படம்: ப்ரூவர் மால்ட் ரெசிபிகளை உருவாக்குகிறார்

அறிவியலின் கடுமையையும் காய்ச்சலின் ஆன்மாவையும் கலக்கும் ஒரு சூடான ஒளிரும் ஆய்வகத்தில், அமைதியான செறிவு மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான பரிசோதனையின் ஒரு தருணத்தைப் படம்பிடிக்கிறது. இந்த அமைப்பு நெருக்கமானது ஆனால் உழைப்பாளி, முன்புறம் முழுவதும் நீண்டு, அதன் மேற்பரப்பு காய்ச்சும் கருவிகள் மற்றும் அறிவியல் கண்ணாடிப் பொருட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். பீக்கர்கள், எர்லென்மேயர் குடுவைகள், சோதனைக் குழாய்கள் மற்றும் கிளறி தண்டுகள் வேண்டுமென்றே கவனமாக ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன, ஒவ்வொரு பாத்திரத்திலும் அம்பர், தங்கம், துரு மற்றும் ஆழமான பழுப்பு நிறங்களில் உள்ள பல்வேறு வண்ணங்களின் திரவங்கள் உள்ளன - மால்ட் உட்செலுத்துதல் அல்லது மூலப்பொருள் சோதனையின் வெவ்வேறு நிலைகளைக் குறிக்கின்றன. அட்டவணை ஒழுங்கற்றதாக இல்லை, ஆனால் நோக்கத்துடன் உயிருடன் உள்ளது, வேதியியலும் கைவினைப்பொருளும் ஒன்றுடன் ஒன்று சேரும் ஒரு பணியிடம்.

காட்சியின் மையத்தில் ஒரு மதுபானம் தயாரிக்கும் நபர் அல்லது ஆராய்ச்சியாளர் அமர்ந்திருக்கிறார், அவர் ஒரு மிருதுவான வெள்ளை ஆய்வக கோட் அணிந்து, மென்மையான சுற்றுப்புற ஒளியைப் பிடிக்கும் கண்ணாடிகளை அணிந்துள்ளார். அவரது தோரணை கவனம் செலுத்துகிறது, கண்ணாடி கம்பியால் ஒரு பீக்கரை அசைக்கும்போது அவரது கைகள் நிலையாக இருக்கும், ஒரு விஞ்ஞானியின் துல்லியத்துடனும் ஒரு கலைஞரின் உள்ளுணர்வுடனும் எதிர்வினை வெளிப்படுவதைப் பார்க்கிறது. பீக்கரின் உள்ளே இருக்கும் திரவம் மெதுவாக சுழல்கிறது, அதன் நிறம் செறிவானது மற்றும் ஒளிஊடுருவக்கூடியது, ஆழமான கேரமல் மற்றும் திராட்சை போன்ற குறிப்புகளுக்கு பெயர் பெற்ற ஸ்பெஷல் பி போன்ற சிறப்பு மால்ட்களின் பயன்பாட்டைக் குறிக்கிறது. ஒரு கிளிப்போர்டு அருகிலேயே உள்ளது, அதன் பக்கங்கள் கையால் எழுதப்பட்ட குறிப்புகள், சூத்திரங்கள் மற்றும் அவதானிப்புகளால் நிரப்பப்பட்டுள்ளன - செய்முறை மேம்பாட்டிற்கான ஒரு முறையான அணுகுமுறையின் சான்று, அங்கு ஒவ்வொரு மாறியும் கண்காணிக்கப்பட்டு ஒவ்வொரு முடிவும் பதிவு செய்யப்படுகிறது.

பீர் தயாரிக்கும் இயந்திரத்தின் பின்னால், பின்னணியில் கண்ணாடி ஜாடிகளால் வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட அலமாரிகளின் சுவர் உள்ளது, ஒவ்வொன்றும் தானியங்கள் மற்றும் மால்ட் வகைகளால் நிரப்பப்பட்டுள்ளன. ஜாடிகள் லேபிளிடப்பட்டு ஒழுங்கமைக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றின் உள்ளடக்கங்கள் வெளிர் தங்க நிற தானியங்கள் முதல் அடர் வறுத்த தானியங்கள் வரை உள்ளன, அவை சுவை திறனின் காட்சி நிறமாலையை உருவாக்குகின்றன. அவற்றில், "ஸ்பெஷல் பி" என்று குறிக்கப்பட்ட ஜாடி தனித்து நிற்கிறது, அதன் உள்ளடக்கங்கள் கருமையாகவும், அதிக அமைப்புடனும் உள்ளன, இது கஷாயத்திற்கு சிக்கலான தன்மையையும் ஆழத்தையும் கொண்டுவரும் ஒரு மால்ட்டைக் குறிக்கிறது. அலமாரிகள் மரத்தாலானவை, அவற்றின் இயற்கையான தானியங்கள் பொருட்களின் மண் நிறங்களை பூர்த்தி செய்கின்றன மற்றும் இடத்தின் கைவினை வளிமண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன.

