ရုပ်ပုံ- တက်ကြွသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းတွင် လှည့်ပတ်နေသော Budvar တဆေး

ပုံတွင် တက်ကြွသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းအလယ်တွင်ရှိသော ဖန်အိုးတစ်လုံး၏ ရင်းနှီးသော၊ အနီးကပ်မြင်ကွင်းကို တင်ပြထားပြီး၊ ၎င်း၏အနားသတ်သည် ပျံ့နှံ့နေသောအလင်းရောင်အောက်တွင် နူးညံ့သောတောက်ပမှုကို ဖမ်းယူထားသည်။ အိုးအတွင်းတွင်၊ Budvar yeast ဆဲလ်များသည် ၎င်းတို့၏အစောပိုင်းဇီဝဖြစ်စဉ်လှုပ်ရှားမှုတွင် ပါဝင်လှုပ်ရှားနေချိန်တွင် ကြွယ်ဝသော ရွှေရောင်-ပယင်းရောင်ရောစပ်မှုသည် မြင်သာသောတက်ကြွမှုဖြင့် လည်ပတ်နေသည်။ အရည်မျက်နှာပြင်ကို ထူထဲပြီး အမြှုပ်များသော krausen ဖြင့် လွှမ်းမိုးထားပြီး ၎င်း၏အသွင်အပြင်သည် သိပ်သည်းသောပူဖောင်းများနှင့် လှည့်ပတ်နေသောပုံစံများ၏ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ရောစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အလယ်ဗဟိုတွင်၊ vortex ကဲ့သို့သောလှုပ်ရှားမှုသည် ကြည့်ရှုသူ၏မျက်လုံးကို အတွင်းသို့ဆွဲယူထားပြီး၊ yeast သည် ပြင်းထန်စွာပျံ့နှံ့ပြီး wort ပေါ်တွင် ၎င်း၏ပြောင်းလဲမှုလုပ်ငန်းကို စတင်နေချိန်တွင် yeast ၏တက်ကြွသောအပြုအမူကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။

အရောအနှော၏ ရွှေရောင်အရိပ်များသည် အလင်း၏ သိမ်မွေ့သောကွဲပြားမှုများကို ထင်ဟပ်စေပြီး နက်ရှိုင်းမှုကို ဖန်တီးပေးပြီး အရည်နှင့် အမြှုပ်များအကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပြသသည်။ သေးငယ်သော ပူဖောင်းများသည် အဆက်မပြတ် မြင့်တက်လာပြီး CO₂ ထုတ်လုပ်မှုကို မြန်ဆန်စွာ ညွှန်ပြနေပြီး ပိုသိပ်သည်းသော တဆေးအစုအဝေးများသည် မျက်နှာပြင်အောက်တွင် ရွေ့လျားကျဆင်းနေသည်။ အလင်းရောင်သည် နူးညံ့ပြီး နွေးထွေးပြီး အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို မဖုံးအုပ်ဘဲ အမြှုပ်၏ဖွဲ့စည်းပုံ၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ဤအလင်းရောင်သည် အမြှုပ်ထသော အပေါ်ယံအလွှာနှင့် အချဉ်ဖောက်နေသော wort ၏ ပိုသိပ်သည်းပြီး ပိုမိုမှုန်ဝါးသောကိုယ်ထည်အကြား ဆန့်ကျင်ဘက်ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။

နောက်ခံကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ မှုန်ဝါးစေပြီး တည်ငြိမ်ပြီး ကြားနေနောက်ခံကို ပေးစွမ်းသည့် မီးခိုးရောင်ဖျော့ဖျော့ဖြင့် ပုံဖော်ထားခြင်းကြောင့် သင်္ဘောအတွင်းရှိ သက်ဝင်လှုပ်ရှားသော လှုပ်ရှားမှုသည် အဓိကအချက်အဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေစေပါသည်။ အနက်တိမ်သော မြင်ကွင်းသည် ချက်ချင်းခံစားမှုနှင့် နှစ်မြှုပ်ခြင်းခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းပြီး ကြည့်ရှုသူကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းသို့ပင် ရောက်ရှိစေသည်။

အလုံးစုံသော်၊ ဤပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ ဆွဲဆောင်မှုနှင့် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ဆွဲဆောင်မှု နှစ်မျိုးလုံးကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများမှ အရသာရှိသော lager အဖြစ်သို့ အသွင်ပြောင်းခြင်း စတင်သည့် ပြင်းထန်သော ဇီဝဓာတုဗေဒ လုပ်ဆောင်ချက်၏ အခိုက်အတန့်—တဆေးမှ wort အဖြစ်သို့ ချက်လုပ်ခြင်း—ကို ဖမ်းယူထားသည်။ လှည့်ပတ်နေသော ရွေ့လျားမှု၊ ဆူပွက်နေသော အမြှုပ်များနှင့် တောက်ပနေသော ပယင်းရောင်ဖျော့ဖျော့များသည် ရိုးရာ Budvar အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ သိမ်မွေ့သော အနုပညာနှင့် တိကျမှုကို ပြန်လည်အမှတ်ရစေပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ လုပ်ဆောင်နေသော လက်မှုပညာကို ရှင်းလင်းပြတ်သားစွာ ထိတွေ့နိုင်သော ပုံဖော်မှုကို ပေးဆောင်သည်။

ပုံသည်- Wyeast 2000-PC Budvar Lager တဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း