ရုပ်ပုံ- ဘယ်လ်ဂျီယံ Ardennes တဆေးအချဉ်ဖောက်ခြင်းဓာတ်ခွဲခန်း

ဤမြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးရှိသော၊ ရှုခင်းကို အခြေခံသည့် ဓာတ်ခွဲခန်းမြင်ကွင်းကို ရိုက်ကူးထားသည့် ဤဓာတ်ပုံသည် ဘယ်လ်ဂျီယံ Ardennes တဆေး၏ တက်ကြွသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို အဓိကထားသည့် ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားသော ဓာတ်ခွဲခန်းမြင်ကွင်းကို ရိုက်ကူးထားသည်။ အဓိကအချက်မှာ မှုန်ဝါးဝါး၊ ပယင်းရောင် အရည်ဖြင့် ပြည့်နေသော Erlenmeyer ပုလင်းဖြစ်ပြီး မျက်နှာပြင်တွင် အမြှုပ်များနှင့် ရေမြှုပ်များဖြင့် အသက်ဝင်နေသည်။ 'Belgian Ardennes' ဟု ရေးထားသော အဖြူရောင်တံဆိပ်တစ်ခုကို ပုလင်းတွင် ကပ်ထားပြီး စောင့်ကြည့်နေသော တဆေးမျိုးကွဲကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ပုလင်း၏ ကျဉ်းမြောင်းသောလည်ပင်းမှ အငွေ့များ ညင်သာစွာ ထွက်လာပြီး ပြင်းထန်သော ဇီဝဖြစ်စဉ်လှုပ်ရှားမှုကို ညွှန်ပြနေသည်။

ဘူးပတ်လည်တွင် ပြဿနာရှာဖွေဖြေရှင်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ညွှန်ပြသည့် ရွေးချယ်ထားသော ချက်လုပ်သည့်ကိရိယာများ ရှိပါသည်။ ဘယ်ဘက်တွင်၊ အလားတူ ပယင်းရောင်အရည်၏ မြင့်မားပြီး ပွင့်လင်းမြင်သာသော ဆလင်ဒါတစ်ခုထဲတွင် ဟိုက်ဒရိုမီတာတစ်ခု ပေါလောမျောနေပြီး ၎င်း၏ အနီနှင့် အဖြူရောင်စကေးကို ဆွဲငင်အားဖတ်ရှုမှုအတွက် မြင်နိုင်သည်။ ၎င်းနှင့်ကပ်လျက်တွင် သကြားပါဝင်မှုကို တိုင်းတာရန်အတွက် အသုံးပြုသည့် 'ATC' ဟု တံဆိပ်တပ်ထားသော ရောင်ပြန်ကိရိယာတစ်ခုရှိသည်။ ဘူး၏ ညာဘက်ခြမ်းတွင် ဒစ်ဂျစ်တယ် pH မီတာတစ်ခုသည် အလျားလိုက်တည်ရှိပြီး ၎င်း၏ အစိမ်းရောင်နှင့် အဖြူရောင်အဖုံးသည် မျက်နှာပြင်တွင် '7.00' ၏ တိကျသောဖတ်ရှုမှုကို ပြသထားပြီး 'ON/OFF'၊ 'CAL' နှင့် 'HOLD' ဟု တံဆိပ်တပ်ထားသော ခလုတ်များပါရှိသည်။ အခြားရောင်ပြန်ကိရိယာတစ်ခုသည် အနီးအနားတွင် တည်ရှိပြီး စနစ်၏ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုသဘောသဘာဝကို အားဖြည့်ပေးသည်။

စားပွဲခုံမျက်နှာပြင်သည် ချောမွေ့ပြီး ကြားနေအရောင်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားခြင်းကြောင့် စက်ပစ္စည်းများအတွက် အမြင်အာရုံကြည်လင်မှုနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်အရောင်ကို ပေးစွမ်းသည်။ အပြာရောင် pipette သို့မဟုတ် stirrer သည် ရှေ့တွင်ရှိပြီး သိမ်မွေ့သောအရောင်ကို ထည့်သွင်းပေးပြီး ကိုယ်တိုင်ဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုကို ညွှန်ပြသည်။

နောက်ခံတွင် ဓာတ်ခွဲခန်းနံရံကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ဆက်စပ်ဖော်ပြသည့် သိပ္ပံနည်းကျဇယားများနှင့် ပုံကြမ်းများဖြင့် အလှဆင်ထားသည်။ ဘယ်ဘက်တွင် 'ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း' စီးဆင်းမှုဇယားသည် တဆေးနှင့်ဆက်စပ်သော ပြဿနာများအတွက် ဆုံးဖြတ်ချက်ချသည့်လမ်းကြောင်းများကို ဖော်ပြထားသည်။ ၎င်းအပေါ်တွင် 'A' နှင့် 'B' ဟု အမည်ပေးထားသော ဂရပ်နှစ်ခုသည် တဆေးကြီးထွားမှုနှုန်းနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာသက်ရောက်မှုကို J-ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် S-ပုံသဏ္ဍာန်မျဉ်းကွေးများဖြင့် အသီးသီးဖော်ပြသည်။ ညာဘက်တွင် 'တဆေးဖွဲ့စည်းပုံ' ဟု အမည်ပေးထားသော ပုံကြမ်းကြီးတစ်ခုသည် ဆဲလ်အစိတ်အပိုင်းများ၊ DNA ပွားခြင်းနှင့် Embden-Meyerhof၊ pentose phosphate၊ tricarboxylic acid နှင့် glyoxylate cycles အပါအဝင် ဇီဝဖြစ်စဉ်လမ်းကြောင်းများကို အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသည်။ mitosis လုပ်ငန်းစဉ်ကို တဆေးဆဲလ်များ ပေါက်ဖွားလာခြင်းဖြင့် သရုပ်ဖော်ထားပြီး ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာအာရုံစိုက်မှုကို အားဖြည့်ပေးသည်။

အလင်းရောင်က နွေးထွေးပြီး ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိနဲ့ ရိုက်ကူးထားတာကြောင့် နူးညံ့တဲ့အရိပ်တွေကို ထင်ဟပ်စေပြီး ဆူပွက်နေတဲ့ ပုလင်းနဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်က ကိရိယာတွေကို မီးမောင်းထိုးပြနေပါတယ်။ အနက်အရှိုင်းက အသင့်အတင့်ဖြစ်ပြီး ရှေ့မြင်ကွင်းတွေကို ပြတ်သားစွာ အာရုံစိုက်ထားသလို နောက်ခံပုံတွေကိုလည်း မှုန်ဝါးစေပြီး အနက်နဲ့ နှစ်မြှုပ်နေတဲ့ ခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။

အလုံးစုံသော်၊ ရုပ်ပုံသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းသိပ္ပံဆိုင်ရာ အခြေအနေအတွင်း ဂရုတစိုက်လေ့လာခြင်း၊ သိပ္ပံနည်းကျ တိကျမှုနှင့် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းဆိုင်ရာ စိတ်ခံစားချက်ကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် တိကျမှုနှင့် စူးစမ်းလိုစိတ်တို့၏ အမြင်အာရုံဆိုင်ရာ ဇာတ်ကြောင်းဖြစ်ပြီး ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းနှင့် အဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အခြေအနေများတွင် ပညာပေး၊ ကတ်တလောက် သို့မဟုတ် ပရိုမိုးရှင်းအတွက် အသုံးပြုရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Wyeast 3522 Belgian Ardennes Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း