تصویر: Melba هاپ مخروط نزدیک

این تصویر، بیننده را به درون تصویری صمیمی از رازک ملبا می‌کشاند، تصویری که با سطحی از دقت و احترام ارائه شده است که اهمیت آنها را در فرآیند دم کردن نشان می‌دهد. در مرکز این ترکیب‌بندی، یک مخروط رازک کشیده و منفرد به صورت عمودی بر روی یک سطح چوبی روستایی قرار گرفته است و برگچه‌های آن در لایه‌های ظریف و متقارنی که نور ملایم و کهربایی رنگ را به خود جذب می‌کنند، روی هم قرار گرفته‌اند. در اطراف آن چندین مخروط کوچک‌تر وجود دارد که هر کدام با دقتی بی‌قاعده پراکنده شده‌اند، شکل‌های آنها متنوع اما هماهنگ است و حسی از فراوانی طبیعی ایجاد می‌کند. رنگ‌های سبز-زرد پر جنب و جوش رازک‌ها زیر نور گرم می‌درخشند و بر تازگی و پتانسیل صمغی نهفته در آنها تأکید می‌کنند. سایه‌های ظریفی بر سطح می‌افتند، به آن عمق و بافت می‌بخشند و چشم بیننده را به جزئیات ظریف ساختار هر مخروط، از لبه‌های کاغذی گلبرگ‌ها گرفته تا تراکم فشرده‌ای که به لوپولین درون آن اشاره دارد، جلب می‌کنند.

پس‌زمینه عمداً تار شده است و به رازک‌ها جلوه‌ای خاص خود را می‌دهد، در حالی که همچنان به یک زمینه علمی و هنری گسترده‌تر اشاره دارد. طرح کلی ضعیف ظروف شیشه‌ای به سبک آزمایشگاهی و ظروف تیره، به طور نامشخصی در مقابل دیواری مات قرار گرفته و شکل‌های آنها به دلیل عمق میدان کم، ملایم‌تر شده است. حتی ایده‌ای از یک تخته سیاه یا طرح کلی نیز وجود دارد، اشاره‌ای ظریف به شیمی زیربنای هنر دم‌آوری. این یک دوگانگی جذاب ایجاد می‌کند: پیش‌زمینه، رازک‌ها را به عنوان اشیاء ارگانیک و قابل لمس ستایش می‌کند، در حالی که پس‌زمینه زمزمه‌هایی از تجزیه و تحلیل، اندازه‌گیری و علم پنهانی را که روغن‌ها، اسیدها و عطرهای آنها را به چیزی دگرگون‌کننده تبدیل می‌کند، زمزمه می‌کند. تصویر به چیزی بیش از یک طبیعت بی‌جان تبدیل می‌شود - این نقطه تلاقی بین هنر و شیمی، بین حسی و فنی است.

تقریباً می‌توان عطری را که در هوا معلق است تصور کرد، آن ترکیب مست‌کننده از مرکبات روشن، میوه‌های هسته‌دار و نت‌های گرمسیری که از ویژگی‌های رازک ملبا هستند. مشخصات عطر آنها، اگرچه در قاب نامرئی است، اما از طریق نحوه دقیق نورپردازی و چیدمان مخروط‌ها تقریباً قابل لمس است. به نظر می‌رسد نور طلایی نه تنها زیبایی ظاهری آنها، بلکه پتانسیل آنها را نیز برجسته می‌کند، گویی هر رازک ظرفی از طعم است که منتظر باز شدن است. مخروط‌ها سرزندگی می‌تابانند، رنگ‌های زرد-سبز آنها تداعی‌کننده رسیدن و اوج برداشت، لحظه‌ای از کمال منجمد شده در زمان است. محیط، روستایی اما با اشاراتی به علم، نشان می‌دهد که نوآوری از اینجا آغاز می‌شود - با بازرسی دقیق، وزن کردن، بو کردن و به حرکت درآوردن تخیل دم‌آوری.

خودِ سطح چوبی به روایت می‌افزاید و تصویر را در قالبی از سنت و هنر قرار می‌دهد. رگه‌ها و تُن‌های قهوه‌ای خاکی آن، رازک‌ها را تکمیل می‌کنند و منشأ طبیعی آنها را تقویت می‌کنند. چوب و رازک در کنار هم، زیبایی‌شناسی اصالت را خلق می‌کنند، یادآوری اینکه دم کردن آبجو، با وجود تکیه بر محاسبات دقیق و تجهیزات مدرن، همچنان ریشه در آغازهای ساده و کشاورزی دارد. رازک‌ها ممکن است برای کتری‌ها و تخمیرکننده‌ها در نظر گرفته شده باشند، اما در اینجا در خالص‌ترین شکل خود قرار گرفته‌اند و بیننده را به یاد زمین، تاکستان‌ها و برداشت محصول می‌اندازند.

آنچه پدیدار می‌شود، فضایی از کنجکاوی و احترام است. از بیننده دعوت می‌شود که نه تنها به رازک‌ها نگاه کند، بلکه آنها را نیز در نظر بگیرد - بافت آنها، شیمی آنها، نقش آنها در شکل دادن به آبجوهایی با عطر و طعم متمایز. این تصویر تقریباً کیفیتی آموزشی دارد، گویی می‌توان آن را به راحتی در دفترچه راهنمای آبجوسازی یا محیط آزمایشگاهی یافت، همانطور که در نمونه کارهای یک هنرمند می‌توان یافت. مخروط‌ها فقط مواد تشکیل دهنده نیستند؛ آنها موضوع مطالعه، تفکر و تجلیل هستند. تعامل نور، بافت و زمینه، حسی از انتظار معلق ایجاد می‌کند، شناختی که این رازک‌ها در درون خود توانایی تبدیل آب، دانه و مخمر به چیزی بسیار بزرگتر از مجموع اجزای خود را دارند.

به این ترتیب، عکس به استعاره‌ای از خود فرآیند دم‌آوری تبدیل می‌شود: تلفیقی از ملموس و ناملموس، طبیعی و علمی، فروتن و دگرگون‌کننده. رازک‌ها با افتخار ایستاده‌اند، نه فقط به عنوان مخروط‌های یک گیاه، بلکه به عنوان نمادهای خلاقیت، مهارت و صبری که دم‌آوری را تعریف می‌کنند. حضور آنها در اینجا هم به معنای واقعی کلمه و هم نمادین است - تجلیلی از سهم منحصر به فرد رازک ملبا در تولید آبجو و ادای احترامی به گفتگوی مداوم بین سنت، نوآوری و هنر طعم.

تصویر مربوط به: رازک در دم کردن آبجو: ملبا