ရုပ်ပုံ- အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သူဟာ ဒိန်းမတ် Lager Wort ထဲကို Yeast ထည့်နေပါတယ်။

ပုံတွင် အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်သူတစ်ဦးက ဒိန်းမတ်လာဂါဝါ့တ်ဖြင့် ပြည့်နေသော အဖြူရောင်အချဉ်ဖောက်အိုးကြီးထဲသို့ အရည်တဆေးထည့်နေသည့် အနီးကပ်မြင်ကွင်းကို နွေးထွေးစွာဖော်ပြထားသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ ကိုယ်ထည်နှင့် လက်မောင်းများကို မြင်နိုင်ပြီး သံလွင်ရောင်၊ အနည်းငယ်တွန့်နေသော ခလုတ်ပါရှပ်အင်္ကျီကို ဝတ်ဆင်ထားပြီး လက်ရှည်များကို ပေါ့ပေါ့ပါးပါး လိပ်ထားကာ ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် စိတ်အေးလက်အေး အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် လက်တွေ့ကျသော ပါဝင်ဆောင်ရွက်မှုကို ညွှန်ပြသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ လက်နှစ်ဖက်စလုံးသည် ဘောင်ခတ်ထားပြီး ပျော့ပျောင်းသော အရည်တဆေးပြွန်ငယ်တစ်ခုကို ကိုင်ဆောင်ထားသည်။ ပြွန်များကို အချဉ်ဖောက်စက်၏ အပေါက်၏အလယ်ဗဟိုသို့ အတွင်းဘက်သို့ စောင်းထားပြီး ချောမွေ့ပြီး တည်ငြိမ်သော အညိုရောင်ဖျော့ဖျော့တဆေးနှစ်ချောင်းသည် အောက်ဘက်ရှိ ရွှေရောင်ပယင်းရောင်ဝါ့တ်ထဲသို့ တစ်ပြိုင်နက်တည်း စီးကျနေသည်။

အချဉ်ဖောက်အိုးသည် ခိုင်ခံ့ပြီး ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ပလတ်စတစ်ပုံးတစ်ခုဖြစ်ပြီး တစ်ဖက်တစ်ချက်စီတွင် သတ္တုလက်ကိုင်ကွင်းများပါရှိသည်။ ၎င်း၏အပေါ်အနားသည် ထူပြီး အနည်းငယ်ကွေးနေသည်။ အတွင်းပိုင်းတွင် wort သည် ကြွယ်ဝသော၊ caramel အရောင်ရှိပြီး အပေါ်မှ ပါးလွှာပြီး မညီမညာဖြစ်သော အမြှုပ်အလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး ၎င်း၏ပူဖောင်းဖွဲ့စည်းပုံသည် အရွယ်အစားနှင့် သိပ်သည်းဆကွဲပြားသည်။ မျက်နှာပြင်သည် နွေးထွေးသောပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး အရည်ကို အနည်းငယ်တောက်ပြောင်စေသည်။ အချဉ်ဖောက်အိုးပေါ်တွင် ရိုက်နှိပ်ထားသော ရဲရင့်သောအနက်ရောင်စာလုံးသည် “DANISH LAGER WORT” ဟု ရေးထားပြီး ချက်လုပ်နေသော ဘီယာပုံစံကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖော်ပြသည်။ ရုပ်ပုံ၏အာရုံစူးစိုက်မှုသည် စာသားကြီးမားပြီး အလယ်ဗဟိုတွင်ရှိသောကြောင့် လုံလောက်သော်လည်း အလုံးစုံဘောင်ခတ်ထားခြင်းသည် ပတ်ဝန်းကျင်ကို နားလည်ရန် လုံလောက်သောနောက်ခံအခြေအနေကို ခွင့်ပြုသည်။

နောက်ခံအရောင်က မှုန်ဝါးနေပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူရဲ့လက်၊ တဆေးပြွန်တွေနဲ့ ခွက်တွေကိုပဲ အာရုံစိုက်ထားပါတယ်။ သက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ မီးဖိုချောင် ဒါမှမဟုတ် အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်တဲ့ အလုပ်ခွင်ရဲ့ အရိပ်အယောင်တွေကို မြင်တွေ့နိုင်ပါတယ်- သစ်သားစားပွဲခုံ၊ လက်ကိုင်ရှည်ပါတဲ့ ကြေးနီရေနွေးအိုးနဲ့ အစိမ်းရောင်အရွက်တွေပါတဲ့ အိုးအစွန်းတွေပါ။ နောက်ခံအရောင်တွေက နွေးထွေးပြီး မြေကြီးရောင်ဖြစ်ပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူရဲ့ ရှပ်အင်္ကျီရဲ့ အရောင်အသွေး၊ သစ်သားမျက်နှာပြင်နဲ့ ဘီယာဝိုင်တို့ကို လိုက်ဖက်ညီစေပါတယ်။ မီးအလင်းရောင်က နူးညံ့ပြီး သဘာဝကျပါတယ်၊ ပြတင်းပေါက် ဒါမှမဟုတ် နွေးထွေးတဲ့ လူလုပ်ရင်းမြစ်ကနေ အလင်းရောင်ရနိုင်ပြီး မြင်ကွင်းကို လက်မှုပညာ၊ ဂရုစိုက်မှုနဲ့ အိမ်လိုခံစားချက်ကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။

အလုံးစုံသော်၊ ပုံသည် ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ဂရုတစိုက်ပြင်ဆင်မှုအခိုက်အတန့်—အထူးသဖြင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းတွင် အရေးကြီးသောအဆင့်ဖြစ်သည့် တဆေးမှုန့်ကို ပစ်ချခြင်း—ကို ဖော်ပြထားသည်။ ဒိန်းမတ်လေဂါဘီယာသည် အပြီးသတ်ဘီယာဖြစ်လာရန် ၎င်း၏ခရီးကို စတင်သည်နှင့်အမျှ ချက်လုပ်သူ၏လက်များ၏ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သောအာရုံစူးစိုက်မှု၊ တဆေးစီးကြောင်းများ၏ ချောမွေ့သောရွေ့လျားမှုနှင့် အသွင်ပြောင်းမှုအလားအလာကို ဖမ်းယူထားသည်။ လက်ရာမြောက်မှု၊ နွေးထွေးမှုနှင့် အိမ်လုပ်ချက်လုပ်ခြင်း၏ ထိတွေ့နိုင်သောဆွဲဆောင်မှုကို အလေးပေးဖော်ပြထားပြီး သန့်ရှင်းသောဘောင်နှင့် သဘာဝအရောင်ဖျော့ဖျော့သည် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော မှတ်တမ်းရုပ်ရှင်ပုံစံ အလှတရားကို ဖန်တီးပေးသည်။

ပုံသည်- Wyeast 2042-PC ဒိန်းမတ် လာဂါ တဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း