ရုပ်ပုံ- ဘရူးဗာ အချိန် သတ်မှတ် ထား သော ဟော့ပ်

ဘီယာဆိုင်သည် နိမ့်ကျသော၊ တည်ငြိမ်သော ရစ်သမ်၊ စက်ယန္တရားများ၊ ရေနွေးငွေ့နှင့် မျှော်မှန်းချက်တို့ကို တီးခတ်သီဆိုထားသည်။ ကြေးနီရေနွေးအိုးများသည် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ်ရှိသော မီးလုံးများ၏ အလင်းရောင်အောက်တွင် လင်းလက်တောက်ပနေပြီး ၎င်းတို့၏ အမိုးခုံးအဖုံးများသည် ပျော့ပျောင်းပြီး တဒင်္ဂအငွေ့ဖြင့် အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားနိုင်သော အခိုးအငွေ့များနှင့်အတူ အသက်ရှင်နေပါသည်။ တောက်ပနေသော သတ္တုနှင့် ရေနွေးငွေ့၏ နောက်ခံမြင်ကွင်းကို ဆန့်ကျင်၍ ဘီယာချက်လုပ်သူသည် စူးစူးစိုက်စိုက် မတ်တတ်ရပ်လျက်၊ သူ၏ ဖြောင့်ဖြောင့်သော ကိုယ်ဟန်အနေအထားတွင် အာရုံစူးစိုက်မှု အနည်းငယ် ကွေးနေပုံ၊ သူ၏ နဖူးထွန်နှင့် မေးရိုးတင်းကြပ်သော မေးရိုးမှ သတ်မှတ်ထားသော အမူအရာ၊ သူသည် ဖျော်ရည်ကို စူးစူးစိုက်စိုက်ကြည့်ရင်း အခန်းတွင်းကို နွေးထွေးမှုပေးသည့် ပယင်းအလင်းရောင်ဖြင့် လင်းထိန်နေသော သူ့သဏ္ဌန်အသွင်အပြင်။ လက်မှုပညာနှင့် ထုံးတမ်းဓလေ့များ ပေါင်းစည်းထားသည့် တူညီသော အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သော အလုပ်ရုံနှင့် ဘုရားရှိခိုးကျောင်းတို့ ပေါင်းစပ်ထားသည့် ချွန်ထက်သော ပန်းပွင့်များနီးပါး ရောနှောထားသော ကောက်ညှင်းဆန်များ၊ သကြားများ ရောနှောပေါင်းစပ်ထားသော ရနံ့များနှင့် လေထုသည် လေးလံနေသည်။

သူ့အနီးတစ်ဝိုက်တွင် ဘီယာဆိုင်သည် သံမဏိကန်များ၊ ပိုက်များနှင့် တိုင်းတာမှုများ၏ ဝင်္ကပါတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ တစ်ခုချင်းစီသည် ရေ၊ စပါး၊ တဆေးနှင့် ခုန်ပျံများကို အရည်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် ပိုကြီးသောစနစ်၏ မရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီဖြစ်သည်။ ရေနွေးငွေ့များသည် ကြေးနီရေနွေးအိုးများမှသာမက အပေါက်ငယ်များနှင့် အဆို့ရှင်များမှ ထွက်ပေါ်လာသည့် အမှုန်အမွှားများသည် ၎င်း၏အစောဆုံးပုံစံဖြင့် ဘီယာ၏ဝိညာဉ်ကို ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာထင်ရှားမှုတစ်ခုကဲ့သို့ မှုန်မှိန်သောနေရာသို့ ပျံ့လွင့်နေသည်။ အရိပ်များသည် မျက်နှာကျက်နှင့် အပေါ်ဘက်နံရံများတွင် တွယ်ကပ်နေပြီး၊ ဖျော်ရည်အိုးများ၏ ပွတ်တိုက်နေသော မျက်နှာပြင်များသည် လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်မှုနှင့် ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကြား၊ မြင်နေရသည့်အရာနှင့် အသွင်ပြောင်းနေဆဲအရာတို့ကြား ဟန်ချက်ညီအောင် ဖန်တီးပေးသည့် အလင်းမှိန်မှိန်များကို ပြန်ထုတ်ပေးသည်။

ဘီယာထုတ်လုပ်သူ၏ အာရုံစူးစိုက်မှုသည် အကြွင်းမဲ့ဖြစ်ပြီး အဆို့ရှင်များကို ချိန်ညှိကာ ဒိုင်ခွက်များကို စစ်ဆေးနေစဉ် သူ၏လက်များသည် တည်ငြိမ်နေပါသည်။ နှစ်ပေါင်းများစွာ အလေ့အကျင့်များသည် သိပ္ပံနည်းကျ စည်းကမ်းနှင့် ချောမွေ့စွာ ရောနှောနေသည့် ဗီဇတိကျမှုနှင့် ကိုက်ညီသည့် အခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်လှမ်းမျှသာမဟုတ်ဘဲ ဘီယာ၏စိတ်ဝိညာဉ်ကို သတ်မှတ်ပေးမည့် ဆုံးဖြတ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို မြန်မြန်ထည့်လိုက်သည်နှင့် ၎င်းတို့၏ နူးညံ့သောရနံ့များ ပြုတ်ထွက်သွားနိုင်ပြီး ခါးသီးမှုသာ ကျန်ရစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို ပေါင်းထည့်ရန် နောက်ကျသွားသဖြင့် ချိန်ခွင်လျှာသည် ဖွဲ့စည်းပုံမရှိဘဲ အစွမ်းထက်သော ရနံ့ဆီသို့ ဦးတည်သွားနိုင်သည်။ ဤနေရာတွင်၊ စက္ကန့်နှင့် ဒီဂရီများကို ဂရုတစိုက် ချိန်ညှိခြင်းဖြင့်၊ ဘီယာကြီးသည် ဖန်ဆင်းခံရခြင်း သို့မဟုတ် ပျောက်ဆုံးသွားခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ ပြတ်သားသော၊ သန့်ရှင်းသောခါးသီးမှုနှင့် သိမ်မွေ့သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ အသံအတွက် ရွေးချယ်ထားသော Target hops များသည် အနီးနားတွင်စောင့်ဆိုင်းကာ ၎င်းတို့၏ဆီများနှင့် အစေးများပျော်ဝင်မည့် wort ဘီယာ၏ကျောရိုးကိုပုံဖော်မည့် roiling ရေနွေးအိုးထဲသို့ မိတ်ဆက်ပေးရန် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

