Brygga öl med Midnight Wheat Malt

Publicerad: 5 augusti 2025 kl. 10:54:10 UTC

Att använda specialmalt i bryggningen kan avsevärt förbättra din öls smak och karaktär. Midnight Wheat Malt utmärker sig för sin djupa färg och lena rostning. Det är banbrytande för dem som siktar på att skapa komplexa brygder. Midnight Wheat Malt, som Briess noterar, ger en rostad, chokladig smak och en mörk nyans till öl. Det är ett måste för att tillverka stouts och porters. Denna malt är utformad för att ge djup utan strävhet, vilket garanterar en lenare finish. Genom att integrera Midnight Wheat Malt i ditt recept kan du låsa upp en rik, komplex smakprofil. Detta kommer utan tvekan att imponera på din publik.

Denna sida har maskinöversatts från engelska för att göra den tillgänglig för så många som möjligt. Tyvärr är maskinöversättning ännu inte en fulländad teknik, så fel kan uppstå. Om du föredrar det kan du se den engelska originalversionen här:

Brewing Beer with Midnight Wheat Malt

En svagt upplyst, mysig brygghusinteriör. I förgrunden öser en skicklig bryggare försiktigt ner midnattsvetemalt i en glänsande kopparbrygdgryta, dess mörka korn glittrar i det varma, mjuka ljuset. I mitten bubblar mäsktunnan av ljudet av aktiv jäsning och sprider en rik, jordig arom i hela utrymmet. Bakgrunden är höljd i ett stämningsfullt chiaroscuro, vilket antyder djupet och komplexiteten som kommer att finnas i det färdiga ölet. Scenen framkallar en känsla av hantverksmässigt hantverk, där tradition och innovation möts för att skapa en verkligt exceptionell brygd.

Viktiga slutsatser

Midnight Wheat Malt ger ölet djup färg och en len rostning.
Den ger en rostad, chokladig smak som är perfekt för stouts och porters.
Utformad för att minimera strävhet för en jämnare finish.
Oumbärligt för bryggare som vill göra sina öl mer komplexa.
Perfekt för recept på mörk öl.

Förstå egenskaperna hos midnattsvetemalt

Midnight Wheat Malt är perfekt för att brygga öl med djup färg och mjuk rostning. Den har en hög färgklassificering, vanligtvis mellan 500-600 SRM. Detta bidrar avsevärt till ölets mörka utseende.

Dess smakprofil är både subtil och distinkt. Den erbjuder inslag av rostade smaker utan den strävhet som ofta finns i mörkare malter. Detta gör den till ett utmärkt val för bryggare som strävar efter att skapa komplexa, mörka öl med lena, rundade smaker.

Mängden Midnight Wheat Malt som används kan variera beroende på bryggarens mål. Det används ofta för att förbättra ölets färg och ge djup åt dess smak. Dess lena rostkaraktär är mycket tilltalande i stilar där en djup färg önskas utan skarpa rostsmaker.

Viktiga egenskaper inkluderar:

Hög färgklassificering (500-600 SRM)
Len, subtil smakprofil
Antydningar av rostad smak utan strävhet
Mångsidig användning i olika ölstilar

Historien bakom utvecklingen av midnattsvetemalt

Briess skapande av Midnight Wheat Malt förändrade bryggerilandskapet. Det introducerade ett mörkt, mjukt rostningsalternativ, till skillnad från traditionella svarta malter. Dessa malter var kända för sina bittra, sträva smaker.

Historien om Midnight Wheat Malt är djupt kopplad till utvecklingen av svartmalt och avbittningsprocessen. Ursprungligen var svartmalt ökänt för sina intensiva, obehagliga smaker. Ändå, genom framsteg inom maltningsteknik, skapade företag som Briess malt med önskad färg och smak. De gjorde det utan de oönskade egenskaperna.

Avbittringsprocessen var nyckeln i utvecklingen av Midnight Wheat Malt. Den avlägsnar oönskade föreningar, vilket leder till en lenare smak. Resultatet är en malt som ger djup färg och len rostning till öl. Den gör det utan att introducera strävhet eller torrhet.

Midnight Wheat Malt skiljer sig från traditionella svarta malter både i produktion och smak. Till skillnad från traditionella svarta malter, som kan vara hårda och bittra, erbjuder Midnight Wheat Malt en förfinad, len karaktär. Detta gör den perfekt för bryggare som strävar efter att skapa komplexa, mörka öl utan de vanliga nackdelarna med mörkare malter.

