ရုပ်ပုံ- Golden Beer တွင် Gambrinus Lager Yeast Flocculation

ဤကြည်လင်ပြတ်သားမှုမြင့်မားသောရုပ်ပုံသည် ၎င်း၏ flocculation အဆင့်အလယ်တွင် ရွှေအိုရောင်တောက်နေသော အရည်များဖြင့် ပြည့်နေသော ကြည်လင်သော ဆလင်ဒါဖန်အိုး၏ အနီးကပ်မြင်ကွင်းကို ဖမ်းယူပေးပါသည်။ သင်္ဘောသည် ညာဘက်တွင် အနည်းငယ် အလယ်ဗဟိုတွင် နေရာချထားပြီး ကြည့်ရှုသူကို ဘီယာ၏ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အတွင်းပိုင်း ဒိုင်းနမစ်များကို အာရုံစိုက်နိုင်စေကာ ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေသော နောက်ခံသည် ငြိမ်သက်၍ ဆင်ခြင်ဉာဏ်ရှိသော လေထုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ဖန်ခွက်အတွင်းတွင် ဘီယာသည် လှပသောအရောင်အသွေးနှင့် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို ပြသသည်။ အောက်ပိုင်းသည် အမှုန်အမွှားများနှင့် အနည်များ ကြွယ်ဝပြီး လာဂါတဆေး၏ တက်ကြွသော ရွေ့လျားမှုကို ပြသသည်။ ဤအလွှာသည် အလင်းကိုဖမ်းစားနိုင်သော ဆိုင်းငံ့ထားသောအမှုန်များဖြင့် သိမ်မွေ့စွာဖွဲ့စည်းထားသော ပူနွေးသောပယင်းအရောင်ဖြင့် တောက်ပနေသည်။ မျက်လုံးအပေါ်သို့ ရွေ့လျားလာသည်နှင့်အမျှ အရည်များသည် တောက်ပသော ရွှေရောင်အရိပ်အဖြစ်သို့ ကူးပြောင်းသွားပြီး ပိုမိုကြည်လင်လာသည်။ ဤအရောင်ဖျော့ဖျော့သည် တဆေး၏အခြေချသည့်အပြုအမူကို မီးမောင်းထိုးပြရုံသာမက အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ အေးစက်ခြင်းသို့ ပြောင်းလဲခြင်းကိုလည်း သင်္ကေတပြုသည်။

တောက်ပြောင်သော ပူဖောင်းများသည် ဖန်ခွက်အောက်ခြေမှ အဆက်မပြတ် စီးမျောနေပါသည်။ ဤပူဖောင်းများသည် အရွယ်အစား ကွဲပြားသည် — တစ်မိနစ်နှင့် အခြား အနည်းငယ် ပိုကြီးသည် — နှင့် ၎င်းတို့၏ အတက်အဆင်းသည် တက်ကြွတောက်ပသော အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ လန်းဆန်းမှုနှင့် သန့်ရှင်းမှုကို တိုးမြင့်စေသည့် အမြင်အာရုံစည်းချက်တစ်ခုအဖြစ် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော်လည်း တည်မြဲနေပါသည်။ ဖန်၏ထိပ်အနီးရှိ အရည်သည် ကြည်လင်ပြတ်သားပြီး ပူဖောင်းများနှင့် အလင်းပြန်မှုများကို တိကျပြတ်သားစွာ မြင်နိုင်စေပါသည်။ ဖန်၏အနားကွပ်သည် ပါးလွှာပြီး ဖောက်ထွင်းမြင်ရသောကြောင့် အလင်းရောင်ကိုဖမ်းယူနိုင်ပြီး ပေါင်းစပ်မှုတွင် သန့်စင်သောအစွန်းတစ်ခုကို ပေါင်းထည့်သည်။

အလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ပျံ့နှံ့သွားကာ သဘာဝအရင်းအမြစ်မှ ဖရိန်၏ဘယ်ဘက်သို့ ဖြစ်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် ဖန်သားပြင်၏ ကွေးညွတ်သော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် နူးညံ့သောမီးမောင်းထိုးပြပြီး ၎င်းတို့အား လွှမ်းမိုးမှုမရှိဘဲ ဘီယာ၏ရွှေရောင်တောက်တောက်များကို လင်းလက်တောက်ပစေသည်။ ဤအလင်းရောင်ရွေးချယ်မှုသည် အရည်အတွင်းမှ သိမ်မွေ့သောအရောင်အဆင်းနှင့် အသွင်အပြင်များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး အနည်အနှစ်များမှ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုသို့ တဖြည်းဖြည်းကူးပြောင်းမှုကို အလေးထားစေသည်။

နောက်ခံတွင်၊ ပူနွေးသောမြေသားရောင်များသည် - မှုန်ဝါးသောသစ်သားမျက်နှာပြင်များ၊ စားပွဲတစ်ခု သို့မဟုတ် စင်တစ်ခု၊ နှင့် ကျေးလက်အလှဆင်ခြင်း၏အရိပ်အမြွက်များလွှမ်းမိုးထားသည်။ အာရုံစူးစိုက်မှုမရှိသော ဆက်တင်သည် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော ဟင်းချက်သည့်နေရာ သို့မဟုတ် အရသာရှိသောအခန်းကို အကြံပြုထားပြီး ကြည့်ရှုသူကို ခေတ္တရပ်ကာ ရီယိုခြင်း၏အနုပညာကို နှစ်သက်စေရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ အလုံးစုံသော စိတ်ခံစားချက်သည် ဘီယာချက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်အတွက် ငြိမ်သက်စွာ စောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့် လေးစားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဖွဲ့စည်းမှုမှာ ရင်းနှီးပြီး ဟန်ချက်ညီပြီး နောက်ခံမြင်ကွင်းကို ဘောင်ခတ်နိုင်အောင် ဖန်သားကို အာရုံစိုက်စေပါသည်။ ၎င်းသည် စော်ဖောက်ခြင်း၏ အလှတရားနှင့် တဆေးအငွေ့ပျံခြင်း၏ ကျက်သရေကို ဂုဏ်ပြုကာ ဘီယာအေးစက်စက်၏ လက်ရာအပေါ် အမြင်အာရုံကို တရားထိုင်စေသည်။

ပုံသည်- Wyeast 2002-PC Gambrinus ပုံစံ Lager Yeast ဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။