ရုပ်ပုံ- Rustic Düsseldorf Homebrew စနစ်ထည့်သွင်းမှုတွင် ဂျာမန် Altbier အချဉ်ဖောက်ခြင်း။

ပုံသည် Düsseldorf ရှိ နွေးထွေးသော အလင်းရောင်ရှိသော အိမ်တွင်းမှုတ်ထုတ်သည့် ပတ်ဝန်းကျင်ကို သရုပ်ဖော်ထားပြီး ရိုးရာ ဂျာမန် Altbier ၏ စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းစားထားသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏အလယ်ဗဟိုတွင်တက်ကြွစွာစော်ဖောက်ခြင်းကိုလုပ်ဆောင်နေသောပယင်းညိုရောင် wort နှင့်ပြည့်နေသောဖန်ခွက်ကြီးတစ်ခုထိုင်သည်။ ထူထဲပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေသော krausen အလွှာသည် အရည်၏ထိပ်တွင် တည်ရှိနေပြီး ပြင်းထန်သော တဆေးလှုပ်ရှားမှုကို ညွှန်ပြသည်။ ကာဘွိုင်ကို လိမ္မော်ရောင် ရာဘာ အဆို့ပါဖြင့် အလုံပိတ်ထားပြီး ရေဖြင့် ပြည့်နေသော S-shaped လော့ခ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ကိုင်ဆောင်ထားကာ CO₂ သည် ညစ်ညမ်းမှုများ ကင်းစင်နေချိန်တွင် လွတ်မြောက်နိုင်စေပါသည်။ သင်္ဘောသည် မြင်ရသော စပါးပုံစံများ၊ ပွတ်တိုက်မှုများနှင့် မြင်ကွင်း၏လက်ရာမြောက်သော လေထုကို တိုးမြင့်စေသည့် မျက်နှာပြင်တွင် မြင်သာသော စပါးပုံစံများ၊ ပွတ်တိုက်မှုများနှင့် အနည်းငယ်မညီညာသော အကြမ်းထည်များဖြင့် ခိုင်ခံ့စွာ ဝတ်ဆင်ထားသော သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် တည်ရှိသည်။

အာရုံစူးစိုက်မှု အနည်းငယ်သာရှိသော ကာဘွိုင်နောက်တွင်၊ ခိုင်ခံ့သောလက်ကိုင်များပါသည့် သံမဏိ ချက်လုပ်ထားသည့် ရေနွေးအိုးကို မတ်တတ်ရပ်ထားပြီး ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အစောပိုင်းအဆင့်များဖြစ်သည့် မွှေခြင်း၊ ပွက်ပွက်ဆူခြင်းနှင့် ခုန်ခြင်းတို့ကို အရိပ်အမြွက်ပြပါသည်။ ၎င်း၏ဘေးတွင် သပ်သပ်ရပ်ရပ် ချည်နှောင်ထားသော ကြေးနီနှစ်မြှုပ်သည့် အအေးပေးစက်၊ ၎င်း၏ ပျော့ပျောင်းသော ဦးတည်ရာအလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူနိုင်သော သတ္တုကွင်းများ။ စားပွဲပေါ်တွင် ပျော့ပျောင်းစွာ ချည်နှောင်ထားသော ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ပိုက်ပိုက်အရှည်သည် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သည့် သဘာဝကို ညွှန်ပြနေသည်။ နောက်ခံသည် ကြမ်းကြမ်းတမ်းတမ်း ဟောင်းနွမ်းနေသော သစ်သားပျဉ်ပြားများနှင့် အုတ်နံရံများ ပေါင်းစပ်ထားပြီး အနက်ပိုင်းကို ပေါင်းထည့်ကာ အသေးစား ဘီယာချက်စက်ရုံ သို့မဟုတ် ဝါသနာရှင် အလုပ်ရုံတစ်ခု၏ အေးအေးချမ်းချမ်း ရိုးရာခံစားမှုကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး သဘာဝကျသည်၊ အနီးနားရှိ ပြတင်းပေါက်မှ ဖြစ်နိုင်သည်၊ ဖန်သားပြင်များ၊ သတ္တုမျက်နှာပြင်များနှင့် သစ်သားမျက်နှာပြင်များပေါ်တွင် နူးညံ့သော မီးမောင်းထိုးပြမှုများ ဖန်တီးပေးပါသည်။ အရိပ်များသည် စားပွဲနှင့်နံရံများတစ်လျှောက် ညင်သာစွာကျဲကျဲကျဲကျဲဖြစ်ပြီး ရုပ်ပုံအား အေးဆေးတည်ငြိမ်သော တွေးခေါ်နိုင်သောခံစားချက်ကိုပေးကာ ကြည့်ရှုသူအား Altbier ဘီယာချက်ခြင်းတွင် ပါဝင်သည့် လက်ရာနှင့် စိတ်ရှည်မှုကို တန်ဖိုးထားရန် ဖိတ်ခေါ်ကာ ၎င်း၏သန့်ရှင်းသော malt character နှင့် ပိုအေးသော ale အပူချိန်တွင် အချဉ်ဖောက်ခြင်းအတွက် လူသိများသော အထင်ကရ Düsseldorf အထူးပြုချက်။ အလုံးစုံသောလေထုသည် လက်မှုပညာ၊ ရိုးရာဓလေ့နှင့် နေရာဒေသခံစားမှုတို့ကို ရောနှောကာ ဂျာမန်ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဆက်စပ်နေသော ဂုဏ်ယူမှုနှင့် အမွေအနှစ်များကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP036 Dusseldorf Alt Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။