Ger djup färg utan starka smaker
Len rostkaraktär förstärker ölets komplexitet
Avbittningsprocessen avlägsnar oönskade föreningar

Skapandet av Midnight Wheat Malt markerar ett stort språng inom mältningstekniken. Det ger bryggare ett mångsidigt verktyg för en mängd olika ölstilar. Dess unika egenskaper gör det till ett toppval för bryggare som vill förnya sig och sticka ut på marknaden.

Jämförelse av midnattsvetemalt med traditionell mörk malt

Att brygga med Midnight Wheat Malt erbjuder ett unikt alternativ till traditionell mörk malt. Det uppvisar märkbara skillnader i smak och färg. Den största skillnaden ligger i kornsammansättningen. Midnight Wheat Malt är tillverkad av korn utan skal, vilket leder till en mjukare smak och minskad risk för bitterhet eller strävhet.

Traditionella mörka malter, däremot, kommer från spannmål med skal. Detta kan resultera i en grövre, mer bitter smak i ölet. Avsaknaden av skal i Midnight Wheat Malt leder till en renare, mer förfinad smakupplevelse.

När man jämför de två bör bryggerier beakta följande viktiga skillnader:

Smakprofil: Midnight Wheat Malt erbjuder en mjukare, mindre bitter smak, medan traditionella mörka malter kan introducera en mer robust, ibland sträv smak.
Färgbidrag: Båda typerna av malt kan bidra till ölets färg, men Midnight Wheat Malt tenderar att producera en djupare, rikare nyans utan den strävhet som förknippas med vissa traditionella mörka malter.
Användning i recept: Midnight Wheat Malt kan användas för att skapa komplexa, mörka öl utan den strävhet som ofta förknippas med mörk malt, vilket gör det till ett attraktivt alternativ för bryggerier som vill förnya sina recept.

Genom att förstå dessa skillnader kan bryggare fatta välgrundade beslut om när de ska använda Midnight Wheat Malt kontra traditionell mörk malt. Detta möjliggör större kreativitet och kontroll över bryggprocessen.

Fördelar med att använda midnattsvetemalt i ölrecept

Midnight Wheat Malt är banbrytande för bryggare som strävar efter en djup, rik färg och mjuk rostning i sina öl. Denna specialmalt erbjuder en unik blandning av egenskaper. Dessa förbättrar ölets övergripande kvalitet.

En viktig fördel med Midnight Wheat Malt är dess förmåga att ge ölet en djup, rik färg. Detta är mycket önskvärt för bryggare som strävar efter att skapa mörka, komplexa öl som stout, porter och mörka ales. Maltens djupa färgbidrag hjälper bryggarna att uppnå önskat utseende utan att offra smaken.

Midnight Wheat Malt är också uppskattat för sin lena rostsmak. Till skillnad från vissa andra mörka malter ger den en subtil, rostad smak utan strävhet eller bitterhet. Detta gör den perfekt för bryggare som vill ge djup till sina öl utan skarpa smaker.

Fördelarna med Midnight Wheat Malt kan sammanfattas enligt följande:

Djupt, rikt färgbidrag
Len, subtil rostsmak
Ingen strävhet eller bitterhet

Genom att införliva Midnight Wheat Malt i sina recept kan bryggare skapa komplexa, smakrika öl som sticker ut. Oavsett om man brygger en traditionell stil eller experimenterar med ett nytt recept är Midnight Wheat Malt en värdefull ingrediens att överväga.

Optimala användningsgrader och proportioner

För att maximera fördelarna med Midnight Wheat Malt måste bryggarna förstå dess optimala användningsgrad. Briess föreslår att man tillsätter Midnight Wheat Malt med en mängd på 1–2 % för mindre färgjusteringar. Denna metod förstärker subtilt ölets färg utan att dominera dess andra smaker.

För de som strävar efter en djupare färg och fylligare smak rekommenderas upp till 10 % Midnight Wheat Malt. Denna högre mängd fördjupar inte bara färgen utan berikar även smakprofilen.

När bryggare bestämmer sig för rätt mängd bör de tänka på ölets önskade egenskaper. Att justera proportionerna möjliggör en perfekt balans mellan färg och smakintensitet.

