ছবি: সেরেব্রিয়াঙ্কা হপ হারভেস্ট

শরতের বিকেলের সোনালী কুয়াশায় ভেসে থাকা, হপ গজ দিগন্তে অবিরামভাবে প্রসারিত, এর ট্রেলিযুক্ত সারিগুলি সবুজ ক্যাথেড্রাল স্তম্ভের মতো লম্বা। সেরেব্রিয়াঙ্কা জাতের, তার লীলাভূমি, শঙ্কু-ভরা বাইন সহ, ভূদৃশ্যে আধিপত্য বিস্তার করে, তাদের ঘন পাতাগুলি আসন্ন মদ্যপানের মৌসুমের প্রতিশ্রুতিতে ভারী। সামনে, রোদে বিবর্ণ শার্ট এবং খড়ের টুপি পরা একজন শ্রমিক তার দৃষ্টি একটি সদ্য কাটা শঙ্কুর দিকে নিচু করে, তার হাত একটি অনুশীলনমূলক ছন্দে নড়াচড়া করে যা এই একই আচারে কাটানো বছরের পর বছর ধরে কথা বলে। সে সুগন্ধি ফসল একটি বোনা ঝুড়িতে রাখে যা ইতিমধ্যেই প্রাণবন্ত সবুজ শঙ্কুতে ভরা, প্রতিটি হপের গঠন উষ্ণ আলোর নীচে স্বতন্ত্র এবং জীবন্ত।

কাছাকাছি, তার সঙ্গীরা সারিগুলির মধ্যে ধীরে ধীরে নীচে নেমে আসে, প্রত্যেকেই একই সতর্ক কাজে নিমগ্ন থাকে। তাদের ভঙ্গি ভিন্ন হয় - একজন উঁচু লতা থেকে শঙ্কু তুলে নেওয়ার জন্য উপরের দিকে পৌঁছায়, অন্যজন মাটির কাছাকাছি কাজ করে যেখানে গুচ্ছগুলি ছায়ায় জড়ো হয়। একসাথে, তাদের নড়াচড়া এক ধরণের কোরিওগ্রাফি তৈরি করে, ধীর এবং ইচ্ছাকৃত, তবুও দক্ষ। এটি ধৈর্যের সাথে পরিপূর্ণ শ্রম, যেখানে গতি যত্নের চেয়ে গৌণ, এবং যেখানে নির্বাচিত প্রতিটি শঙ্কু চূড়ান্ত পণ্যের অখণ্ডতায় অবদান রাখে। তাদের কাজের ছন্দটি বাইনগুলির শান্ত অধ্যবসায়ের প্রতিধ্বনি করে, যা গ্রীষ্মের মাসগুলিতে স্থিরভাবে উপরের দিকে উঠে এসেছে, শক্তিশালী দড়ি দ্বারা সমর্থিত এবং ট্রেলিস দ্বারা পরিচালিত।

মাঝখানের ভূমিটি হপ ইয়ার্ডের পুনরাবৃত্তিমূলক জ্যামিতি প্রকাশ করে, পাহাড়ের মৃদু ঢেউয়ের বিরুদ্ধে ঝাপসা না হওয়া পর্যন্ত দূরে সরে যাওয়া বাইনগুলির সরল রেখাগুলি। প্রতিটি সারি সবুজ প্রাচুর্যের একটি পথ হিসাবে দেখা যায়, প্রতিসম কিন্তু বৃদ্ধির পৃথক বৈচিত্র্যের সাথে পরিপূর্ণ। ট্রেলিসগুলি কার্যকরী এবং মার্জিত উভয়ই সেন্টিনেলের মতো উঠে আসে, শ্রমিকদের একটি বিশাল কৃষি ভূদৃশ্যে ফ্রেম করে যা কালজয়ী মনে হয়। উদ্ভিদের যত্নশীল বিন্যাস, মানব শৃঙ্খলা এবং প্রাকৃতিক বৃদ্ধির মধ্যে ভারসাম্য, হপ চাষের দীর্ঘ ঐতিহ্যের সাথে কথা বলে - সূক্ষ্ম পরিকল্পনা এবং আবহাওয়া, মাটি এবং ঋতুর অনিয়ন্ত্রিত শক্তির মিলন।

