ရုပ်ပုံ- အိမ်တွင်းပြုပြင်ထားသော သံလွင်သီးများကို ပြင်ဆင်မှုအဆင့်အမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ ဇန်နဝါရီ ၅ UTC ၁၁:၃၆:၅၉
အိုးများနှင့် ဇလုံများတွင် ပြသထားသော အိမ်လုပ်သံလွင်သီးများ၏ အရည်အသွေးမြင့် ဓာတ်ပုံ၊ အစိမ်းရောင်နှင့် ရင့်ရင့်သံလွင်သီးများ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် သံလွင်ဆီတို့ဖြင့် ကျေးလက်ဆန်သော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် အမျိုးမျိုးသော ကုသခြင်းအဆင့်များကို သရုပ်ဖော်ထားသည်။
Home-Cured Olives in Various Stages of Preparation
ပုံတွင် ရာသီဥတုဒဏ်ခံနိုင်သော သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ပြင်ဆင်မှုအဆင့်အမျိုးမျိုးဖြင့် ပြသထားသော အိမ်လုပ်သံလွင်သီးများ၏ အသေးစိတ်ကျသော၊ ရှုခင်းကို အခြေခံသည့် တည်ငြိမ်သောဘဝပုံစံကို ပြသထားသည်။ နူးညံ့သော သဘာဝအလင်းရောင်သည် မြင်ကွင်းကို လင်းစေပြီး သံလွင်သီး၏ အသားနှင့် သိမ်မွေ့သောအရောင်အမျိုးမျိုးကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ နောက်ခံတွင် အနည်းငယ် အာရုံစူးစိုက်မှုမှ လွဲနေသော အစိမ်းရောင်အရိပ်အယောင်များသည် ဥယျာဉ် သို့မဟုတ် သံလွင်ခြံကို ညွှန်ပြနေပြီး ရိုးရာအိမ်လုပ် အစားအစာယဉ်ကျေးမှုကို အားဖြည့်ပေးသည်။ စားပွဲ၏နောက်ဘက်တွင် အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးရှိသော ဖန်ပုလင်းအကြည်များစွာရှိပြီး တစ်ခုချင်းစီတွင် မတူညီသောနည်းလမ်းများဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော သံလွင်သီးများဖြင့် ပြည့်နေသည်။ ပုလင်းတစ်လုံးတွင် သံပုရာသီးစိတ်များနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် နှပ်ထားသော တောက်ပသောအစိမ်းရောင်သံလွင်သီးများ ပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့၏အခွံများသည် တောက်ပြောင်ပြီး တင်းမာနေသည်။ နောက်ထပ်ပုလင်းတစ်လုံးတွင် အစိမ်းရောင်နှင့် အနီရောင်သံလွင်သီးများ ရောနှောပါဝင်ပြီး ငရုတ်သီးအစေ့များ၊ ကြက်သွန်ဖြူစိတ်များနှင့် ဆီ သို့မဟုတ် ဆားရည်တွင် ရောနှောထားသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို မြင်ရသည်။ တတိယပုလင်းတစ်လုံးတွင် Kalamata ပုံစံ ကုထုံးကို ညွှန်ပြသည့် ရင့်မှရင့်အထိ အနက်ရောင်နီးပါးရှိသော မှောင်မိုက်သောသံလွင်သီးများ ပါဝင်ပြီး အဖုံးအောက်တွင် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို ထည့်သွင်းထားသည်။ ပုလင်းအချို့၏ လည်ပင်းတွင် ကြိုးဖြင့် ပတ်ထားပြီး ရိုးရှင်းသော သစ်သား သို့မဟုတ် သတ္တုအဖုံးများသည် ရိုးရာအလှတရားကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေသည်။ ရှေ့တွင် သစ်သားနှင့် ကြွေထည်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ရေတိမ်ပန်းကန်လုံးများကို ကျွေးရန် အသင့်ပြင်ဆင်ထားသော သံလွင်သီးများကို ပြသထားသည်။ ဘယ်ဘက်က သစ်သားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးမှာ လတ်ဆတ်တဲ့ သံပုရာသီးစိတ်တွေနဲ့ တွဲဖက်ထားတဲ့ ထူထဲတဲ့ အစိမ်းရောင်သံလွင်သီးတွေ ပါဝင်ပြီး သူတို့ရဲ့ ဖျော့ဖျော့ အဝါရောင်အသားတွေက လတ်ဆတ်တဲ့ အစိမ်းရောင်အခွံတွေနဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက် ဖြစ်နေပါတယ်။ အလယ်နားက ပန်းကန်လုံးငယ်လေးတစ်လုံးမှာ လှီးထားတဲ့ ဒါမှမဟုတ် အက်ကွဲနေတဲ့ သံလွင်သီးတွေကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ၊ အစေ့တွေနဲ့ ဆေးဖက်ဝင်အပင်တွေနဲ့ ရောနှောထားပြီး အလယ်အလတ်အဆင့် ဒါမှမဟုတ် အရသာရှိတဲ့ အခြောက်ခံအဆင့်ကို ညွှန်ပြနေပါတယ်။ ညာဘက်မှာတော့ ပိုကြီးတဲ့ ကြွေပန်းကန်လုံးတစ်လုံးမှာ ကြက်သွန်ဖြူအစိတ်လေးတွေနဲ့ ရိုးစမယ်ရီ အကိုင်းအခက်တွေနဲ့ အလှဆင်ထားတဲ့ တောက်ပြောင်တဲ့ မှောင်မိုက်တဲ့ သံလွင်သီးတွေကို ပြသထားပါတယ်။ ပန်းကန်လုံးတွေတစ်ဝိုက်မှာ ပြန့်ကျဲနေတဲ့ ဆားကြမ်းပုံဆောင်ခဲတွေ၊ ငရုတ်သီးနီအချပ်တွေ၊ ကရဝေးရွက်တွေ၊ စမုန်ဖြူ၊ ရိုးစမယ်ရီ၊ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်တွေနဲ့ ရွှေရောင်သံလွင်ဆီထည့်ထားတဲ့ ဖန်ပန်းကန်လုံးငယ်လေးတစ်ခု ရှိပါတယ်။ အလုံးစုံဖွဲ့စည်းမှုက ပေါများမှု၊ လက်မှုပညာနဲ့ ကွဲပြားမှုတွေကို အလေးပေးပြီး အစိမ်း ဒါမှမဟုတ် အပေါ့စား အခြောက်ခံထားတဲ့ သံလွင်သီးတွေကနေ အပြည့်အဝ အရသာရှိတဲ့ စားပွဲတင်ပြင်ဆင်မှုတွေအထိ တိုးတက်မှုကို ပြသနေပါတယ်။ ဒီပုံက နွေးထွေးမှု၊ ရိုးရာဓလေ့နဲ့ စိတ်ရှည်မှုကို ဖော်ပြနေပြီး မြေထဲပင်လယ်ပုံစံ အိမ်တွင်းအခြောက်ခံမှုရဲ့ အာရုံခံစားမှုအတွေ့အကြုံကို နှိုးဆွပေးပြီး အချိန်၊ ရိုးရှင်းတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ ဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်မှုက လတ်ဆတ်တဲ့ သံလွင်သီးတွေကို ရှုပ်ထွေးပြီး အရသာရှိတဲ့ အဆာပြေတွေအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးပါတယ်။
ပုံသည်- အိမ်တွင် သံလွင်သီးများ အောင်မြင်စွာ စိုက်ပျိုးနည်း လမ်းညွှန်အပြည့်အစုံ