ရေနွေးငွေ့များ ထူလာသည်နှင့်အမျှ အခန်းတွင်းရှိ အလင်းရောင်သည် ပိုမိုနက်ရှိုင်းလာကာ ဘီယာကို ပုံသဏ္ဌန်ပုံသဏ္ဌန်ဖြင့် ပုံဖော်ထားသည်။ သူ့မျက်မှန်က မီးအိမ်ပေါ်မှ တဖျပ်ဖျပ်တောက်တောက် ဖမ်းစားလိုက်သည်၊ ဒါက ရှေးခေတ်လက်ရာဖြစ်ပြီး ခေတ်မီသိပ္ပံပညာလည်းဖြစ်သည် သူသည် လက်မှုပညာရှင်နှင့် နည်းပညာရှင် နှစ်ဦးစလုံးဖြစ်ပြီး အစဉ်အလာအရ လမ်းညွှန်ပြသထားသော်လည်း တိကျသောကိရိယာများဖြင့် လက်နက်ကိုင်ဆောင်ထားသည်။ အာကာသသည် ဤနှစ်ခုကို အားဖြည့်ပေးသည်- ကြေးနီရေနွေးအိုးများသည် ရာစုနှစ်များစွာ သက်တမ်းရှိ ဘီယာချက်သည့် အမွေအနှစ်များကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး သံမဏိကန်များ၊ ဖိအားတိုင်းကိရိယာများနှင့် အဆုံးမရှိသော ပိုက်ကွန်ရက်များသည် ယနေ့ခေတ် ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်ကမ္ဘာက တောင်းဆိုသည့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိမှုတို့ကို ပြောဆိုကြသည်။

ရေနွေးအိုး ပွက်ပွက်ဆူလာသည်နှင့်အမျှ ဘီယာဆိုင်၏ အသံများက ပို၍ ကျယ်လောင်လာသည်။ ဖိအားဂရုတစိုက်ထုတ်လွှတ်သောကြောင့် valves များ တုန်ခါနေချိန်တွင် မီးတောင်စွမ်းအင်နီးပါးရှိသော အရည်များနှင့် ပူဖောင်းများ ကွဲထွက်နေပါသည်။ လေသည် အပူဖြင့် တဖျပ်ဖျပ် တောက်ပနေပြီး ဘီယာသည် အမြစ်တွယ်နေပြီး ပြင်းထန်မှုအတွင်း ငြိမ်သက်နေသည်။ သူ၏အာရုံစူးစိုက်မှုသည် စက်ပြင်နှင့်ပတ်သက်ပြီး နည်းပါးပြီး ရစ်သမ်အကြောင်း- တူရိယာများကို ဘယ်အချိန်အားကိုးရမည်နည်း။ ၎င်းသည် အကြိမ်များစွာ ဖျော်ဖြေခဲ့ဖူးသော်လည်း ၎င်း၏ အရေးပါမှုကို လေးစားမှုမရှိဘဲ ဘယ်တော့မှ မပြုလုပ်ပါနှင့်။

ဤအခိုက်အတန့်တွင် မြင်ကွင်းသည် ဘီယာချက်ခြင်းထက် ပိုဖမ်းစားသည်။ ၎င်းသည် စိတ်ရှည်မှု၊ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် ဆည်းကပ်မှုတို့၏ အနှစ်သာရကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ကြေးနီမျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အလင်းတန်းတစ်ခုစီ၊ ပယင်းလေထဲသို့ တက်လာသော ရေနွေးငွေ့တစ်ခုစီသည် လူသားနှင့် စက်၊ အစဉ်အလာနှင့် သိပ္ပံပညာတို့၏ ညီညွတ်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ဘီယာသောက်သူ၏ မျက်ခုံးမွှေးနှင့် တည်ငြိမ်သော ရပ်တည်ချက်သည် တဒင်္ဂပင်တည်မြဲသော အရာတစ်ခုကို ပုံဖော်ရာတွင် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် ဂုဏ်ယူဝင့်ကြွားစွာ ဖော်ညွှန်းနေပါသည်—တစ်နေ့တွင် ဤအခိုက်အတန့်ဇာတ်လမ်းကို သောက်သူများလက်သို့ သယ်ဆောင်မည့် ဘီယာ။

ပုံသည်- Beer Brewing တွင် Hops- ပစ်မှတ်