படம்: கோதுமை பீர் வகைகள்

பழமையான மரத்தாலான மேற்பரப்பில், நான்கு அழகாக ஊற்றப்பட்ட கோதுமை அடிப்படையிலான பீர்கள் ஒரு வரவேற்கத்தக்க அமைப்பில் நிற்கின்றன, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான ஆளுமையை எடுத்துக்காட்டும் வகையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு கண்ணாடியில் வழங்கப்படுகின்றன. அவற்றின் வடிவங்கள் பல்வேறு வகைகளின் கதையை மட்டுமல்ல, கோதுமை பீர் காய்ச்சலுக்குப் பின்னால் உள்ள ஆழமான பாரம்பரியத்தின் கதையைச் சொல்கின்றன, இது பல நூற்றாண்டுகளாக பரவி, வரலாறு, கலாச்சாரம் மற்றும் கைவினைத்திறனின் சுவைகளைக் கொண்ட ஒரு பாரம்பரியமாகும். வெளிர் வைக்கோல் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து ஆழமான அம்பரின் சூடான ஒளி வரையிலான தங்க நிறமாலைகளின் நிறமாலை, மென்மையான, இயற்கை ஒளியின் கீழ் பளபளக்கிறது, அரவணைப்பு மற்றும் ஆறுதலின் உணர்வை உருவாக்குகிறது. ஒவ்வொரு கண்ணாடியும் அடர்த்தியான மற்றும் கிரீமி நிறமான நுரை தொப்பியால் முடிசூட்டப்பட்டுள்ளது, திரவ சூரிய ஒளியில் தொங்கவிடப்பட்ட மேகம் போல விளிம்பிற்கு மேலே உயர்கிறது. நுரை தானே அமைப்பின் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது - சில மென்மையானவை, மற்றவை அதிக அடர்த்தியானவை மற்றும் தலையணை போன்றவை - நொதித்தல் மற்றும் பாணியில் நுட்பமான வேறுபாடுகளை எதிரொலிக்கின்றன.

இந்த அலங்காரப் படத்தில் கண்ணாடிப் பாத்திரங்களும் சமமான முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. இடதுபுறத்தில், ஒரு உயரமான, மெல்லிய வெய்சன் கண்ணாடி மேல்நோக்கிச் சென்று, பீரின் துடிப்பான கார்பனேற்றத்தை வலியுறுத்தவும், பாரம்பரிய ஹெஃப்வீசன்களை வகைப்படுத்தும் வாழைப்பழம் மற்றும் கிராம்புகளின் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தவும் வடிவமைக்கப்பட்ட அதன் நேர்த்தியான வடிவம். அதன் அருகில், ஒரு வட்டமான துலிப் கண்ணாடி சற்று அடர் அம்பர் கஷாயத்தை உள்ளடக்கியது, அதன் அகலமான கிண்ணம் மற்றும் குறுகலான விளிம்பு நறுமணங்களை குவிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மால்ட் நிறைந்த கோதுமை பீர் வகைக்கு அல்லது பழக் குறிப்புகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒன்றுக்கு ஏற்றது. மூன்றாவது, ஒரு நேர்-பக்க பைண்ட், எளிமை மற்றும் அணுகல் பற்றி பேசுகிறது, வெளிச்சத்தில் ஒளிரும் அதன் வெளிர் தங்க திரவம், நண்பர்களுடனான ஒரு சாதாரண கூட்டத்தில் ஒருவர் அடையக்கூடிய கண்ணாடி வகை. இறுதியாக, அதன் அகலமான கைப்பிடியுடன் கூடிய உறுதியான குவளை பாரம்பரியத்தையும் மகிழ்ச்சியையும் வெளிப்படுத்துகிறது, பீர் அரங்குகள் மற்றும் பகிரப்பட்ட சிரிப்பின் படங்களைத் தூண்டுகிறது, அதன் ஆழமான தங்க உள்ளடக்கங்கள் மெதுவாக, அதிக வேண்டுமென்றே சுவைக்க அழைக்கின்றன.

