ရုပ်ပုံ- ရိုးရာချက် လေဂါထုတ်လုပ်မှုကို ကြီးကြပ်သော ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘီယာချက်လုပ်သူ

ပုံတွင် ရိုးရာချက်ဘီယာထုတ်လုပ်ရန် ရည်စူးထားသော စည်ကားသော စီးပွားဖြစ်ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခုအတွင်းတွင် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဘီယာချက်လုပ်သူတစ်ဦး အလုပ်လုပ်နေသည်ကို သရုပ်ဖော်ထားသည်။ ထိုနေရာတွင် ကျယ်ဝန်းပြီး ကောင်းမွန်စွာစီစဉ်ထားသော စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး ဘီယာချက်ခန်းမတစ်ခုဖြစ်ပြီး တောက်ပြောင်နေသော သံမဏိအချဉ်ဖောက်တိုင်ကီများနှင့် ထင်ရှားသော နွေးထွေးသောအရောင်ရှိသော ကြေးနီချက်အိုးတစ်လုံး ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ရှေ့မျက်နှာစာတွင် မှောင်မိုက်သော အင်္ကျီ၊ ခလုတ်နှိပ်အင်္ကျီဖျော့ဖျော့နှင့် ရိုးရှင်းသောဦးထုပ်တစ်လုံးဝတ်ဆင်ထားသော ဘီယာချက်လုပ်သူသည် ပွင့်နေသောကြေးနီအိုးဘေးတွင် ရပ်နေသည်။ ရေနွေးအိုးမှ အငွေ့များထွက်လာပြီး အတွင်းပိုင်းရှိ wort ၏ တက်ကြွပြီး အမြှုပ်ထနေသော ဆူပွက်မှုကို ပေါ်လွင်စေပြီး ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ခြေလှမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ ညာဘက်လက်ကို အဆို့ရှင်တစ်ခုပေါ်တွင် တင်ထားပြီး စီးဆင်းမှု သို့မဟုတ် ဖိအားကို လေ့ကျင့်ထားသော တိကျမှုဖြင့် ချိန်ညှိနေပြီး သူ၏ဘယ်ဘက်လက်သည် ရင်ဘတ်တွင် လုံခြုံစွာထည့်ထားသော ခိုင်ခံ့သော ကလစ်ဘုတ်တစ်ခုကို ကိုင်ဆောင်ထားပြီး အပူချိန်၊ အချိန် သို့မဟုတ် အသုတ်သတ်မှတ်ချက်များကို စောင့်ကြည့်နေကြောင်း ညွှန်ပြနေသည်။

ပတ်ဝန်းကျင်သည် အလွန်သန့်ရှင်းပြီး ထိရောက်စွာစီစဉ်ထားပြီး ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဘီယာချက်စက်ရုံတွင် မျှော်လင့်ထားသည့် မြင့်မားသောစံနှုန်းများကို အလေးပေးဖော်ပြထားသည်။ သံမဏိပိုက်လိုင်းများသည် နံရံများနှင့် အပေါ်ထပ်တစ်လျှောက်တွင် စီးဆင်းနေပြီး ဘီယာချက်လုပ်သည့်အဆင့်များတစ်လျှောက် အရည်များကို သယ်ယူပို့ဆောင်ရန် တာဝန်ရှိသော ရှုပ်ထွေးသောကွန်ရက်တစ်ခုတွင် စက်ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးကို ချိတ်ဆက်ထားသည်။ ဖိအားတိုင်းကိရိယာများ၊ ထိန်းချုပ်ခလုတ်များနှင့် ချိတ်ဆက်မှုအမှတ်များကို မြင်နိုင်သောကြောင့် နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ကြိုးစားအားထုတ်မှုရှိသောလေထုကို အထောက်အကူပြုသည်။ ဘီယာချက်စက်ရုံနောက်ကွယ်တွင် မြင့်မားသော ဆလင်ဒါပုံတိုင်ကီများစွာ — အချဉ်ဖောက်စက်များ သို့မဟုတ် ဘရိုက်တိုင်ကီများဖြစ်နိုင်သည် — သည် ပြီးပြည့်စုံသော ချိန်ညှိမှုဖြင့် ရပ်တည်နေသည်။ ၎င်းတို့၏ ပွတ်တိုက်ထားသောသတ္တုမျက်နှာပြင်များသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး ကြေးနီအိုးမှ ထွက်ပေါ်လာသော ကြွယ်ဝသော ပယင်းရောင်များနှင့် သိသာထင်ရှားသော ဆန့်ကျင်ဘက်ကို ဖန်တီးပေးသည်။

မြင်ကွင်းရှိ မီးအလင်းရောင်သည် လင်းထိန်သော်လည်း နွေးထွေးပြီး ချက်ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသော လက်မှုပညာနှင့် ရိုးရာဓလေ့၏ အာရုံကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အာရုံစူးစိုက်ထားသော မျက်နှာအမူအရာသည် ဘီယာ၏ တသမတ်တည်းဖြစ်မှုနှင့် အရည်အသွေးကို သေချာစေရန် နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း လုပ်ဆောင်နေသကဲ့သို့ စေတနာနှင့် အတွေ့အကြုံကို ဖော်ပြပါသည်။ ကြွေပြားခင်းထားသော ကြမ်းခင်း၊ သတ္တုပစ္စည်းများနှင့် သိမ်မွေ့သော စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ အသွင်အပြင်များသည် ထုတ်လုပ်မှုမြင့်မားပြီး ကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းထားသော အလုပ်ခွင်တစ်ခု၏ အထင်အမြင်ကို ပိုမိုအားကောင်းစေသည်။

အလုံးစုံသော်၊ ဤပုံသည် ခေတ်မီချက်လုပ်သည့်နည်းပညာနှင့် ချက်လေဂါထုတ်လုပ်မှု၏ အချိန်မကုန်သောနည်းလမ်းများကို ရောနှောထားသည်။ ၎င်းသည် ချက်လုပ်ခြင်း၏ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာဘက်ခြမ်းကိုသာမက ဤလေးစားခံရသော ဘီယာစတိုင်ကို သတ်မှတ်ပေးသည့် လက်မှုပညာ၊ လက်မှုပညာကိုလည်း ဖမ်းယူထားသည်။

ပုံသည်- Wyeast 2000-PC Budvar Lager တဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း