ਚਿੱਤਰ: ਬਰੂਅਰ ਉਮੀਦਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ

ਇਹ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਸ਼ਾਂਤ ਤੀਬਰਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਪਲ ਨੂੰ ਕੈਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਬਰੂਇੰਗ ਦੀ ਕਲਾ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨ ਇੱਕ ਬਰੂਇੰਗ ਦੇ ਚਿੱਤਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਡੂੰਘੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਵਿੱਚ ਗੁਆਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਉਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਲੱਕੜ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਬੈਠਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਉਸਦੀ ਕਲਾ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਨਾਲ ਖਿੰਡੀ ਹੋਈ ਹੈ: ਛੋਟੇ ਢੇਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਚਮਕਦੇ ਹੌਪ ਕੋਨ, ਫਿੱਕੇ ਮਾਲਟ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਕਟੋਰਾ, ਅਤੇ ਕਾਗਜ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਜੋ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਲਿਖੇ ਗਏ ਵਿਅੰਜਨ ਨੋਟਸ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਉਸਦਾ ਆਸਣ ਅੱਗੇ ਵੱਲ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਉਸਦੇ ਹੱਥ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜੀਵੰਤ ਹਰੇ ਹੌਪ ਕੋਨ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਫੜੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨਾਲ ਉਲਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਮਝਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਵੇਰਵਿਆਂ - ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਇੱਕ ਬਣਤਰ, ਬ੍ਰੈਕਟਾਂ ਦੀ ਘਣਤਾ - ਵੀ ਆਖਰੀ ਬੀਅਰ ਦੇ ਚਰਿੱਤਰ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਉਸਦੇ ਉੱਪਰ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਉਦਯੋਗਿਕ ਲੈਂਪ, ਇੱਕ ਗਰਮ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਚਮਕ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਹੌਪਸ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪੈਟਰਨਾਂ ਨੂੰ ਰੌਸ਼ਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਬਰੂਹਾਊਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਰਛਾਵੇਂ ਵਿੱਚ ਛੱਡਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਗਭਗ ਨਾਟਕੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੂਇੰਗ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਹੌਪਸ ਇੱਕ ਸਟੇਜ 'ਤੇ ਅਦਾਕਾਰ ਸਨ, ਬਾਕੀ ਦੁਨੀਆ ਪਿਛੋਕੜ ਵਿੱਚ ਅਲੋਪ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ।

ਉਸਦੇ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ, ਬੀਅਰ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸ ਉਸ ਯਾਤਰਾ ਦੀ ਇੱਕ ਠੋਸ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਲਈ ਇਹ ਹੌਪਸ ਕਿਸਮਤ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਇੱਕ ਝੱਗ ਵਾਲਾ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਧੁੰਦਲਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਰੂ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਬੱਦਲਵਾਈ ਧੁੰਦਲਾਪਨ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ, ਹੌਪ-ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਸ਼ੈਲੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ IPA ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜਾ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਅੰਬਰ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਕਰੀਮ-ਰੰਗੀ ਝੱਗ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਫਿੱਕਾ ਏਲ ਜਾਂ IPA ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਾਲਟ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਕੱਠੇ, ਦੋਵੇਂ ਗਲਾਸ ਹੌਪ-ਫਾਰਵਰਡ ਬਰੂਇੰਗ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕੈਸਕੇਡ, ਸੈਂਟੇਨੀਅਲ, ਅਤੇ ਚਿਨੂਕ ਦੇ ਨਾਲ - ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਚਾਕਬੋਰਡ 'ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਿਸਮਾਂ - ਅਤੀਤ ਨੂੰ ਵਰਤਮਾਨ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਸਾਂਝੇ ਧਾਗੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਫੁੱਲਦਾਰ, ਨਿੰਬੂ, ਪਾਈਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲੇ ਹੋਏ, ਬਰੂਅਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਕੈਨਵਸ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਚਿੱਤਰਕਾਰ ਵਾਂਗ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਪੈਲੇਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਚਾਕਬੋਰਡ ਖੁਦ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕਾਤਮਕ ਦੋਵੇਂ ਹੈ। ਕਰਿਸਪ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕ ਵਿੱਚ ਲਿਖੇ ਹੋਏ ਬਰੂਇੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ: OG 1.058, ABV 6.3%, IBU 45। ਅਣਜਾਣ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਅੰਕੜੇ ਗੁਪਤ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਰੂਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲਈ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੰਕੇਤ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉਸਦੀ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮੂਲ ਗ੍ਰੈਵਿਟੀ (OG) ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਲਕੋਹਲ ਬਾਈ ਵਾਲੀਅਮ (ABV) ਤਿਆਰ ਬੀਅਰ ਦੀ ਤਾਕਤ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕੁੜੱਤਣ ਇਕਾਈਆਂ (IBU) ਹੌਪ ਕੁੜੱਤਣ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਨੂੰ ਮਾਪਦੀਆਂ ਹਨ। ਹੇਠਾਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੌਪ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਪਿੰਜਰ ਨੂੰ ਸਕੈਚ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਰੂਅਰ ਦਾ ਕੈਨਵਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਹੌਪਸ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਹ ਇੰਨੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਬੁਰਸ਼ਸਟ੍ਰੋਕ ਹਨ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਗੇ।

