تصویر: تخمیر آلتبیر آلمانی در یک محیط روستایی دوسلدورف هوم‌برو

این تصویر، محیطی گرم و روستایی و اهلی را در دوسلدورف به تصویر می‌کشد که در آن آبجوسازی خانگی سنتی آلتبیر آلمانی لحظه‌ای را به تصویر می‌کشد. در مرکز این ترکیب‌بندی، یک کاربوی شیشه‌ای بزرگ پر از مخمر قهوه‌ای کهربایی در حال تخمیر فعال قرار دارد. یک لایه ضخیم و کف‌آلود کراوزن روی مایع قرار دارد که نشان‌دهنده فعالیت قوی مخمر است. کاربوی با یک درپوش لاستیکی نارنجی مهر و موم شده است که یک دریچه هوای شفاف S شکل را که تا حدی پر از آب است، در خود جای داده و به CO₂ اجازه می‌دهد تا خارج شود و در عین حال آلاینده‌ها را از خود دور نگه می‌دارد. این ظرف روی یک میز چوبی محکم و فرسوده قرار دارد که سطح آن دارای الگوهای رگه‌دار قابل مشاهده، ساییدگی‌ها و بافتی کمی ناهموار است که به فضای هنری صحنه می‌افزاید.

پشت کاربوی، کمی خارج از فوکوس، یک کتری دم‌آوری از جنس استیل ضد زنگ با دسته‌های محکم قرار دارد که به مراحل اولیه فرآیند دم‌آوری - له کردن، جوشاندن و افزودن رازک - اشاره دارد. در کنار آن یک چیلر غوطه‌وری مسی به طور مرتب پیچیده شده است و حلقه‌های فلزی آن نور ملایم و جهت‌دار را جذب می‌کنند. یک لوله سیفون شفاف به صورت آزاد روی میز پیچیده شده است که نشان دهنده ماهیت دست‌ساز و عملی دم‌آوری خانگی است. پس‌زمینه از ترکیبی از تخته‌های چوبی خشن و کهنه و یک دیوار آجری تشکیل شده است که به آن عمق می‌بخشد و حس دنج و سنتی یک کارخانه آبجوسازی کوچک یا کارگاه تفریحی را تقویت می‌کند.

نورپردازی گرم و طبیعی است، احتمالاً از پنجره‌ای در نزدیکی، که هایلایت‌های ملایمی را روی شیشه، سطوح فلزی و بافت‌های چوبی ایجاد می‌کند. سایه‌ها به آرامی روی میز و دیوارها می‌افتند و به تصویر حالتی آرام و تأمل‌برانگیز می‌بخشند و بیننده را دعوت می‌کنند تا از هنر و صبر به کار رفته در دم کردن Altbier - یک نوشیدنی ویژه و نمادین در دوسلدورف که به خاطر ویژگی مالت تمیز و تخمیر در دماهای پایین‌تر آبجو شناخته می‌شود - قدردانی کند. فضای کلی، هنر، سنت و حس مکان را با هم ترکیب می‌کند و غرور و میراث مرتبط با فرهنگ دم کردن آبجوی آلمانی را تداعی می‌کند.

تصویر مربوط به: تخمیر آبجو با مخمر آبجوی White Labs WLP036 Dusseldorf Alt Ale Yeast