படம்: அக்னஸ் ஹாப்ஸ் மற்றும் ப்ரூயிங் பாரம்பரியம்

மதிய நேரத்தின் மென்மையான தங்க ஒளியில், ஒரு பழமையான மர மேற்பரப்பு புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட ஹாப் கூம்புகளின் சிறிய ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க கொத்தை ஆதரிக்கிறது. அவற்றின் துடிப்பான பச்சை நிறம் உடனடியாக கண்ணைக் கவரும், ஒவ்வொரு கூம்பும் ஒன்றுடன் ஒன்று இணைந்த துண்டுகளால் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன, அவை உயிருள்ள இலைகளிலிருந்து வடிவமைக்கப்பட்ட மினியேச்சர் பைன் கூம்புகளை ஒத்த ஒரு மென்மையான, செதில் அமைப்பை உருவாக்குகின்றன. இந்த குறிப்பிட்ட கூம்புகள் அக்னஸ் ஹாப் வகையைச் சேர்ந்தவை, இது செக் இனத்தைச் சேர்ந்தது, அதன் சீரான கசப்பு மற்றும் நுட்பமான ஆனால் சிக்கலான நறுமண சுயவிவரத்திற்கு பெயர் பெற்றது. படத்தில் உள்ள கூம்புகள் பெருமையுடன் முன்புறத்தில் உள்ளன, அவற்றின் இறுக்கமாக நிரம்பிய லுபுலின் நிரப்பப்பட்ட இதழ்கள் உள்ளே உள்ள பிசின் எண்ணெய்கள் மற்றும் அமிலங்களைக் குறிக்கின்றன - பல நூற்றாண்டுகளாக ஹாப்ஸை காய்ச்சுவதில் இன்றியமையாததாக மாற்றிய பொருட்கள்.

கூம்புகளுக்குப் பின்னால், ஒரு முதிர்ந்த ஹாப் பைன் மேல்நோக்கி ஏறி, கண்ணுக்குத் தெரியாத ட்ரெல்லிஸ்களை நோக்கிச் செல்லும்போது நேர்த்தியாகச் சுழன்று செல்கிறது. இலைகள் அகலமாகவும், ஆழமாக நரம்புகளுடனும், விளிம்புகளில் ரம்பம் போலவும் இருக்கும், வெளிறிய, கிட்டத்தட்ட ஒளிரும் பூக்கள் சிறிய கொத்தாகத் தொங்குவதைப் போல ஒரு ஆழமான பச்சை நிற கேன்வாஸ். ஏறும் பைனுடன் இன்னும் இணைக்கப்பட்டிருக்கும் இந்த மலர்கள், தாவரத்தின் இரட்டை அடையாளத்தை நினைவூட்டுகின்றன: ஒரு அழகான தாவரவியல் அற்புதம் மற்றும் ஒரு முக்கிய விவசாய வளம். புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட ஹாப்ஸின் சிறப்பியல்புகளான மங்கலான மூலிகை மற்றும் மலர் குறிப்புகளால் காற்று நிறைவுற்றது போல, காட்சி புத்துணர்ச்சியை வெளிப்படுத்துகிறது.

பின்னணியின் மென்மையான மங்கலில், ஒரு பாரம்பரிய மர பீப்பாய் தத்தளிக்கிறது. அதன் வட்ட வடிவமும் இருண்ட தண்டுகளும் பல நூற்றாண்டுகளின் பீப்பாய் பாரம்பரியத்தை நினைவுபடுத்துகின்றன, பீர் உற்பத்தியின் விவசாய மற்றும் கைவினைப் பரிமாணங்களை ஒன்றாக இணைக்கின்றன. பீப்பாயின் இருப்பு ஒரு கதையைக் குறிக்கிறது: வயலில் இருந்து கெட்டிலுக்கு பீப்பாய் வரை இந்த பிரகாசமான பச்சை கூம்புகளின் பயணம். சாஸ் போன்ற பாரம்பரிய செக் வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஒப்பீட்டளவில் நவீனமானதாக இருந்தாலும், அக்னஸ் ஹாப்ஸ் காய்ச்சும் கலாச்சாரத்தில் மூழ்கியுள்ளன. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் Žatec இல் உள்ள ஹாப் ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தில் வளர்க்கப்பட்ட அக்னஸ், ஹாப் வளர்ச்சியில் ஒரு படி முன்னேறியுள்ளது - பாரம்பரிய உன்னத ஹாப்ஸை விட அதிக ஆல்பா அமில உள்ளடக்கத்தை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் மென்மையான கசப்பு மற்றும் அதன் மூதாதையர் வரிகளை நுட்பமாக நினைவூட்டுகிறது.

