படம்: அப்பல்லோ ஹாப்ஸ் ப்ரூவிங்

இந்தப் படம், பாரம்பரியம் மற்றும் துல்லியம் இரண்டிலும் மூழ்கிய ஒரு காட்சியை முன்வைக்கிறது, பார்வையாளரை கைவினைக் காய்ச்சலின் சூடான, நறுமண உலகிற்குள் இழுக்கிறது. இசையமைப்பின் மையத்தில், ஒரு மதுபானம் தயாரிப்பவர் ஒரு பளபளப்பான செம்பு மதுபானம் தயாரிக்கும் கெட்டிலின் முன் நிற்கிறார், அவரது கைகள் உள்ளிருந்து எழும் சுழலும் நீராவிக்கு மேலே நிற்கின்றன. ஒரு கையில், அவர் புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட அப்பல்லோ ஹாப் கூம்புகளை ஒரு ஜோடியை தொட்டிலில் வைத்திருக்கிறார், அவற்றின் துடிப்பான பச்சை நிற துண்டுகள் கெட்டிலின் செழுமையான, மெருகூட்டப்பட்ட உலோகத்திற்கு எதிராக வேறுபடுகின்றன. கொதிக்கும் வோர்ட்டில் அவற்றை அவர் இறக்கும் விதம் பயபக்தி மற்றும் கட்டுப்பாடு இரண்டையும் குறிக்கிறது, கலை மற்றும் வேதியியலை சமநிலைப்படுத்தும் ஒரு செயல்பாட்டில் அமைதியான சடங்கின் ஒரு தருணம். திறந்த கெட்டிலிலிருந்து எழும் நீராவி மேல்நோக்கிச் சுருண்டு, காட்சியின் விளிம்புகளை மங்கலாக்கி, ஹாப்ஸின் மண், பிசின் நறுமணத்தால் காற்றை நிரப்புகிறது, இது கசப்பு, சமநிலை மற்றும் மாற்றத்திற்காக காத்திருக்கும் சுவையைப் பேசும் ஒரு நறுமணம்.

மதுபானம் தயாரிப்பவர் அமைதியான செறிவு கொண்ட ஒரு நபர். ஒரு இருண்ட சட்டை மற்றும் நன்கு அணிந்திருக்கும் கவசத்தை அணிந்திருக்கும் அவர், தனது வேலையில் ஆழமாக இணைந்த ஒரு கைவினைஞரின் உருவத்தை வெளிப்படுத்துகிறார். அவரது வெளிப்பாடு கவனத்தை வெளிப்படுத்துகிறது, அவரது புருவத்தின் வளைவு முடிவெடுக்கும் எடையைக் காட்டிக்கொடுக்கிறது - ஹாப்ஸைச் சேர்க்கும் நேரம் வெறும் நடைமுறை அல்ல, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட பீரின் கசப்பு சுயவிவரம், நறுமணத் தீவிரம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த தன்மையை தீர்மானிக்கும் ஒரு தேர்வு. சூடான ஒளி அவரது முகத்தின் கோடுகளையும் ஹாப்ஸின் அமைப்பையும் பிடிக்கிறது, மனித கைக்கும் இயற்கை மூலப்பொருளுக்கும் இடையிலான இந்த நெருக்கமான பரிமாற்றத்தின் தொட்டுணரக்கூடிய விவரங்களை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

அவருக்குப் பின்னால், நடுத்தர நிலம் மதுபான ஆலையின் ஒழுங்கான உள்கட்டமைப்பில் விரிவடைகிறது. துருப்பிடிக்காத எஃகு நொதித்தல் தொட்டிகளின் வரிசை உயரமாக நிற்கிறது, மங்கலான வெளிச்சத்தில் மங்கலாக மின்னும், அமைதியான பாத்திரங்கள் விரைவில் சூடான வோர்ட்டைப் பெற்று, குளிர்வித்து பீராக நொதிக்க வைக்கும். அவற்றின் இருப்பு அளவு மற்றும் நீண்ட ஆயுளைக் குறிக்கிறது, ஹாப்ஸைச் சேர்க்கும் சிறிய, உடனடி செயலுக்கும், சர்க்கரைகளை ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடாக மாற்றும் ஈஸ்டின் நீண்ட, கண்ணுக்குத் தெரியாத வேலைக்கும் இடையிலான பாலம். அவை மாற்றத்தின் பாதுகாவலர்கள், ரசவாதம் தொடங்குவதற்காக பொறுமையாகக் காத்திருக்கின்றன.