För subtila färgjusteringar: 1–2 % vetemalt med midnattstemperatur
För utpräglad färg och smak: upp till 10 % midnattsvetemalt

Genom att finjustera proportionerna av Midnight Wheat Malt kan bryggare skapa en balanserad och raffinerad öl. Detta säkerställer att deras bryggmål uppnås.

Temperaturkontroll under mäskning

För att uppnå optimal extraktion av smaker och färger från Midnight Wheat Malt krävs exakt temperaturkontroll under mäskningen. Denna kontroll är avgörande eftersom den direkt påverkar brygdens kvalitet.

Mäskningsprocessen innebär att maltade korn blötläggs i varmt vatten. Denna extraktionsprocess riktar sig mot sockerarter, smaker och färgämnen. Temperaturen vid vilken detta sker påverkar den enzymatiska aktiviteten avsevärt. Den påverkar typen och mängden extrakt som erhålls.

För att uppnå optimal extraktion bör bryggerier överväga följande temperaturkontrollstrategier:

Bibehåll en jämn temperatur mellan 66 °C och 70 °C för optimal enzymatisk aktivitet.
Övervaka temperaturen noggrant för att undvika överhettning, vilket kan leda till extraktion av oönskade föreningar.
Justera mäsktemperaturen baserat på de specifika egenskaperna hos Midnight Wheat Malt och önskad ölprofil.

Genom att implementera dessa strategier kan bryggare säkerställa optimal extraktion av smaker och färger från Midnight Wheat Malt. Detta resulterar i en högkvalitativ brygd med de önskade egenskaperna.

Ett väl upplyst kök i industriell stil med en stor mäsktunna i rostfritt stål i mitten. Ånga stiger försiktigt från tunnan och en digital temperaturdisplay visar den exakta mäsktemperaturen. På diskbänken i närheten antyder en mängd olika bryggverktyg och instrument, inklusive en termometer, pH-mätare och hydrometer, den exakta kontroll som krävs för mäskningsprocessen. Rummet badar i ett varmt, gyllene ljus, vilket skapar en mysig och fokuserad atmosfär, perfekt för den noggranna uppmärksamhet på detaljer som krävs för att utvinna de bästa smakerna från Midnight Wheat-malten.

Påverkan på ölstilar och färgutveckling

Midnight Wheat Malt är perfekt för att tillverka svarta IPA:er, stouts och porters. Den påverkar både deras färg och smak. Dess distinkta egenskaper gör den till ett toppval för bryggare som siktar på att brygga komplexa, mörka öl.

Midnattsvetemalt påverkar ölets färg i hög grad. Det framhäver en djup, rik nyans som är typisk för mörka öl. Dess lena rostning bidrar till ölets utseende och en lyxig känsla.

Bryggare kan justera mängden Midnight Wheat Malt för att finjustera färg och smak. Den passar bra ihop med andra specialmalter, vilket ger en unik ölprofil.

Svarta IPA: Midnight Wheat Malt ger djup och komplexitet till dessa humliga öl.
Stouts: Maltens lena rostkaraktär förhöjer den övergripande smaken och texturen.
Porters: Midnight Wheat Malt bidrar till en rik och komplex smakprofil.

Genom att använda Midnight Wheat Malt kan bryggare skapa en mängd olika ölsorter. Dessa visar upp maltens unika egenskaper.

Hantera munkänsla och kropp

Att brygga med Midnight Wheat Malt ger bryggare en unik chans att förbättra munkänslan och fylligheten i sina öl. Denna specialmalt är känd för sitt bidrag till en len, krämig munkänsla och en rik, fyllig kropp. Det är en viktig ingrediens för bryggare som strävar efter att skapa högkvalitativa öl.

Munkänslan i en öl är en avgörande aspekt som påverkar dess känsla i munnen och drickbarheten. Midnight Wheat Malt ger djup och komplexitet, vilket spelar en viktig roll för att förbättra denna aspekt. Det hjälper till att uppnå en balanserad munkänsla som kompletterar ölets smak.

Att hantera en öls fyllighet är lika viktigt, eftersom det påverkar dess totala vikt och textur. Midnight Wheat Malt kan göra ölet mer tillfredsställande och njutbart genom att öka dess fyllighet. Bryggare kan justera mängden Midnight Wheat Malt i sitt recept för att uppnå önskad fyllighet, med hänsyn till ölstilen och önskade egenskaper.

