Şəkil: Rustik Karboyda Qızıl Pivə Fermentasiyası

Fotoşəkildə qızılı rəngli, püskürən maye ilə doldurulmuş böyük şüşə fermentatorun ətrafında cəmlənmiş isti işıqlı, köntöy ev pivəbişirmə səhnəsi təqdim olunur. Yumşaq əyilmiş çiyinləri və ensiz boyunlu ənənəvi dana gəmisi kompozisiyada üstünlük təşkil edir, səthi yalnız illərlə istifadənin verə biləcəyi dərin yivləri, cızıqları və yumşaq patinaları göstərən, aşınmış taxta masanın üzərində möhkəm oturur. Şüşə son dərəcə şəffafdır, şəffaflığı tamaşaçıya içindəki dayandırılmış fəaliyyəti müşahidə etməyə imkan verir - pivə bal-qızılla həmsərhəd olan zəngin kəhrəba çalarları ilə parlayır və kiçik baloncukların axınları dərinliklərdən enerjili şəkildə yüksəlir və yuxarıya doğru hərəkət edərkən işığı tutur. Bu qabarcıqlar fermentatorun boynunun içərisinə yapışan qalın, qeyri-bərabər köpük və köpük tacının altında toplanır. Köpüklü krausen, bir qədər ağ, qaymaqlılıq çalarları ilə, maya səməni şəkərlərini spirt və karbon qazına çevirdiyi üçün pivənin canlı, nəfəs alma prosesinə dəlalət edir.

Fermentatorun qapağı şəffaf plastik hava kilidi ilə təchiz edilmiş mantar tıxacıdır. Hava kilidinin özü, sadə, lakin vacib, gözətçi kimi dik dayanır, kiçik su kamerası isti işıqda zəif parıldayır. Onun mövcudluğu, fermentasiya edən pivəni çirklənmədən qoruyarkən qazların çıxmasına imkan verən pivə istehsalçısının diqqətli olmasından xəbər verir. Təkcə bu detal səbir, dəqiqlik və ehtirasın bir-birinə qarışdığı intim, elmi-bacarıqlı ev dəmləmə sənətini oyadır.

Fermentatorun ətrafında köntöy atmosferi gücləndirən incə, lakin həyəcanverici rekvizitlər var. Solda, qismən yumşaq fokusla geri çəkilərək, paslanmayan poladdan hazırlanmış dəmləmə qabı oturur, möhkəm və yaxşı istifadə olunur, onun fırçalanmış səthi tutqun işıqları əks etdirir. Onun yanında, çox güman ki, səməni taxıllarla dolu, qaba toxuması ətrafındakı hamar metal və şüşə ilə ziddiyyət təşkil edən çuval bezi çuval ağır əyilir. Kompozisiyanın sağ tərəfində qalın və kobud qıvrılmış kəndir yerləşir və səhnəyə torpaq kimi utilitar keyfiyyət bəxş edir, sanki məkan pivəxananın anbarı kimi asanlıqla emalatxanaya və ya anbara aid ola bilər. Masanın yaxınlığında qaralmış metal qapaq dayanır, onun səthi vaxt və istifadə ilə tutqunlaşır, bu onun bir dəfə dəm qabını və ya başqa bir qabı örtdüyünü göstərir. Bu səpələnmiş əşyalar qəsdən yerləşdirilmiş, lakin təbii olaraq aid olduqlarını hiss edirlər, sanki pivə istehsalçısı bir anlıq uzaqlaşaraq ticarət alətlərini sonuncu düşdüyü yerdə qoyub.

Səhnənin fonu, fotoşəkilin intim atmosferini gücləndirən tünd qəhvəyi bir istilik yayan, taxılları açıq və yaşlı olan taxta taxtalardan ibarətdir. Lövhələr köhnəlmişdir, lakin köhnəlməmişdir, düyünlər, çatlar və orijinallıq hissini artıran varyasyonlarla. İşıqlandırma yumşaq, qızılı və yönləndiricidir, hər bir materialın fakturasını vurğulayan xiaroskuro effekti yaradır - pivədəki parıldayan baloncuklar, çuval kisəsinin lifli toxunuşu, qazandakı incə cızıqlar, ipin kobud bükülməsi və şüşənin əks etdirən parıltısı. Kölgələr yumşaq düşür, təfərrüatı gizlətmədən dərinlik və ölçü verir, ümumi mənzərəni zamansız, demək olar ki, rəssamlıq hissi verir.

Bütövlükdə götürdükdə, təsvir yalnız fermentasiya prosesini deyil, həm də evdə sənətkarlıq dəmləməsinin romantik cazibəsini ifadə edir. Bu, steril və ya kliniki deyil, daha çox toxunma qabiliyyətinə malikdir, insani və ənənələrə söykənir. Fotoşəkil gözə görünməyən hiss təəssüratlarını oyadır: hava kilidindən çıxan CO₂-nin zəif fısıltısını demək olar ki, eşitmək, şirin taxıl və maya qoxusunu duymaq və barmaqlarının altında kobud ağacı hiss etmək olar. Bu, səbir və sənətkarlıq qəsidəsidir, pivə səyahətində qısa bir anı ələ keçirir - sadə şərabdan canlı, mürəkkəb və tezliklə ləzzət alacaq bir şeyə çevrilir.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Mangrove Jack's M54 California Lager Mayası ilə fermentləşdirilmiş pivə