படம்: ப்ரூவர் டைமிங் டார்கெட் ஹாப்ஸ்

மதுபானக் கடை, இயந்திரங்கள், நீராவி மற்றும் எதிர்பார்ப்பு ஆகியவற்றின் சிம்பொனியுடன், குறைந்த, நிலையான தாளத்துடன் ஒலிக்கிறது. மேல்நிலை விளக்குகளின் மந்தமான ஒளியின் கீழ் செப்பு கெட்டில்கள் மின்னுகின்றன, அவற்றின் குவிமாட மூடிகள் மென்மையான, நிலையற்ற விஸ்ப்களில் ஒளியைப் பிடிக்கும் நீராவி வளைந்த முனைகளுடன் உயிருடன் உள்ளன. ஒளிரும் உலோகம் மற்றும் உயரும் நீராவியின் பின்னணியில், மதுபானம் தயாரிப்பவர் கூர்மையான கவனம் செலுத்துகிறார், அவரது தோரணை நேராக இருந்தாலும் செறிவு சற்று வளைந்துள்ளது, அவரது முகபாவனை அவரது புருவத்தின் பள்ளம் மற்றும் அவரது தாடையின் இறுக்கமான தொகுப்பு ஆகியவற்றால் வரையறுக்கப்படுகிறது. அவர் கஷாயத்தில் நடந்து கொண்டிருப்பதை உன்னிப்பாகப் பார்க்கிறார், அவரது நிழல் அறையை அரவணைப்பில் குளிப்பாட்டிய அம்பர் ஒளியால் ஒளிரும். மால்ட் தானியங்களின் கலவையான வாசனைகள், கேரமல் சர்க்கரைகள் மற்றும் ஹாப்ஸின் கூர்மையான, கிட்டத்தட்ட மலர் கடி ஆகியவற்றால் காற்று கனமாக உள்ளது - கைவினை மற்றும் சடங்குகள் ஒன்றிணைக்கும் ஒரு சூழல் பட்டறை மற்றும் கதீட்ரலுக்கு சமமான பகுதியாகும்.

அவரைச் சுற்றி, மதுபானக் கிடங்கு என்பது துருப்பிடிக்காத எஃகு தொட்டிகள், குழாய்கள் மற்றும் அளவீடுகளின் ஒரு தளம், ஒவ்வொரு பகுதியும் நீர், தானியம், ஈஸ்ட் மற்றும் ஹாப்ஸை திரவ கலைத்திறனாக மாற்றும் பெரிய அமைப்பின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். செப்பு கெட்டில்களிலிருந்து மட்டுமல்ல, சிறிய துவாரங்கள் மற்றும் வால்வுகளிலிருந்தும் நீராவி எழுகிறது, பீரின் ஆரம்பகால ஆவியின் இயற்பியல் வெளிப்பாடாக மங்கலான இடத்திற்குள் பாய்கிறது. நிழல்கள் கூரை மற்றும் மேல் சுவர்களில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அதே வேளையில், காய்ச்சும் பாத்திரங்களின் மெருகூட்டப்பட்ட மேற்பரப்புகள் ஒளியின் மினுமினுப்புகளை மீண்டும் வீசுகின்றன, மர்மம் மற்றும் தெளிவுக்கும் இடையில், காணக்கூடியவற்றுக்கும் இன்னும் மாற்றத்தில் இருப்பதற்கும் இடையில் சமநிலையை உருவாக்குகின்றன.

வால்வுகளை சரிசெய்து டயல்களைச் சரிபார்க்கும்போது மதுபானம் தயாரிப்பவரின் கவனம் முழுமையானது, அவரது கைகள் நிலையாக இருக்கும். உள்ளுணர்வு துல்லியத்தை சந்திக்கும் தருணம் இது, பல வருட பயிற்சி அறிவியல் ஒழுக்கத்துடன் தடையின்றி கலக்கிறது. ஹாப்ஸைச் சேர்க்கும் நேரம் மிக முக்கியமானது, இது ஒரு செய்முறையில் ஒரு படி மட்டுமல்ல, பீரின் ஆன்மாவை வரையறுக்கும் ஒரு முடிவு. அவற்றை மிக விரைவில் சேர்க்கவும், அவற்றின் நுட்பமான நறுமணப் பொருட்கள் கொதிக்கக்கூடும், கசப்பை மட்டுமே விட்டுச்செல்லும். அவற்றை மிகவும் தாமதமாகச் சேர்க்கவும், சமநிலை அமைப்பு இல்லாமல் அதிகப்படியான நறுமணத்தை நோக்கிச் செல்லக்கூடும். வினாடிகள் மற்றும் டிகிரிகளின் இந்த கவனமாக அளவுத்திருத்தத்தில், சிறந்த பீர் தயாரிக்கப்படுகிறது அல்லது இழக்கப்படுகிறது. அவற்றின் கூர்மையான, சுத்தமான கசப்பு மற்றும் நுட்பமான மூலிகைத் தொனிகளுக்காகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட டார்கெட் ஹாப்ஸ், அருகில் காத்திருக்கிறது, அவற்றின் எண்ணெய்கள் மற்றும் பிசின்கள் வோர்ட்டில் கரைந்து, பீரின் முதுகெலும்பை வடிவமைக்கும் ரோலிங் கெட்டிலில் அறிமுகப்படுத்தத் தயாராக உள்ளது.