হপ ইয়ার্ডের ওপারে, পটভূমিটি অ্যাম্বার আলোয় স্নাত কুয়াশাচ্ছন্ন পাহাড়ে নরম হয়ে যায়। উপরের আকাশ পরিষ্কার, এর ফ্যাকাশে সুরগুলি নীচের প্রাণবন্ত সবুজের সাথে একটি শান্ত বৈপরীত্য প্রদান করে। পাহাড়গুলি দৃশ্যের চারপাশে একটি মৃদু দোলনা তৈরি করে, হপ ইয়ার্ডকে একটি বিস্তৃত ভূদৃশ্যে ভিত্তি করে এবং এই ফসল নিয়ন্ত্রণকারী প্রকৃতির চক্রের দিকে ইঙ্গিত করে। মেঘের অনুপস্থিতি নিস্তব্ধতাকে আরও বাড়িয়ে তোলে, যেন দিনটি নিজেই একটি ক্রমবর্ধমান ঋতুর সমাপ্তি প্রত্যক্ষ করার জন্য থেমে গেছে।

আলো পরিবেশের কেন্দ্রবিন্দুতে অবস্থিত, যা সবকিছুকে একটি নরম সোনালী আভায় ঢেকে দেয় যা ভৌত বিবরণ এবং শ্রদ্ধার পরিবেশ উভয়কেই জোর দেয়। এটি হপ শঙ্কুর সূক্ষ্ম প্রান্তগুলিকে ধরে, তাদের স্তরযুক্ত ব্র্যাক্টগুলিকে আলোকিত করে এবং ভিতরে লুপুলিনের দিকে ইঙ্গিত করে। এটি শ্রমিকদের উষ্ণতায় স্নান করে, তাদের পোশাক এবং মুখের রেখাগুলিকে নরম করে, তাদের শ্রমকে প্রায় আনুষ্ঠানিক কিছুতে উন্নীত করে। সারি জুড়ে আলো এবং ছায়ার পারস্পরিক মিল গভীরতা এবং গঠন তৈরি করে, ফসলের বিশালতা তুলে ধরে এবং বিবরণে ঘনিষ্ঠতা বজায় রাখে।

সামগ্রিকভাবে দৃশ্যটি প্রশান্তি প্রকাশ করে, কিন্তু তাৎপর্যপূর্ণভাবে স্পন্দিতও হয়। এটি কেবল সময়ের সাথে সাথে জমাট বাঁধা একটি যাজকীয় মুহূর্ত নয় বরং মদ্যপানের জীবনচক্রের একটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়। প্রতিটি শঙ্কু ছিঁড়ে ফেলা তার মধ্যে অপরিহার্য তেল এবং রজন বহন করে যা একদিন এই ক্ষেত থেকে কয়েক মাইল দূরে একটি গ্লাসে ঢেলে দেওয়া বিয়ারের সুগন্ধ, স্বাদ এবং চরিত্র নির্ধারণ করবে। শ্রমিকদের যত্ন, ট্রেলিসের ক্রম, জমির উর্বরতা এবং ফসল কাটার ধৈর্য এই মুহুর্তে একত্রিত হয়, যা দর্শককে মনে করিয়ে দেয় যে বিয়ার কেবল একটি পানীয়ের চেয়েও বেশি কিছু - এটি ঋতু, প্রাকৃতিক দৃশ্য এবং মানুষের নিষ্ঠার পাতন।

ছবিটি এর সাথে সম্পর্কিত: বিয়ার তৈরিতে হপস: সেরেব্রিয়াঙ্কা