تصویر: وایکینگ هاپس فیلد

در زیر آسمان وسیع شمالی که با ابرهای شناور پوشیده شده است، مزرعه رازک وایکینگ‌ها در ردیف‌های بی‌نقصی به سمت بیرون امتداد یافته است، پرده‌ای زنده از رنگ سبز که هم از فراوانی طبیعت و هم از مراقبت انسان حکایت دارد. هر بوته با اشتیاق از میله نگهدارنده خود بالا می‌رود و به سمت آسمان‌ها می‌رسد، گویی توسط نیرویی نامرئی کشیده می‌شود، مخروط‌های به هم فشرده که به صورت آبشارهای ریتمیک آویزان هستند. نور خورشید، نرم اما ثابت، از میان ابرها عبور می‌کند و منظره را با گرمایی طلایی می‌پوشاند که رنگ‌های سبز گیاهان را تقویت می‌کند. در لبه‌های مزرعه، خاک تیره و حاصلخیز است و نشانه‌هایی از کشت دقیق را به همراه دارد، در حالی که مسیرهایی بین ردیف‌ها وجود دارد که رد پای بی‌شماری از کشاورزانی که نسل به نسل در اینجا قدم زده‌اند، در آنها دیده می‌شود.

در سمت چپ، یک انبار چوبی فرسوده با سقف کاهگلی قرار دارد که شکل آن ساده اما بادوام است. چوب‌های زمخت، که با دست بریده شده‌اند و در گذر فصل‌های بی‌شماری کهنه شده‌اند، گویی خاطره قرن‌ها را با خود حمل می‌کنند و زمزمه‌هایی از برداشت‌هایی که در خود جای داده‌اند و ابزارهایی که ذخیره کرده‌اند، به گوش می‌رسانند. حضور آن صحنه را شکل می‌دهد و یادآوری می‌کند که اگرچه مزرعه با رشد و انرژی زنده است، ریتم کشاورزی به سنت‌های محکم و دست صبور کشاورز متکی است. انبار چیزی بیش از یک ساختمان فرعی ساده است - این یک لنگر تداوم است، شاهدی خاموش بر چرخه‌های کاشت، داشت و برداشت که جامعه و صنعت آبجوسازی آن را حفظ می‌کند.

در میانه‌ی زمین، کشاورزان وایکینگ با دقت و وسواس خاصی در میان تاک‌های سر به فلک کشیده حرکت می‌کنند. لباس‌هایشان که پوشیده از پشم است، به طور یکپارچه با رنگ‌های خاکی محیط اطرافشان ترکیب می‌شود، گویی خودشان نیز به اندازه‌ی خود گیاهان، جزئی از زمین هستند. یکی خم می‌شود و مخروط‌ها را در سطح چشم بررسی می‌کند و اندازه، رنگ و عطر صمغی آنها را ارزیابی می‌کند. دیگری به سمت بالا دست دراز می‌کند و تاک‌ها را هدایت می‌کند و مطمئن می‌شود که محکم به تکیه‌گاه‌های بالارونده‌شان متصل مانده‌اند. کودکی، شاید شاگرد این حرفه‌ی نسلی، در همان نزدیکی ایستاده و حرکات بزرگانش را تقلید می‌کند، دستان کوچکش با کنجکاوی ناشی از بازی و وظیفه، مخروط‌ها را لمس می‌کند. حرکات آنها سنجیده، آهسته و سرشار از حس احترام است؛ آنها صرفاً از محصولات مراقبت نمی‌کنند، بلکه از منبعی که برای زندگی، جشن و بقا حیاتی است، مراقبت می‌کنند.

پس‌زمینه در چشم‌اندازی از تپه‌های مواج و جنگل‌های دوردست، که رنگ‌های سبز و آبی کم‌رنگ آنها در غبار فاصله ملایم شده است، آشکار می‌شود. در ورای کار و زحمت بی‌واسطه‌ی مزرعه، وسعت طبیعت نهفته است، یادآوری اینکه وایکینگ‌ها در همکاری نزدیک با زمین زندگی می‌کردند، از آن نیرو می‌گرفتند اما به چرخه‌های آن نیز احترام می‌گذاشتند. کوه‌های افق، نشان‌دهنده‌ی پایداری هستند، حضوری پایدار که نسل‌های بی‌شماری را به خود دیده و برداشت‌های بی‌شماری را به خود دیده است. در برابر این پس‌زمینه‌ی بی‌زمان، مزارع رازک و متولیان آنها هم زودگذر و هم ابدی به نظر می‌رسند - موقتی در طول قرن‌ها، اما در داستان جاری فرهنگ آنها حیاتی هستند.

هماهنگی عمیقی در این صحنه وجود دارد، جایی که تلاش انسان و رشد طبیعی به طور یکپارچه در هم تنیده شده‌اند. رازک‌ها، که نه تنها به خاطر ویژگی‌های نگهدارنده‌شان، بلکه به خاطر تلخی و عطر متمایزشان نیز ارزشمند هستند، چیزی بیش از کشاورزی را نشان می‌دهند؛ آن‌ها رشته‌هایی در بافت فرهنگی جامعه وایکینگ‌ها هستند که هم از آیین دم کردن آبجو و هم از پیوندهای اجتماعی که بر سر آبجوی مشترک ایجاد شده است، پشتیبانی می‌کنند. نور، زمین، مردم و گیاهان در کنار هم فضایی از بهره‌وری آرام، تصویری از تعادل بین کار و فراوانی، سنت و طبیعت ایجاد می‌کنند. این تصویری است که جوهره کشت رازک وایکینگ‌ها را در بر می‌گیرد و هم اهمیت عملی آن و هم نقش نمادین آن را در هنر باستانی دم کردن آبجو تداعی می‌کند.

تصویر مربوط به: رازک در آبجوسازی: وایکینگ‌ها