இந்த இசையமைப்பின் வளிமண்டலம் இயற்கையின் அமைதிக்கும் மனித கைவினைத்திறனுக்கும் இடையில் சமநிலையில் உள்ளது. ஒருபுறம், ஹாப் பைன், சூரியன், மண் மற்றும் தண்ணீரைச் சார்ந்து, ஹாப் வளரும் பகுதிகளின் திறந்தவெளியில் செழித்து வளரும் பருவகால சுழற்சியை உள்ளடக்கியது. மறுபுறம், காய்ச்சும் பீப்பாய் பாரம்பரியம், சேமிப்பு மற்றும் மாற்றத்தை குறிக்கிறது - இந்த மென்மையான பச்சை கூம்புகள் அவற்றின் எண்ணெய்கள் மற்றும் பிசின்களை உற்பத்தி செய்து முடிக்கப்பட்ட பீரின் தன்மையை வடிவமைக்கின்றன. இந்த இணைப்பு நல்லிணக்கத்தை உருவாக்குகிறது: மூலப்பொருள் மற்றும் அதன் விதியின் பாத்திரம் அருகருகே நிற்கிறது.

கூம்புகள் பறிக்கப்பட்டு, கையில் மெதுவாக நசுக்கப்பட்டு, அவற்றின் ஒட்டும் லுபுலின் சுரப்பிகளை மசாலா, மூலிகைகள், மங்கலான சிட்ரஸ் மற்றும் மண் சுவையுடன் வெளியிடுவதை ஒருவர் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியும். மதுபானம் தயாரிப்பவர்களுக்கு, அக்னஸ் ஹாப்ஸ் அவற்றின் கசப்புத்தன்மைக்கு மட்டுமல்ல, அவற்றின் சீரான சுவை பங்களிப்புகளுக்கும் மதிப்பளிக்கப்படுகின்றன, அவை கொதிக்கும் போது அல்லது தாமதமாக சேர்க்கப்படும் போது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து நுட்பமான மிளகு மசாலாவிலிருந்து மங்கலான பழம் போன்ற தொனிகள் வரை இருக்கலாம்.

படத்தில் உள்ள வெளிச்சம் இந்த உயிர்ச்சக்தி மற்றும் அரவணைப்பு உணர்வை தீவிரப்படுத்துகிறது. சூரியனின் கதிர்கள் இலைகள் வழியாக ஊடுருவி, முன்புறத்தில் உள்ள கூம்புகளை இயற்கையான பளபளப்புடன் சிறப்பித்துக் காட்டுகின்றன, இதனால் அவை கிட்டத்தட்ட ரத்தினம் போலத் தோன்றும். ஹாப்ஸ் வெறும் விவசாயப் பொருட்கள் மட்டுமல்ல, பொக்கிஷங்கள் என்பது போல, இந்த அமைப்பு மரியாதையை வெளிப்படுத்துகிறது - நவீன கைவினை இயக்கத்தில் கொண்டு செல்லப்படும் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான காய்ச்சும் மரபுகளின் அடையாளங்கள்.

ஒவ்வொரு விவரமும் கதையை வலுப்படுத்துகிறது: பழமையான மேசை மேற்பரப்பு நேரடி உழைப்பு, இயற்கை மிகுதியின் பசுமையான செடி மற்றும் கலாச்சார தொடர்ச்சியின் மங்கலான பீப்பாய் ஆகியவற்றைப் பற்றி பேசுகிறது. அவை ஒன்றாக இணைந்து பார்வைக்கு மகிழ்ச்சி அளிப்பது மட்டுமல்லாமல் அர்த்தத்திலும் மூழ்கிய ஒரு காட்சியை உருவாக்குகின்றன. இது ஒரு சாகுபடியை விட அதிகமானதாக ஆக்னஸ் ஹாப்ஸின் உருவப்படமாகும் - அவை மத்திய ஐரோப்பாவின் வயல்களுக்கு இடையே ஒரு பாலம், மதுபான உற்பத்தியாளர்களின் கலைத்திறன் மற்றும் ஹாப் தாவரத்தின் அடக்கமான ஆனால் அசாதாரண கூம்பினால் சுவைக்கப்பட்ட ஒரு கிளாஸ் பீர் சுற்றி கூடும் பகிரப்பட்ட மனித அனுபவம்.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: பீர் காய்ச்சலில் ஹாப்ஸ்: அக்னஸ்