ရုပ်ပုံ- ဟူးလ် မဲလွှမ်း ဟော့ပ် နှင့် အရက်ချက်ခြင်း

ရိုးရာနှင့် အာရုံခံလက်မှုပညာသည် ပြတ်ပြတ်သားသား ပြတ်သားသောအမူအရာတစ်ခုအဖြစ် ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဘီယာချက်လုပ်ငန်း၏ဗဟိုချက်တွင် အခိုက်အတန့်ပုံရိပ်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ လက်တစ်ချောင်းသည် သံမဏိ ချက်ထားသော ရေနွေးအိုးအပေါ်သို့ ရွေ့လျားကာ လတ်ဆတ်ပြီး တက်ကြွသော Huell Melon hop cones အစုအဝေးကို ဆုပ်ကိုင်ထားပြီး ၎င်းတို့၏ စိမ်းမြရောင် အကြေးခွံများကို တင်းတင်းကြပ်ကြပ် အထပ်လိုက်နှင့် စေးပျစ်သော Lupulin ဖြင့် ပြောင်လက်တောက်ပနေပါသည်။ ဟော့ပ်များသည် ၎င်းတို့၏ တောက်ပမှုတွင် အသက်ဝင်လုနီးပါး ဖြစ်နေပုံရပြီး၊ ဖန်ခွက်တစ်ခုစီသည် မွှေးရနံ့များ စုစည်းနေသော အိုးတစ်လုံး၊ နောင်လာမည့် ဘီယာ၏ စရိုက်လက္ခဏာကို ပုံဖော်ပေးမည့် ဆီနှင့် အက်ဆစ်များကို ထုတ်လွှတ်ရန် အသင့်ဖြစ်သည်။ ဘီယာသောက်သူ၏လက်မှ ဖန်ပုလင်းအချို့သည် အောက်ဖက်ရှိ အရည်ထဲသို့ တလိမ့်လိမ့်ကျလာသည်နှင့်အမျှ ချိုမြသော malt သကြားများ၏ ရောနှောထားသော ရနံ့များနှင့် ပျော်ရွှင်မှုထက်မြက်မှု၏ ပထမဆုံးသော တီးတိုးရေရွတ်သံကို သယ်ဆောင်လာသည်။

ချက်ထားသည့် ရေနွေးအိုးကိုယ်တိုင်က အသွင်ပြောင်းသည့် အိုးဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ ပွတ်တိုက်ထားသော သံမဏိအနားသားသည် မြင်ကွင်းကို လွှမ်းခြုံထားသည့် ရွှေရောင်အလင်းတန်းတွင် တောက်ပနေပါသည်။ အတွင်းမှာတော့ wort တွေ ပြင်းပြင်းထန်ထန် တုန်ခါပြီး ပူဖောင်းတွေ ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ ပယင်းပင်လယ်ဟာ ဖြစ်နိုင်ချေရှိပါတယ်။ မျက်နှာပြင်သည် အငွေ့များပေါက်ထွက်မှုတစ်ခုစီနှင့် ကွဲထွက်ကာ အရည်မီးကဲ့သို့ တောက်ပြောင်နေသည့် ရောင်ပြန်ဟပ်သည့် အလင်းတန်းများကို ဖမ်းစားသည်။ ဤတိကျသောအခိုက်အတန့်တွင် ဟော့ပ်များထည့်ခြင်းလုပ်ရပ်သည် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာမျှသာမဟုတ်ဘဲ လေးလေးနက်နက်ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ၊ အချိန်ကိုက်၊ နည်းပညာနှင့် ထိုးထွင်းသိမြင်မှုကြား ဟန်ချက်ညီသောလုပ်ရပ်ဖြစ်သည်။ ထပ်လောင်းတစ်ခုစီသည် ဟော့ပ်များသည် ခါးသီးမှုကို ချေးပေးမည်၊ Huell Melon က တန်ဖိုးကြီးသော အရသာရှိသော ဖရဲသီးနှင့် စတော်ဘယ်ရီသီးများ၏ အရသာကို ပံ့ပိုးပေးမည်၊ သို့မဟုတ် ပြီးသွားသော ဘီယာ၏နှာခေါင်းတွင် မွှေးပျံ့နေသော နူးညံ့သောရနံ့များကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ဆုံးဖြတ်သည်။

ရုပ်ပုံရှိ အလင်းရောင်သည် ရင်းနှီးမှုနှင့် လက်မှုပညာကို နက်ရှိုင်းစေပါသည်။ နွေးထွေးသောရွှေရောင်များသည် မြင်ကွင်းကို လင်းလက်တောက်ပစေပြီး မြင့်တက်လာသောအခိုးအငွေ့များကို တောက်ပနေသော ဖုံးအုပ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲကာ ကျောက်မျက်ရတနာများကဲ့သို့ တောက်ပပြီး အရည်အသွေးပြည့်မီသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ထုတ်ပေးသည်။ အကွက်အတိမ်အနက်သည် ဤလုပ်ရပ်ကို ပြီးပြည့်စုံသော အာရုံစူးစိုက်မှုတွင် အထီးကျန်စေပြီး၊ နောက်ခံကို ပျော့ပျောင်းသော အခိုးအငွေ့အဖြစ်သို့ မှုန်ဝါးသွားစေကာ၊ ဤအခိုက်အတန့်တွင် အခြားမည်သည့်အရာမျှ အရေးမကြီးပါဟူသော အယူအဆကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ လက်သည် တည်ငြိမ်သော်လည်း တမင်တကာ ဂရုစိုက်မှုနှင့် အတွေ့အကြုံကို ဖော်ညွှန်းသည်၊ ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ရင်းနှီးမှုကို သယ်ဆောင်ပေးသည့် အစိမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများကို အဖျော်ယမကာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် တိတ်ဆိတ်သောဓလေ့ထုံးတမ်းကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။

