Slika: Slabo osvetljen laboratorij s kromiranim fermentacijskim rezervoarjem

Slika prikazuje slabo osvetljen laboratorij, prežet s toplim, jantarnim vzdušjem, ki takoj vzbudi občutek osredotočene izdelave in znanstvene natančnosti. V središču kompozicije stoji bleščeča, kromirana fermentacijska posoda, katere gladka kovinska površina odbija mehko svetlobo bližnjih svetilk in instrumentov. Posoda valjaste oblike, okrašena z merilniki in ventili, dominira v prostoru kot osrednji lik v razvijajoči se zgodbi o eksperimentiranju in izpopolnjevanju. Njena zrcalna površina subtilno zrcali okoliško okolje – klopi, bučke in sence – kar daje prizoru skoraj filmsko globino.

Delovni prostor okoli rezervoarja je poln podrobnosti in predlogov. Lesene delovne mize na obeh straneh so natrpane z vrsto laboratorijske steklovine: čašami, bučkami, kondenzatorji in epruvetami, napolnjenimi s tekočinami različne motnosti in barve – predvsem bogatih jantarnih in temno rjavih odtenkov z nekaj pridihi prosojne zlate. Tanki kodri kondenzacije se oprijemajo sten nekaterih posod, kar nakazuje na nedavno segrevanje ali kemijsko reakcijo. Razporeditev je urejena, a očitno v uporabi, z zvitimi epruvetami in odprtimi zvezki pa nakazujejo na nenehno prizadevanje za opazovanje in prilagajanje, ki opredeljuje eksperimentalno delo.

Topel snop svetlobe iz majhne namizne svetilke na levi osvetljuje del klopi, ki lovi vratove več visokih steklenic in zaobljene trebuhe merilnih bučk. Ta zlata osvetlitev bledi v temnejše kote sobe, kjer se iz sten dvigajo police, polne vrst kozarcev, steklenic in posod z ozkim vratom. Vsaka posoda vsebuje skrivnostne snovi – morda kulture, kvasovke ali kemične reagente – ki namigujejo na skrbno preučevanje fermentacije. Sence med steklenicami dodajajo pridih tihe skrivnosti, kot da ima laboratorij dolgo in natančno zgodovino raziskav, ki se še naprej razvija.

Na desni, delno obsijana s svetlobo, stoji trdna lesena miza, na kateri stoji klasičen črn mikroskop, ki s svojo prisotnostjo poudarja znanstveni namen prostora. V bližini so v skupinah razporejene še več bučk in majhnih posodic za vzorce, njihove tekočine pa se rahlo lesketajo v zunanjem sijaju. Vsak element, od preprostih medeninastih fitingov do finih steklenih stebel, prispeva k občutku spoštovanja do znanosti in umetnosti – mostu med empiričnim raziskovanjem in ustvarjalnim prizadevanjem.

Osvetlitev prizora je ključnega pomena za njegovo vzdušje. Mehka, posredna in topla se skozi prostor preliva v subtilnih prelivih in ne v ostrih snopih. Dolge sence padajo čez mize in vzdolž površine rezervoarja, kar kovini in steklu daje kiparski značaj. Barvna temperatura svetlobe, ki je bližje svetlobi sveč kot dnevni svetlobi, vzbuja brezčasnost, ki bi ta laboratorij lahko umestila kamor koli med pozno 19. stoletje in danes. Prav tako poudarja odsevni sijaj jeklenega rezervoarja in steklenih površin, kar daje sliki slikarsko kakovost kljub fotorealističnim podrobnostim.

Celoten ton slike je ton disciplinirane radovednosti – združitve umetnosti in znanosti. Ujame duha tistih, ki iščejo popolnost v nadzorovanih naravnih procesih, kot so fermentacija, mešanje kemije, biologije in obrti v eno samo ustvarjalno dejanje. Vidne človeške prisotnosti ni, a kljub temu se soba zdi živa z dotikom in namenom svojih nevidnih prebivalcev. Vsaka bučka, vsako stikalo na rezervoarju in vsak odsev v poliranem kromu govori o njihovi predanosti in strokovnem znanju. Rezultat je poglobljena vizualna pripoved: spokojno, a hkrati nabito okolje, kjer se znanost sreča z umetnostjo in kjer proces odkrivanja osvetljuje – tako dobesedno kot metaforično – sijaj človeške iznajdljivosti.

Slika je povezana z: Fermentacija piva s kvasovkami CellarScience Hornindal