Här är några viktiga överväganden för att använda Midnight Wheat Malt för att hantera munkänsla och fyllighet:

Börja med en liten andel Midnight Wheat Malt och justera efter smak, eftersom det kan påverka ölets karaktär avsevärt.
Tänk på vilken ölstil du brygger och hur Midnight Wheat Malt kommer att bidra till dess övergripande profil.
Experimentera med olika proportioner för att hitta den optimala balansen för just din brygd.

Genom att noggrant hantera användningen av Midnight Wheat Malt kan bryggare skapa öl med en överlägsen munkänsla och fyllighet. Detta förbättrar den övergripande drickupplevelsen.

Uppnå en jämn rostkaraktär

Många bryggare strävar efter en mjuk rostad karaktär i sina öl. Midnight Wheat Malt kan vara en viktig ingrediens för att uppnå detta mål. Det ger djup utan den strävhet som ofta finns i mörkare malter. Använd korrekt balanserar det rostsmaken med andra ingredienser.

För att uppnå en jämn rostning måste bryggare ta hänsyn till några faktorer. Förhållandet mellan Midnight Wheat Malt och andra malter är avgörande. För mycket kan överväldiga ölet, medan för lite kanske inte påverkar det tillräckligt. Börja med en liten mängd och justera efter smak.

Bryggningsprocessen spelar också en viktig roll. Temperaturkontroll under mäskningen är avgörande för smakutvinning. Att hålla mäsktemperaturen inom det optimala intervallet säkerställer en jämn extraktion av rostade smaker.

Börja med en liten andel Midnight Wheat Malt och justera för att uppnå önskad rostningskaraktär.
Övervaka mäsktemperaturen för att säkerställa optimal enzymaktivitet.
Balansera rostsmaken med andra ingredienser för att undvika att ölet överdrängs.

Genom att hantera användningen av Midnight Wheat Malt och bryggprocessen kan bryggare förbättra smaken på sin öl. Detta förbättrar inte bara drickupplevelsen utan gör också att ölet sticker ut på en konkurrensutsatt marknad.

Förhindra strävhet i din brygd

Hemligheten bakom en fantastisk brygd med Midnight Wheat Malt ligger i att minimera strävhet. Strävhet kan förstöra en utmärkt öl och orsaka en obehaglig torrhet eller bitterhet. Midnight Wheat Malt är utformad för att ge en len, subtil smak utan strävhet eller bitterhet. Det är en favorit bland bryggare av denna anledning.

För att förhindra strävhet bör bryggare först säkerställa korrekt mäskningsteknik. Detta inkluderar att upprätthålla rätt temperatur och pH-nivåer.

Här är några viktiga strategier för att minimera strävhet vid bryggning med Midnight Wheat Malt:

Övervaka mäsktemperaturen noggrant för att undvika att extrahera oönskade föreningar.
Använd vatten med lämplig profil för din ölstil för att förhindra överdriven extraktion av tanniner.
Var uppmärksam på förhållandet mellan spannmål och vatten för att undvika sammandragande smaker.

Genom att följa dessa bryggtips och förstå egenskaperna hos Midnight Wheat Malt kan bryggare uppnå en jämn och balanserad smak i sina öl. Korrekt hantering och förvaring av maltet är också viktigt för att förhindra strävhet.

Sammanfattningsvis är det avgörande för bryggare som använder Midnight Wheat Malt att förhindra strävhet. Med rätt tekniker och noggrannhet kan bryggare frigöra hela smaken av denna specialmalt.

Krav för lagring och hantering

Att bevara de unika egenskaperna hos Midnight Wheat Malt kräver korrekt förvaring och hantering. Att säkerställa att maltens smak och färg förblir intakt är avgörande. Detta innebär att man följer specifika villkor.

Midnattsvetemalt bör förvaras svalt och torrt. Det är viktigt att skydda det från solljus, fukt och värme. Den ideala förvaringsplatsen håller en temperatur mellan 10 °C och 21 °C och låg luftfuktighet.

Förvara i lufttäta behållare för att förhindra fuktabsorption.
Håll förvaringsområdet rent och fritt från skadedjur.
Undvik att förvara nära starkt luktande produkter, eftersom Midnight Wheat Malt kan absorbera lukter.