ရုပ်မြင်သံကြားဒရာမာထက်၊ လေထုသည် အာရုံခံစားမှုကြွယ်ဝမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ရောနှောထားသောရနံ့များကို အနံ့ခံနိုင်လုနီးပါး အနံ့ခံနိုင်သည်- malt သကြားများ၏ ချိုမြိန်သော ချိုမြိန်သော အသီးအနှံများ၏ ချွန်ထက်မှုနှင့် ညီညွတ်သော တည်ဆောက်မှုတုံးများကို ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းထားသည်။ စိုစွတ်သောလေသည် အရေပြားတွင် တွယ်ကပ်နေပြီး နံရံများနှင့် မျက်နှာကျက်များကို စုစည်းထားသည့် ဘီယာချက်စက်ရုံရှိ ဘီယာချက်စက်ရုံတွင် ထုပ်ပိုးထားသည့် အပူကိုလည်း အကြံပြုချက်တစ်ခုရှိသည်။ အာရုံတိုင်းတွင် ပါဝင်နေပြီး သေးငယ်သော ဆုံးဖြတ်ချက်တစ်ခုစီသည် ဘီယာ၏ ကံကြမ္မာကို ပုံဖော်ပေးသည့် နှစ်မြှုပ်မှုပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပွက်ပွက်ဆူနေသော wort ထဲသို့ ဝင်လိုက်သော အခိုက်အတန့်လေးသည် ဟင်းရည်၏ ကဗျာကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။ စိတ်ရှည်မှုနှင့် တိကျမှုတို့ အလိုလို ရောယှက်နေသည့် သဘာဝတရား၏ စေတနာသည် လူသားတို့၏ ဖန်တီးမှုနှင့် ကိုက်ညီသည့် ရိုးရှင်းသော်လည်း အဓိပ္ပာယ်အပြည့်ရှိသော လုပ်ရပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဟော့ပ်များသည် လန်းဆန်းမှုနှင့် တက်ကြွမှုကို ကိုယ်စားပြုသည်၊ အစိမ်းရောင် ဖန်ခွက်များသည် မီးနှင့်အရည်များဖြင့် လုံးဝအသစ်အဆန်းအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားကြသည်။ သင်္ဘောသည် ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် အပြောင်းအလဲကို ကိုယ်စားပြုပြီး လက်သည် ဘီယာချက်လုပ်သူနှင့် အနုပညာရှင်နှစ်ဦးစလုံး၏ အခန်းကဏ္ဍကို အမှတ်ရနေချိန်တွင် လက်သည် ကျွန်ုပ်တို့အား သတိရစေသည်။ ၎င်းတို့သည် စက်မှုကုန်ထုတ်မှုမဟုတ်ဘဲ စေတနာထားမှု၊ ပါဝင်ပစ္စည်း၊ လုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ဘီယာထုတ်လုပ်သူတို့အကြား ဆက်လက်ဆွေးနွေးမှုတစ်ခုအား အတူတကွ ဇာတ်ကြောင်းပြောပြကြသည်။

မြင်ကွင်းသည် ရိုသေလေးစားဖွယ်ကောင်းလောက်အောင် လက်ရာမြောက်သော အငွေ့အသက်များနှင့် ရောယှက်နေသည်။ အသုတ်တစ်ခုစီ၊ ဘီယာချက်လုပ်သူတိုင်း၊ hops တစ်ခုချင်းစီ၏ ဂရုတစိုက်ထည့်ဝင်မှုတစ်ခုစီကို ဂုဏ်ပြုနေစဉ်တွင် ၎င်းသည် ဘီယာချက်ခြင်း၏ ရှည်လျားသောမျိုးရိုးကို အသိအမှတ်ပြုသည်။ ဤနေရာ၌ ကြည့်ရှုသူသက်သေခံသောအရာသည် ဟင်းချက်နည်းတစ်ခု၏ ခြေလှမ်းတစ်ခုမဟုတ်သော်လည်း အဂ္ဂိရတ်ပညာ၏ အခိုက်အတန့်တစ်ခု၊ ၎င်းသည် လက်မှုပညာကဲ့သို့ ဘီယာချက်ခြင်းအနုပညာကို ဖန်တီးပေးသည့် သိပ္ပံပညာနှင့် စိတ်ဝိညာဉ်၏ ရင်းနှီးသောလမ်းဆုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘီယာကို အစေ့အဆန်များ၊ ရေ၊ တဆေးနှင့် ဟော့ပ်များတို့မှသာမက ဂရုစိုက်မှု၊ အချိန်ကိုက်မှု၊ နှင့် လူတို့ကို ပေါင်းစည်းစေမည့် အရာများကို ဖန်တီးရန် လူ့စိတ်အားထက်သန်မှုမှလည်း ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ဘီယာကို နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာ မြတ်နိုးလာရသည့် အကြောင်းရင်းကို အမှတ်ရစေသည့် အခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Beer Brewing တွင် Hops - Huell Melon