Şəkil: Rustik şəraitdə Alman Lager Fermentasiyası

Yüksək dəqiqlikli mənzərə fotoşəkili, ənənəvi evdə dəmləmə şəraitində köntöy taxta masanın üzərində aktiv şəkildə qıcqırdılan alman lageri ilə doldurulmuş şüşə damacanı çəkir. Dama, şaquli silsilələri və yuvarlaq çiyinləri olan qalın, şəffaf şüşədən hazırlanır və içərisində pivənin təbəqələşmiş təbəqələrini nümayiş etdirir. Mayenin alt hissəsi zəngin, dumanlı qızılı kəhrəbadır, yuxarıya doğru qabın daxili divarlarına yapışan köpüklü, ağ rəngli krausen təbəqəsinə keçir. Kiçik baloncuklar pivədən davamlı olaraq yüksəlir, bu da aktiv fermentasiya olduğunu göstərir.

Damcığın üstündə şəffaf plastikdən hazırlanmış, qismən su ilə doldurulmuş və bej rezin tıxacın içərisinə daxil edilmiş düzgün quraşdırılmış S formalı hava kilidi var. Hava kilidinin ikili kameraları təmiz və işləkdir, çirkləndiricilərin daxil olmasının qarşısını alaraq karbon qazının çıxmasına imkan vermək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Hava kilidi xaricdən qurudur, heç bir görünən kondensasiya və ya qalıq yoxdur və karboyanın dar boynunda etibarlı şəkildə oturur.

Dəmirboy, görünən taxılları, cızıqları və köhnəlmələri olan isti tonlu taxta masanın üzərində dayanır və bu, illərlə istifadə etməyi təklif edir. Masanın səthi bir qədər qeyri-bərabərdir və kənarları zamanla yuvarlaqlaşdırılıb yumşaldılır. Damcılığın solunda iki tünd qəhvəyi şüşə pivə şüşəsi dik, təmiz və boş, boyunları uzun və heç bir etiketi yoxdur. Onların arxasında tünd patina ilə böyük, dayaz taxta qab divarın yanında oturur, kompozisiyaya dərinlik və faktura əlavə edir.

Ağ rəngli suvaqlı divara taxta dirəkdən asılmış, tünd, qocalmış üzlü, uzun saplı metal çömçə quraşdırılmışdır. Divarın özü kobud və qeyri-bərabərdir, isti mühit işıqlandırmasının yaratdığı incə kölgələr var. Şəklin sağ tərəfində kənarları kobud və dərin taxıllarla üst-üstə yığılmış üç taxta taxta masanın üzərində dayanır, onların səthi yaşa və istifadəyə görə qaralmışdır. Onların üstündə bir dəstə qurudulmuş hop çiçəkləri dırnaqdan asılır, onların yaşılımtıl-qəhvəyi konusları sıx, aromatik kütlədə birləşir.

İşıqlandırma yumşaq və yönləndiricidir, ehtimal ki, pəncərədən və ya lampadan sola doğru, səhnədə zərif kölgələr və isti məqamlar yaradır. Ümumi atmosfer rahat və orijinaldır, ənənəvi alman ev dəmləməsinin sakit sənətkarlığını xatırladır. Kompozisiya balanslaşdırılmışdır, damcı qabı mərkəzdən bir qədər kənardadır və dəmləmə alətləri və təbii teksturalarla çərçivəyə salınaraq, davam edən fermentasiyanın vizual zəngin və texniki cəhətdən dəqiq təsvirini yaradır.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: CellarScience Berlin Mayası ilə Fermentasiya Pivəsi