ਪਿਛੋਕੜ ਵਿੱਚ, ਵੱਡੇ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕ ਪਰਛਾਵੇਂ ਵਿੱਚ ਉੱਠਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਦੀਵੇ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਹਲਕੇ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਾਂ ਨੂੰ ਫੜਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਚੁੱਪ ਪਹਿਰੇਦਾਰਾਂ ਵਾਂਗ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਰੂਅਰ ਦੀ ਕਲਾ ਨੂੰ ਆਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪਰ ਦੂਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫੋਕਸ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹੋ ਰਹੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਚਿੰਤਨ ਦੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਕਾਰਜ 'ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਰਹਿਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਉਸਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਬਰੂਅਰ ਦੇ ਮਨੁੱਖੀ ਪੈਮਾਨੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਉੱਡ ਰਹੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਬਰੂਅਰਿੰਗ ਦੇ ਦੋਹਰੇ ਸੁਭਾਅ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਨਿੱਜੀ ਅਤੇ ਮਕੈਨੀਕਲ, ਸਪਰਸ਼ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕੀ।

ਚਿੱਤਰ ਦਾ ਮਾਹੌਲ ਇਕਾਗਰਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ਰਧਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਬਰੂਅਰ ਦਾ ਖੋਖਲਾ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਭਰਵੱਟਾ ਅਤੇ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ ਹੌਪ ਕੋਨਾਂ ਵੱਲ ਆਪਣੀ ਨਿਗਾਹ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਗਣਨਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਫਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸੰਤੁਲਨ ਵੱਲ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਲਈ ਡੂੰਘੇ ਸਤਿਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਤ। ਨੇੜੇ ਹੱਥ ਲਿਖਤ ਵਿਅੰਜਨ ਨੋਟਸ ਇੱਕ ਮਨੁੱਖੀ ਛੋਹ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਡਿਜੀਟਲ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੇ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਬਰੂਇੰਗ ਇੱਕ ਕਲਾ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜੋ ਨਿਰੀਖਣ, ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਹਰ ਬੈਚ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰ ਸਮਾਯੋਜਨ - ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਚਮਕ ਲਈ ਹੋਰ ਸ਼ਤਾਬਦੀ ਜੋੜਨਾ, ਇਸਦੇ ਪਾਈਨ ਦੰਦੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਚਿਨੂਕ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਡਾਇਲ ਕਰਨਾ - ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਦੇ ਨੇੜੇ ਧੱਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਤੋਂ ਜੋ ਉਭਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਇੱਕ ਬਰੂਅਰ ਦਾ ਚਿੱਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸ਼ਰਧਾ ਦੇ ਇੱਕ ਕਾਰਜ ਵਜੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਰੂਅਰ ਕਰਨ ਦਾ ਹੈ। ਹੌਪਸ, ਆਪਣੀ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਜੀਵੰਤਤਾ ਵਿੱਚ ਚਮਕਦੇ ਹੋਏ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸਨੇ ਬਰੂਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਬੀਅਰ, ਇੱਕ ਧੁੰਦਲੀ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ, ਦੂਜੀ ਸਪਸ਼ਟ ਅਤੇ ਕਲਾਸਿਕ, ਸ਼ਿਲਪਕਾਰੀ ਦੇ ਅਤੀਤ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਆਦਮੀ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੋਨਾਂ 'ਤੇ ਸੋਚ ਵਿੱਚ ਗੁਆਚਿਆ ਹੋਇਆ, ਉੱਤਮਤਾ ਦੀ ਸਦੀਵੀ ਖੋਜ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਜਨੂੰਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨਿਮਰ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਜੋੜ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਇਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ: ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹੌਪਸ: ਐਟਲਸ