Hoto: Adana Hop na Gargajiya

Hoton yana ba da kyakkyawar hangen nesa na yanayi a cikin wurin ajiyar kayan hop na gargajiya, inda duka dacewa da girmamawa ga kayan aikin ke haɗuwa. A tsakiyar wurin akwai wata ganga mai kauri na katako, samanta yana cike da busassun busassun mazugi. Hops, kodadde koren kore tare da alamun rawaya na zinare, an cika su da sassauƙa, an dunƙule ƙulle-ƙulle na takarda da rubutu, suna ba da ra'ayi na taskoki masu rauni amma masu kamshi. Kowane mazugi, ko da yake ya bushe, yana riƙe da siffa da tsari daban-daban waɗanda da zarar sun ayyana shi akan bine, yanzu ana kiyaye shi don aiwatar da mahimman mai da resinsa cikin aikin noma. Hasken haske, dumi da yanayi, ya mamaye ganga a hankali, yana mai da hankali kan wadatar hops tare da fitar da ƙamshi mai ƙamshi wanda irin wannan sarari tabbas zai riƙe—haɗaɗɗen bayanin kula na ƙasa, na fure, da jakunkuna waɗanda ke ayyana ruhin giya.

gefen hagu na abun da ke ciki, tarin buhunan burbushin sun jingina cikin natsuwa a jikin bangon bulo mai tsattsauran ra'ayi. Ƙaƙƙarfan rubutun su ya bambanta da ma'auni mai laushi na busassun mazugi, yana tunatar da mai kallo game da tawali'u, gefen noma na samar da hop. Waɗannan buhunan buhuna da busassun abubuwan da ke cikin su, suna magana game da yalwar girbi da girbi, tarkacen samansu ya ɗan yi laushi da hasken zinariyar da ke haskaka ɗakin. Suna ba da shawarar duka aikin hannu na tattara kaya da jigilar hops da rashin lokaci na waɗannan hanyoyin, waɗanda ba su canzawa ta ƙarni na al'adar noma.

hannun dama, ɗakunan ajiya suna tashi da kyau a cikin firam, an jera su da layuka na gilashin gilashi, kowannensu yana cike da hops-mazugi. Tulunan suna kyalkyali da kyar a karkashin hasken, bangon bangon su na bayyana makil da hops a ciki. Ba kamar yawan ganga da buhuna na yau da kullun ba, waɗannan tulunan suna nuna daidaito da kulawa, tsarin da aka tsara don kiyaye ƙamshi da sabo. Juxtasion na tulu a kan buhunan burlap yana nuna hanyoyi daban-daban da aka adana hops a cikin zamani guda: hanya ɗaya mai tsattsauran ra'ayi da aiki, ɗayan sarrafawa da gangan, kowanne yana ba da gudummawa ta hanyarsa don adana wannan sinadari mai rauni amma mai mahimmanci.

Bayanin abin da ya faru - bangon bulo mai katanga, mai dumi da rubutu - yana ƙulla abubuwan da ke cikin al'ada. Yana nuni ga ɗakin ajiyar da ya yi tsayin daka, wurin da yanayi bayan kaka, girbi bayan girbi, ana busar da miya, an kwashe, a ajiye don masu shayarwa. Saitin yana jin kusanci duk da haka yana da fa'ida, yana cikin tarihi amma har yanzu yana raye tare da manufa. Haɗuwa da itace, bulo, gilashi, da burlap suna haifar da haɓakawa da wadatar gani, kowane abu yana ba da gudummawa ga yanayin fasaha da kulawa.

Tare, waɗannan abubuwan suna ba da labari mai faɗi game da rawar hops a cikin ƙira. Da zarar an fizge su daga filin a kololuwar ƙamshinsu, hops sun kasance mafi rauni, suna buƙatar bushewa nan da nan da adanawa a hankali don adana mahimman mai da alpha acid. Hoton yana ɗaukar wannan ma'auni mai ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙayyadaddun abubuwa da adanawa, tsakanin kyawawan mazugi na sabon mazugi da kuma dawwamammen larura na kiyaye halayensa har tsawon watanni masu zuwa. Ganga, buhuna, da tuluna ba kawai a matsayin kwantena ba, amma a matsayin masu kula da dandano, tabbatar da cewa idan lokacin ya zo, mai shayarwa zai iya zana hops waɗanda ke da ƙarfi da gaskiya ga asalinsu.

Yanayin gaba ɗaya shine na girmamawa da ci gaba. Yana girmama ma'aikatan noma da ke kawo hops daga fage zuwa ɗakin ajiya, al'adun gargajiya waɗanda ke tabbatar da tsawon rayuwarsu, da sana'ar noma da ke mai da su giya. Wurin yana gayyatar mai kallo ya yi tunanin irin ƙamshin da ke daɗe a cikin iska—ganye, ɗan yaji, ɗanɗano mai ɗanɗano, da kuma shuruwar wurin aiki inda kowane abu, daga buhu zuwa tulu, ke taka rawa wajen kiyaye mafi ƙamshin gira. Wannan ba ɗakin ajiya ba ne kawai; wani rumbun yuwuwa ne, inda jigon giyan nan gaba ke jira, ana kiyaye shi da kulawa da jira, a shirye da za a tashe shi a cikin tukunyar masu shayarwa.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a Biya Brewing: Lucan