြီး ဆက်လက် အချဉ်ဖောက်နေခြင်း၏ ညွှန်ပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အတွင်းပိုင်းမျက်နှာပြင်တွင် အငွေ့ပျံခြင်းသည် နွေးထွေးသော ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူကာ အချဉ်ဖောက်စက်၏ ကွေးညွှတ်မှုနှင့် ကြည်လင်မှု နှစ်မျိုးလုံးကို ပေါ်လွင်စေသည့် နူးညံ့သော အလင်းတန်းများကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

အိုးရဲ့အပေါ်ဆုံးမှာ ကြည်လင်တဲ့ပုံသွင်းပလတ်စတစ်နဲ့ပြုလုပ်ထားတဲ့ ပုံသဏ္ဍာန်မှန်ကန်တဲ့ S-ပုံစံလေလုံလေလုံတစ်ခုရှိပါတယ်။ ၎င်းရဲ့အောက်ခန်းတွေမှာ အရည်အနည်းငယ်ပါဝင်ပြီး CO₂ ဟာ ၎င်းကနေတစ်ဆင့် တက်ကြွစွာစိမ့်ဝင်နေတယ်လို့ ထင်ရစေပါတယ်။ လေလုံလေလုံကို ကာဗွန်ကိုပိတ်ပေးပြီး ဓာတ်ငွေ့တွေကို ထိန်းချုပ်ထားတဲ့ပုံစံနဲ့ ထွက်သွားခွင့်ပြုတဲ့ ကျစ်လျစ်တဲ့အညိုရောင်ရော်ဘာအဖုံးထဲကို ထည့်သွင်းထားပါတယ်။ အချဉ်ဖောက်စက်ရဲ့ရှေ့ဘက်မှာ ကပ်ထားတဲ့တံဆိပ်မှာ "BUDVAR LAGER" လို့ ရိုးရှင်းပြီး ရဲရင့်တဲ့ အနက်ရောင်စာလုံးတွေနဲ့ ရေးထားပြီး စီးပွားဖြစ်အမှတ်တံဆိပ်ထက် အသုံးဝင်တဲ့ အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်တဲ့တံဆိပ်တွေကို သတိရစေပါတယ်။

ပတ်ဝန်းကျင်က နေရာဒေသရဲ့ အဓိပ္ပာယ်ကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစေပါတယ်- ဖွဲ့စည်းပုံရှိတဲ့ ကျောက်နံရံတစ်ခု၊ အင်္ဂတေမျဉ်းကြောင်းတွေနဲ့ အရောင်တွေက မညီမညာဖြစ်နေပြီး ချက်နိုင်ငံရဲ့ လယ်ယာအိမ်ဟောင်း၊ မြေအောက်ခန်း ဒါမှမဟုတ် ပြုပြင်ထားတဲ့ အလုပ်ရုံတစ်ခုကို ညွှန်ပြနေတဲ့ မှောင်မိုက်နေတဲ့ သစ်သားတန်းတွေနဲ့ ဆက်စပ်နေပါတယ်။ ပြတင်းပေါက်ငယ်လေးတစ်ခု ဒါမှမဟုတ် မမြင်ရတဲ့ မီးအိမ်တစ်ခုကနေ ဝင်ရောက်လာတဲ့ အလင်းရောင်က ကျောက်တုံးတွေပေါ်မှာ ညင်သာတဲ့ အရောင်ပြောင်းလဲမှုကို ဖန်တီးပေးပြီး သူတို့ရဲ့ အသက်အရွယ်နဲ့ လက်မှုပညာကို အလေးပေးဖော်ပြပါတယ်။ နောက်ခံမှာ ဘီယာချက်လုပ်တဲ့ ဆက်စပ်ပစ္စည်းအမျိုးမျိုး - ထူထဲတဲ့ ပြွန်ရှည်တစ်ခု၊ ရက်လုပ်ထားတဲ့ ခြင်းတောင်းငယ်လေးတစ်ခုနဲ့ ရှေးဟောင်းသတ္တုအိုး ဒါမှမဟုတ် သိုလှောင်ကွန်တိန်နာတစ်ခုလို့ ထင်ရတဲ့ အရာတစ်ခု - ပျော့ပျောင်းတဲ့ အာရုံစူးစိုက်မှုမှာ ရှိနေပါတယ်။ ဒီနောက်ခံဒြပ်စင်တွေက အဓိကအကြောင်းအရာကနေ အာရုံမပျံ့လွင့်စေဘဲ စစ်မှန်မှုကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။

အလုံးစုံသော်၊ ဤမြင်ကွင်းသည် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော်လည်း ကြိုးစားအားထုတ်မှုရှိသော လေထုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ၎င်းသည် ရိုးရာဓလေ့နှင့် လက်မှုပညာ နှစ်မျိုးလုံးကို ထင်ဟပ်စေပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူသည် ဘီယာအချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ သဘာဝ၊ စိတ်ရှည်ရှည်ဖြင့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို လေ့လာရန် နောက်သို့ဆုတ်သွားသည့် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ နွေးထွေးသော သစ်သား၊ ကျောက်သားဖွဲ့စည်းပုံ၊ ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်နှင့် ထူးခြားသော ချက်ဘီယာချက်လုပ်မှု အလှအပတို့၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် ရင်းနှီးမှုနှင့် လက်တွေ့ကျမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်ခြင်းကို လက်တွေ့ကျသော လက်မှုပညာနှင့် ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ် နှစ်မျိုးလုံးအဖြစ် တန်ဖိုးထားမှုကို နှိုးဆွပေးသည်။ ရုပ်ပုံသည် ချက်လုပ်သည့် ပစ္စည်းကိရိယာများ၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ တိကျမှုကို အမြင်အာရုံကြွယ်ဝပြီး အတိတ်ကို ပြန်ပြောင်းသတိရစေသော ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ဟန်ချက်ညီစေပြီး ချက်ဘီယာ ထုတ်လုပ်မှု အသေးစား၏ အသေးစိတ်၊ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ပုံတစ်ပုံကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

ပုံသည်- Wyeast 2000-PC Budvar Lager တဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း