Hoto: Brewing tare da Huell Melon Hops

Hoton yana ɗaukar ɗan lokaci kaɗan a ainihin tushen aikin noma, inda al'ada da fasaha na azanci ke haɗuwa a wuri ɗaya, mai yanke hukunci. Hannu yana shawagi sama da tukunyar tukunyar bakin karfe, yana ɗimau da gungun sabo, huell Melon hop cones, ma'aunin su na Emerald-kore mai ƙyalƙyali kuma yana kyalli tare da resinous lupulin. Hops sun yi kama da kusan rai a cikin haskensu, kowane mazugi wani jigon ruwa mai ƙarfi mai kamshi, shirye don sakin mai da acid waɗanda zasu siffata halayen giya mai zuwa. Yayin da wasu 'yan mazugi ke faɗowa daga hannun mai sana'ar zuwa cikin ruwan da ke ƙasa, tururi yana tashi sama a cikin ƙugiya mai jujjuyawa, yana ɗauke da ƙamshi mai gauraye na sigar malt mai daɗi da raɗaɗin farko na kaifi mai daɗi.

Kettle ɗin da kanta wani jirgin ruwa ne na sauye-sauye, gogaggen bakin karfensa yana haskakawa a cikin hasken zinari wanda ya mamaye wurin. A ciki, tsutsotsin suna kumbura kuma suna kumfa da ƙarfi, wani narkakkar ruwan amber teku mai cike da yuwuwar. Fuskar ta karye kuma tana yin gyare-gyare tare da kowane fashewar tururi, yana kama walƙiya na haske wanda ke haskakawa kamar wutar ruwa. Ayyukan ƙara hops a daidai wannan lokacin ba kawai na inji ba ne amma na niyya mai zurfi, aikin daidaitawa tsakanin lokaci, fasaha, da hankali. Kowane ƙari yana ƙayyade ko hops za su ba da ɓacin rai, suna ba da gudummawar ɗanɗano mai ɗanɗano na guna da strawberry waɗanda Huell Melon ke da daraja, ko adana ƙamshi masu ƙamshi waɗanda ke kan hancin giya da aka gama.

Hasken haske a cikin hoton yana zurfafa ma'anar kusanci da fasaha. Sautunan zinare masu ɗumi suna haskaka wurin, suna mai da tururi mai tasowa zuwa wani mayafi mai haske da ba da rancen hops ɗin haske, kusan inganci kamar jauhari. Zurfin zurfin filin yana ware wannan aikin cikin cikakkiyar mayar da hankali, yana ɓata baya zuwa cikin hazo mai laushi wanda ke ƙarfafa ra'ayin cewa, a wannan lokacin, babu wani abu kuma. Hannun mai shayarwa, a tsaye tukuna da gangan, ya ƙunshi kulawa da gogewa, tsarin al'ada na shiru wanda ke canza danyen sinadirai zuwa abin sha wanda ya ɗauki al'adu da zumunci a tsawon ƙarni.

Bayan wasan kwaikwayo na gani, yanayin yana haifar da wadatar hankali. Kusan mutum zai iya jin ƙamshi masu haɗaɗɗiyar ƙamshi: ɗanɗanon biscuity na sukarin malt yana saduwa da kintsattse, ƙayyadaddun 'ya'yan itace na hops, tare suna samar da tubalan ginin ma'auni. Akwai kuma ra'ayin zafi - irin wanda ke lulluɓe mai sana'a a cikin gidan, inda iska mai laushi ke manne da fata kuma tururi mai tasowa yana takushe bango da rufi. Yanayi ne na nutsewa, inda kowane hankali ya shiga kuma kowane ƙaramin yanke shawara yana siffanta makomar giya.

Wannan lokaci guda na hops yana shiga tafasasshen wort yana kunshe da waƙar shan giya. Aiki ne mai sauƙi, duk da haka cike da ma'ana-inda falalar yanayi ta haɗu da ƙirƙira ɗan adam, inda haƙuri da daidaito ke haɗuwa tare da spontaneity. Hops da kansu suna wakiltar sabo da kuzari, koren cones sun canza ta wuta da ruwa zuwa wani sabon abu gaba ɗaya. Jirgin yana nuna alamar ƙullawa da canji, yayin da hannun ke tunatar da mu aikin mai shayarwa a matsayin mai kulawa da mai fasaha. Tare suna ba da labari ba game da samar da masana'antu ba amma na sadaukarwa, tattaunawa mai gudana tsakanin sashi, tsari, da mai shayarwa.

An cika wurin da yanayin fasahar fasaha, kusan a cikin sautin girmamawa. Ya yarda da dogon layi na yin giya yayin da kuma bikin keɓaɓɓen kowane nau'i na kowane tsari, kowane mai yin giya, kowane ƙari mai hankali na hops. Abin da mai kallo ya shaida a nan ba mataki ne kawai a cikin girke-girke ba amma lokacin alchemy, tsaka-tsakin kimiyya da ruhi wanda ke yin ƙira kamar fasaha kamar sana'a. Irin wannan lokacin ne ya tunatar da mu dalilin da ya sa aka kula da giya har tsawon shekaru millennia: saboda an yi shi ba kawai daga hatsi, ruwa, yisti, da hops ba, amma kuma daga kulawa, lokaci, da kuma motsa jiki na mutum don ƙirƙirar wani abu da ke kawo mutane tare.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a cikin Brewing: Huell Melon