மேஜையின் குறுக்கே சிதறிக் கிடக்கும் கோதுமை தானியங்கள், அவற்றின் சிறிய, தங்க நிற தானியங்கள் பாரம்பரியத்தின் விதைகளைப் போல மின்னுகின்றன, கோதுமை பீர்களுக்கு அவற்றின் தனித்துவமான மென்மையான உடலையும் மங்கலான தோற்றத்தையும் தரும் மூலப்பொருளை நினைவூட்டுகின்றன. அவற்றை நிரப்புவது முழு கோதுமை தண்டுகள், கலைநயத்துடன் ஒழுங்கமைக்கப்பட்டவை, அவற்றின் இயற்கையான வடிவங்கள் காட்சிக்கு நம்பகத்தன்மையைக் கொடுக்கின்றன, அதே நேரத்தில் முடிக்கப்பட்ட பீர்களை அவற்றின் விவசாய வேர்களுடன் இணைக்கின்றன. இந்த படங்கள் பீர் வகைகளின் தோற்றத்தை வலியுறுத்துவது மட்டுமல்லாமல், விவசாயத்திற்கும் பீர் வடிப்பதற்கும் இடையிலான நல்லிணக்கத்தையும் பிரதிபலிக்கின்றன, இது தலைமுறைகளாக இந்த பாணியை வரையறுத்துள்ள ஒரு கூட்டாண்மை.

வெளிச்சம் மற்றும் அமைப்புமுறையின் இடைச்செருகல் மனநிலையை நிறைவு செய்கிறது. சூடான வெளிச்சம் பீர்களின் ஒளிஊடுருவலை எடுத்துக்காட்டுகிறது, தெளிவு மற்றும் அடர்த்தியில் நுட்பமான வேறுபாடுகளை வெளிப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் நுரை மற்றும் கண்ணாடி மேற்பரப்புகளில் ஒட்டிக்கொண்டு மென்மையான பிரதிபலிப்புகளை உருவாக்குகிறது. இருண்ட மர பின்னணியில், ஒளிரும் பீர்கள் இன்னும் தெளிவாக பிரகாசிக்கின்றன, அவற்றின் தங்க நிறங்கள் கிட்டத்தட்ட ரத்தினம் போன்ற பிரகாசத்துடன் தனித்து நிற்கின்றன. அவற்றின் அடியில் உள்ள பழமையான மர தானியங்கள் ஒரு அடித்தள உறுப்பை வழங்குகின்றன, கைவினைஞர் மற்றும் கைவினைப்பொருளின் தோற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

ஒன்றாக, இந்தக் காட்சி பாரம்பரியம் மற்றும் பன்முகத்தன்மை இரண்டையும் பேசுகிறது. கோதுமை பீர், பெரும்பாலும் ஒரே பாணியாகக் கருதப்பட்டாலும், எண்ணற்ற மாறுபாடுகளாகப் பிரிகிறது: விட்பியரின் பிரகாசமான, சிட்ரஸ் புத்துணர்ச்சியிலிருந்து, டன்கெல்வைசனின் மசாலா சிக்கலான தன்மை வரை, புதிய கைவினை விளக்கங்களின் தைரியமான பழம் வரை. இங்குள்ள ஒவ்வொரு கண்ணாடியும் அந்த பாதைகளில் ஒன்றைக் குறிக்கலாம், தனித்துவமானது ஆனால் கோதுமை மால்ட்டின் பொதுவான அடித்தளத்தால் ஒன்றிணைக்கப்படுகிறது. இந்தப் படம் பானங்களை மட்டுமல்ல, காய்ச்சும் கலைத்திறனின் பரந்த கதையைப் படம்பிடிக்கிறது - அங்கு எளிமையான தானியங்கள் ஈஸ்ட், தண்ணீர் மற்றும் நேரம் மூலம் வெறும் புத்துணர்ச்சியைத் தாண்டிய ஒன்றாக மாற்றப்படுகின்றன.

இது நான்கு பீர்களின் உருவப்படத்தை விட அதிகம். வயலில் இருந்து கண்ணாடிக்கு கோதுமையின் பயணத்தின் கொண்டாட்டம், இது மதுபானம் தயாரிப்பவரின் கை இயற்கை பொருட்களை சுவை மற்றும் குணத்தின் வெளிப்பாடுகளாக வழிநடத்துவதை நினைவூட்டுகிறது. இது பாராட்டை மட்டுமல்ல, பங்கேற்பையும் அழைக்கும் ஒரு படம்: ஒரு கிளாஸை உயர்த்துவதற்கான ஆசை, நறுமணங்களை ருசிப்பது, இனிப்பு, மசாலா மற்றும் தானியங்களின் நுட்பமான சமநிலையை ருசிப்பது மற்றும் கோதுமை பீர் பாரம்பரியத்தின் நீண்ட கதையின் ஒரு பகுதியாக மாறுவது.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: ஃபெர்மென்டிஸ் சஃபாலே WB-06 ஈஸ்டுடன் பீரை நொதித்தல்