அறை முழுவதும் வெளிச்சம் மென்மையாகவும், சூடாகவும் இருக்கிறது, மென்மையான நிழல்களை வீசி, மரம், கண்ணாடி மற்றும் தானியங்களின் அமைப்புகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது. இது ஒரு சிந்தனை மனநிலையை உருவாக்குகிறது, இந்த இடத்தில் நேரம் மெதுவாகி கவனமாக சிந்திக்கவும் வேண்டுமென்றே செயல்படவும் அனுமதிக்கிறது. கண்ணாடிப் பொருட்களில் உள்ள திரவங்களிலிருந்து பளபளப்பு பிரதிபலிக்கிறது, அவற்றின் நிறம் மற்றும் தெளிவை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் அறிவியல் சூழலுக்கு அரவணைப்பு உணர்வைச் சேர்க்கிறது. இது அடித்தளமாகவும் ஊக்கமாகவும் உணரக்கூடிய ஒரு இடம், பாரம்பரியம் புதுமைகளைச் சந்திக்கும் இடம் மற்றும் மதுபானம் தயாரிப்பவரின் ஆர்வம் செழிக்க இடம் அளிக்கும் இடம்.

இந்தப் படம் ஒரு ஆய்வகத்தின் ஒரு புகைப்படத்தை விட அதிகம் - இது ஒரு ஒழுக்கமான ஆனால் வெளிப்படையான கைவினையாக காய்ச்சுவதை சித்தரிக்கிறது. இது செய்முறை வளர்ச்சியின் சாரத்தைப் படம்பிடிக்கிறது, அங்கு பொருட்கள் வெறுமனே இணைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் புரிந்து கொள்ளப்படுகின்றன, அங்கு சுவை பரிசோதனை மற்றும் சுத்திகரிப்பு மூலம் அடுக்கடுக்காக கட்டமைக்கப்படுகிறது. அதன் துணிச்சலான தன்மை மற்றும் பணக்கார சுவை சுயவிவரத்துடன் கூடிய ஸ்பெஷல் பி மால்ட்டின் இருப்பு, சிக்கலான தன்மை மற்றும் வேறுபாட்டை நோக்கமாகக் கொண்ட ஒரு கஷாயத்தைக் குறிக்கிறது. மேலும் தனது வேலையில் மூழ்கியிருக்கும் மதுபான உற்பத்தியாளர், மூலப்பொருட்களை மறக்கமுடியாத ஒன்றாக மாற்றுவதற்குத் தேவையான அர்ப்பணிப்பை உள்ளடக்குகிறார்.

இந்த அமைதியான, அம்பர் ஒளிரும் அறையில், காய்ச்சுவது வெறும் ஒரு செயல்முறை அல்ல - அது ஒரு நாட்டம். இது அறிவியலுக்கும் உணர்வுக்கும் இடையிலான, தரவுக்கும் ஆசைக்கும் இடையிலான உரையாடல். ஒவ்வொரு தொகுதியிலும் உள்ள கவனிப்பு, துல்லியம் மற்றும் ஆர்வத்தைப் பாராட்டவும், ஒவ்வொரு சிறந்த பீருக்குப் பின்னாலும் இது போன்ற ஒரு தருணம் இருப்பதை அங்கீகரிக்கவும் இந்தப் படம் பார்வையாளரை அழைக்கிறது - அங்கு ஒரு மதுபான உற்பத்தியாளர் ஒரு பீக்கரின் மீது சாய்ந்து, மெதுவாகக் கிளறி, என்னவாக இருக்கும் என்று கற்பனை செய்கிறார்.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: சிறப்பு பி மால்ட் கொண்டு பீர் காய்ச்சுதல்