Var försiktig när du hanterar Midnight Wheat Malt. Att tappa eller krossa det kan skada dess kvalitet. Genom att följa dessa riktlinjer kan du hålla ditt Midnight Wheat Malt i bästa möjliga skick för bryggning.

Vanliga bryggningsmisstag att undvika

För att fullt ut uppskatta Midnight Wheat Malt måste bryggare undvika vanliga misstag. Några viktiga saker att tänka på kan avsevärt förbättra kvaliteten och smaken på den slutliga brygden.

Korrekt mäskningsteknik är avgörande när man använder Midnight Wheat Malt. Felaktig mäskningstemperatur eller dålig kornkrossning kan hindra effektiv extraktion. Detta påverkar ölets karaktär. Att uppnå rätt mäsktemperatur och säkerställa att kornen krossas korrekt kan förhindra dessa problem.

Ett annat vanligt misstag är att man försummar att anpassa bryggmetoderna för Midnight Wheat Malts unika egenskaper. Denna malt ger en djup färg och en len rostsmak men kräver varsam hantering för att undvika strävhet eller obalanserade smaker. Bryggare måste vara uppmärksamma på maltens egenskaper och justera sina tekniker därefter.

Här är några viktiga tips för att undvika vanliga misstag när du använder Midnight Wheat Malt:

Övervaka mäskningstemperaturerna noggrant för att säkerställa optimal extraktion.
Anpassa bryggprocessen efter maltens egenskaper.
Var försiktig med översprutning, vilket kan leda till strävhet.
Förvara Midnight Wheat Malt på rätt sätt för att bevara dess färskhet och kvalitet.

Genom att känna igen dessa vanliga fallgropar och vidta åtgärder för att undvika dem kan bryggare fullt ut utnyttja Midnight Wheat Malts möjligheter. Detta resulterar i högkvalitativa öl med unika och komplexa smakprofiler.

En svagt upplyst bryggeriaurteriör, med en rad bryggutrustning och verktyg utspridda över en väderbiten träarbetsbänk. I förgrunden innehåller en serie glasbägare och provrör olika vätskor, vilka representerar potentiella misssteg i bryggningsprocessen. Mellanplanet pryder en framträdande säck med Midnight Wheat Malt, som kastar en olycksbådande skugga över scenen. Bakgrunden är disig och framkallar en känsla av kontemplation och tyngden av upplevelsen. Varm, riktad belysning kastar dramatiska skuggor, vilket förstärker känslan av dramatik och de potentiella konsekvenserna av bryggmisstag. Den övergripande atmosfären präglas av försiktighet och vikten av noggrannhet när man arbetar med denna unika malt.

Kombinera Midnight Wheat Malt med andra specialmalter

Bryggerier kan kombinera Midnight Wheat Malt med andra specialmalter för att skapa en rik och nyanserad smak. Denna blandning möjliggör utveckling av komplexa och unika ölsmaker. Den förstärker brygdens övergripande karaktär.

Midnight Wheat Malt är mångsidig och passar bra ihop med olika specialmalter. Till exempel ger kombinationen med chokladmalt en djup, kakaoliknande smak. Att blanda den med karamellmalt ger en söt, maltig ton.

Några populära specialmalter att para ihop med Midnight Wheat Malt inkluderar:

Aromatiska malter, som ger en kryddig och maltig smak
Victory-malter, som bidrar med en rostad och kexig karaktär
Melanoidinmalt, som förstärker ölets maltighet och komplexitet

När man kombinerar Midnight Wheat Malt med andra specialmalter bör bryggare sträva efter en balanserad smakprofil. Genom att balansera egenskaperna hos varje malt kan bryggarna uppnå en harmonisk och komplex smakupplevelse.

Framgången med parningen beror på förståelsen av hur maltsorterna interagerar. Genom att experimentera med olika kombinationer kan bryggare skapa unika och läckra ölstilar. Dessa visar på mångsidigheten hos Midnight Wheat Malt.

Exempel på kommersiella öl med midnattsvetemalt

## Exempel på kommersiella öl med midnattsvetemalt

Flera bryggerier har framgångsrikt införlivat Midnight Wheat Malt i sina kommersiella öl. Denna malt har använts i olika ölstilar, vilket har resulterat i komplexa smakprofiler och distinkta bryggresultat.