நீராவி கெட்டியாகும்போது அறையின் வெளிச்சம் ஆழமாகி, மதுபான உற்பத்தியாளரின் நிழலை வெளிப்படுத்துகிறது. அவரது கண்ணாடிகள் மேல்நிலை விளக்கின் மின்னலைப் பிடிக்கின்றன, இது ஒரு பழங்கால கைவினைப்பொருளாக இருந்தாலும், இது ஒரு நவீன அறிவியலும் என்பதை நினைவூட்டுகிறது. அவர் கைவினைஞர் மற்றும் தொழில்நுட்ப வல்லுநர், பாரம்பரியத்தால் வழிநடத்தப்படுகிறார், ஆனால் துல்லியமான கருவிகளுடன் ஆயுதம் ஏந்தியவர். இடம் இந்த இரட்டைத்தன்மையை வலுப்படுத்துகிறது: செப்பு கெட்டில்கள் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான மதுபான உற்பத்தி பாரம்பரியத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் துருப்பிடிக்காத எஃகு தொட்டிகள், அழுத்த அளவீடுகள் மற்றும் முடிவற்ற குழாய் வலையமைப்பு இன்றைய மதுபான உற்பத்தி உலகம் கோரும் புதுமை மற்றும் நிலைத்தன்மையைப் பேசுகின்றன.

கெட்டில் கொதிக்கும்போது, மதுபானக் கூடத்தின் சத்தங்கள் அதிகமாகக் கேட்கின்றன. திரவம் கிட்டத்தட்ட எரிமலை ஆற்றலுடன் குமிழ்கள் கிளறி, அழுத்தம் கவனமாக வெளியிடப்படும்போது வால்வுகள் சீறுகின்றன. காற்று வெப்பத்தால் லேசாக மின்னுகிறது, மேலும் மதுபானம் தயாரிப்பவர் தீவிரத்திற்குள் வேரூன்றி, அமைதியாக இருக்கிறார். அவரது செறிவு இயக்கவியலைப் பற்றியது குறைவாகவும், தாளத்தைப் பற்றியது அதிகமாகவும் உள்ளது - எப்போது இசைக்கருவிகளை நம்ப வேண்டும், எப்போது எண்ணற்ற தொகுதிகள் மூலம் மெருகூட்டப்பட்ட வாசனை, ஒலி மற்றும் உள்ளுணர்வு போன்ற புலன் குறிப்புகளை நம்ப வேண்டும் என்பதை அறிவது. இது அவர் பல முறை நிகழ்த்திய நடனம், ஆனால் அதன் முக்கியத்துவத்தை மதிக்காமல் ஒருபோதும் நிகழ்த்தவில்லை.

இந்த தருணத்தில், காட்சி வெறும் காய்ச்சலை விட அதிகமாகப் படம்பிடிக்கிறது. இது பொறுமை, திறமை மற்றும் பக்தியின் சாரத்தை உள்ளடக்கியது. செம்பு மேற்பரப்பில் ஒவ்வொரு ஒளி மினுமினுப்பும், அம்பர் காற்றில் எழும் ஒவ்வொரு நீராவியும், மனிதன் மற்றும் இயந்திரம், பாரம்பரியம் மற்றும் அறிவியலின் இணக்கத்தை பிரதிபலிக்கிறது. மதுபானம் தயாரிப்பவரின் வளைந்த புருவமும் நிலையான நிலையும் பொறுப்பின் எடையையும், நிலையற்ற ஆனால் நீடித்த ஒன்றை வடிவமைப்பதில் அமைதியான பெருமையையும் உள்ளடக்கியது - ஒரு நாள் இந்த தருணத்தின் கதையை அதைக் குடிப்பவர்களின் கைகளுக்கு எடுத்துச் செல்லும் பீர்.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: பீர் காய்ச்சலில் ஹாப்ஸ்: இலக்கு