பின்னணியில், மதுபான ஆலை அதன் தன்மையை மேலும் வெளிப்படுத்துகிறது. சுவர்களில் வரிசையாக அலமாரிகள் உள்ளன, பல்வேறு ஹாப் வகைகள் அடங்கிய லேபிளிடப்பட்ட ஜாடிகள் அழகாக அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன, ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு சுவைகள், நறுமணங்கள் மற்றும் வரலாறுகளைக் குறிக்கின்றன. ஒழுங்கான வரிசைகள் விருப்பங்களின் நுணுக்கமான பட்டியலை, மதுபான உற்பத்தியாளரின் கலைத்திறனுக்கான ஒரு தட்டு ஆகியவற்றை பரிந்துரைக்கின்றன. அவற்றுக்கு அடுத்ததாக, ஒரு சாக்போர்டு கையால் எழுதப்பட்ட மதுபானக் குறிப்புகள், சமையல் குறிப்புகள் அல்லது நினைவூட்டல்களைக் கொண்டுள்ளது - அதன் கறைகள் மற்றும் சுருள்கள் தொடர்ச்சியான, வளர்ந்து வரும் செயல்முறையைப் பற்றி பேசுகின்றன, அங்கு பரிசோதனை மற்றும் பாரம்பரியம் மாறும் பதற்றத்தில் இணைந்திருக்கும். இந்த விவரம் ஒரு மனித பரிமாணத்தை சேர்க்கிறது, அறிவியலில் மூழ்கியிருந்தாலும், காய்ச்சுவது சோதனை, சுத்திகரிப்பு மற்றும் உள்ளுணர்வு ஆகியவற்றின் கலையாகவே உள்ளது என்பதை நினைவூட்டுகிறது.

காட்சியில் உள்ள விளக்குகள் செழுமையானவை மற்றும் திட்டமிட்டவை, மேல்நிலை விளக்குகளிலிருந்து வெளிப்படும் மென்மையான அம்பர் டோன்கள் மற்றும் செப்பு மேற்பரப்புகளிலிருந்து பிரதிபலிக்கின்றன. இது பார்வையாளர் பல நூற்றாண்டுகளின் காய்ச்சும் பாரம்பரியம் ஒவ்வொரு மரக் கற்றையிலும், ஒவ்வொரு உலோகப் பளபளப்பிலும், ஒவ்வொரு மணம் கொண்ட நீராவியின் ஊட்டத்திலும் நீடிக்கும் ஒரு உலகத்திற்குள் நுழைந்துவிட்டதைப் போல, ஒரே நேரத்தில் நெருக்கமானதாகவும் காலத்தால் அழியாததாகவும் உணர வைக்கும் ஒரு சூழ்நிலையை உருவாக்குகிறது. இந்த ஒளிர்வு செம்பின் பளபளப்பு, காய்ச்சும் தயாரிப்பாளரின் வேண்டுமென்றே இயக்கங்கள் மற்றும் ஹாப் கூம்புகளின் நேர்த்தியான அமைப்புகளை வலியுறுத்துகிறது, இது காட்சியை தொட்டுணரக்கூடியதாகவும் மூழ்கடிக்கும் வகையிலும் ஆக்குகிறது.

ஒட்டுமொத்த மனநிலையும் கைவினைஞர்களின் பக்தியின் ஒரு பகுதியாகும். ஹாப்ஸைச் சேர்க்கும் செயல் இங்கே ஒரு விழாவின் தருணமாக உயர்த்தப்படுகிறது, இது காய்ச்சலின் பெரிய இசைக்குழுவில் ஒரு தீர்க்கமான ஆனால் அடக்கமான சைகை. அவற்றின் சக்திவாய்ந்த ஆல்பா அமில உள்ளடக்கம் மற்றும் சுத்தமான, பிசின் போன்ற கசப்புக்கு பெயர் பெற்ற அப்பல்லோ ஹாப்ஸ், வெறும் பொருட்கள் மட்டுமல்ல, கெட்டிலுக்குள் விரிவடையும் கதையில் முக்கிய நடிகர்களாகவும் உள்ளன. அவற்றின் கூர்மையான பச்சை கூம்புகள் பீரின் விவசாய வேர்களையும், நவீன மதுபான உற்பத்தியாளரின் அந்த மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்தி பெரியதாக வடிவமைக்கும் திறனையும் குறிக்கின்றன.

இந்த அமைதியான, மங்கலான வெளிச்சத்தில், நேரம் நீண்டு செல்வது போல் தெரிகிறது. பார்வையாளர் நீராவியின் சீற்றத்தையும், லுபுலின் எண்ணெய்களின் கூர்மையான வெடிப்பையும், கொதிக்கும் வோர்ட் மற்றும் கசப்பான ஹாப்ஸின் மெதுவான ரசவாதத்தையும் கற்பனை செய்ய அழைக்கப்படுகிறார். இது ஒரு மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிலாளியின் வேலையில் மட்டுமல்ல, மனித கைகள், இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் பீர் தயாரிப்பின் நீடித்த கைவினைத்திறனுக்கும் இடையிலான ஆழமான தொடர்பின் உருவப்படமாகும்.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: பீர் காய்ச்சலில் ஹாப்ஸ்: அப்பல்லோ