Bryggerier har experimenterat med Midnight Wheat Malt och producerat en rad kommersiella öl. Till exempel har vissa bryggerier använt det för att skapa mörka, fylliga porteröl och stoutöl med mjuk rostningskaraktär. Andra har införlivat det i veteöl, vilket ökar deras komplexitet och djup.

Några anmärkningsvärda exempel på kommersiella öl bryggda med Midnight Wheat Malt inkluderar:

Porter med djupa, fylliga smaker och lena rostkaraktärer
Stouts med komplexa, mörka fruktsmaker och sammetslen textur
Veteöl med ökad komplexitet och subtila malttoner

Dessa öl visar på mångsidigheten hos Midnight Wheat Malt och dess förmåga att förbättra olika ölstilar. Användningen av denna malt har resulterat i en rad distinkta kommersiella öl som visar upp dess unika egenskaper.

Framgången för dessa kommersiella öl belyser bryggmöjligheterna med Midnight Wheat Malt. Genom att införliva denna malt i sina recept kan bryggerier skapa komplexa, distinkta öl som sticker ut på marknaden.

Professionella bryggarinsikter och tips

Erfarna bryggare erbjuder värdefulla tips om hur man använder Midnight Wheat Malt till fullo. De delar med sig av sin kunskap om finesserna i att arbeta med denna specialmalt. Detta inkluderar att optimera mäsktemperaturer och förstärka ölets karaktär.

Temperaturkontroll under mäskningen är en kritisk punkt som professionella bryggare betonar. Rätt temperatur säkerställer att enzymerna i Midnight Wheat Malt är fullt aktiva. Detta leder till en mjukare och mer komplex smak.

De föreslår också att man experimenterar med olika proportioner av Midnight Wheat Malt i sina recept. Dess mångsidighet innebär att dess effekt kan variera beroende på andra malter som används. Till exempel kan blandning med ljusare malter balansera smakerna, medan mörka malter kan skapa en robust öl.

En annan viktig punkt är att vara uppmärksam på ölets färg när man använder Midnight Wheat Malt. Dess djupa färg kan påverka ölets utseende kraftigt. Att justera mängden kan bidra till att uppnå önskad visuell effekt.

När det gäller munkänsla och fyllighet rekommenderar bryggare att ta hänsyn till maltens tyngdkraftsbidrag. Att justera receptet för att matcha maltens egenskaper kan leda till en balanserad munkänsla.

Optimera mäsktemperaturerna för enzymaktivering.
Experimentera med olika proportioner av Midnight Wheat Malt.
Övervaka färgutvecklingen för önskat utseende.
Anpassa recepten för att hantera munkänsla och fyllighet.

Ett mysigt, väl upplyst brygghus vid midnatt. På köksbänken finns en uppsättning bryggutrustning – grytor i rostfritt stål, en refraktometer och en kolv med djupt bärnstensfärgad vätska, som representerar Midnight Wheat Malt. En bryggmästare i krispig vit rock undersöker maltet, virvlar försiktigt runt det, med ett fundersamt uttryck i ansiktet. Ånga stiger upp från grytorna och kastar ett varmt, disigt sken över scenen. Bakgrunden är mjukt suddig och drar betraktarens uppmärksamhet till bryggmästarens noggranna utvärdering av maltets färg, arom och textur – nyckeln till att frigöra dess lena, rostade karaktär utan strävhet.

Slutsats

Att bemästra Midnight Wheat Malt kan förändra din bryggning och låta dig skapa unika och utsökta öl. Dessa öl kommer att ha djup färg och en mjuk rostning. Genom att förstå dess egenskaper och optimala användning öppnar du nya dörrar i dina bryggäventyr.

Den här artikeln har behandlat Midnight Wheat Malts historia, fördelar och bästa praxis. Nu vet du hur du kontrollerar temperaturen under mäskning och parar ihop den med andra malter. Denna kunskap ger dig möjlighet att fullt ut utnyttja dess möjligheter.

När du går vidare med bryggningen uppmanar vi dig att utforska hela Midnight Wheat Malts sortiment. Det erbjuder oändliga möjligheter för smak och kreativitet. Ditt nästa mästerverk är bara en bryggning bort med Midnight Wheat Malt.