Hoto: Ruwan Ruwa A Cikin Dakin Gwaje-gwaje

cikin kwanciyar hankali na dakin gwaje-gwaje, inda kimiyya da fasaha ke haɗuwa, gilashin crystalline yana tsaye a tsakiyar ɗan lokaci da aka dakatar a cikin lokaci. Ana cika ta da ruwa mai kumfa-kowane ɗigon digo yana zubewa cikin jirgin tare da ma'anar manufa, yana haifar da juzu'i da zazzaɓi wanda ke rawa a saman. Kumfa suna tashi cikin kyawawan karkace, suna kama haske mai laushi, mai tarwatsewa wanda ke ratsa cikin ɗakin, yana jujjuyawa zuwa glints na azurfa da fari. Tsabtace ruwan yana da ban mamaki, kusan haske, kamar an distilled zuwa kamala. Wannan ba kawai hydration ba ne - shine ginshiƙi na canji, maginin shiru a bayan kowane babban abin sha.

Kewaye da gilashin akwai nau'ikan kayan aikin kimiyya: beaker, pipettes, flasks, da silinda masu digiri, kowanne an tsara shi sosai a saman aikin. Kasancewarsu yana haifar da ma'ana na daidaito da niyya, kayan aikin ba na abstraction ba amma na zahirin halitta. Gilashin da kansa yana ɗauke da alamun aunawa, da dabara amma mai mahimmanci, yana nuna madaidaicin da ake buƙata a wannan tsari. Ba kawai ana cika shi ba—ana daidaita shi, an shirya shi don rawar da ta fi rikitarwa fiye da sauƙin bayyanarsa. Ruwan da ke cikin ba na kowa ba ne; ana tantancewa, daidaitawa, da kuma tace shi don saduwa da ainihin ma'adinan ma'adinai da ake buƙata don yin kintsattse, tsaftataccen giyar pilsner malt.

Hasken da ke cikin ɗakin yana da dumi da gangan, yana fitar da inuwa mai laushi da haskaka laushi na gilashin gilashi da ruwa a ciki. Yana haskaka karkatar gilashin, kyalli na kumfa, da raƙuman raƙuman ruwa waɗanda ke tasowa yayin da ruwa ya daidaita. Bayanan baya, ɗan duhu, yana bayyana ƙayyadaddun ƙarin kayan aiki-watakila na'ura mai ba da hanya tsakanin hanyoyin sadarwa, pH meter, ko tsarin tacewa - yana ba da shawarar cewa wannan sarari ne inda kimiyyar sinadarai ta haɗu da fasaha. Yanayin yana da nutsuwa duk da haka ana cajin shi da yuwuwar, wurin da kowane sinadari ke daidaitawa kuma kowane aiki yana da gangan.

Wannan yanayin yana ɗaukar ainihin abin sha a mafi girmansa. Kafin hatsi ya yi nisa, kafin a daɗa hops, kafin a fara haifuwa, akwai ruwa - mai tsabta, daidaitacce, kuma mai rai. Abubuwan da ke cikin ma'adinai za su siffata dandano, tsabta, da jin bakin samfurin ƙarshe. Calcium, magnesium, sulfates, da bicarbonates dole ne a auna kuma a daidaita su tare da kulawa, saboda suna tasiri komai daga aikin enzyme zuwa lafiyar yisti. Mai shayarwa, ko da yake ba a gani ba, yana samuwa a cikin kowane daki-daki: a cikin zaɓin gilashin gilashi, a cikin tsara kayan aiki, a cikin kwanciyar hankali mai zurfi wanda ke mamaye sararin samaniya.

Akwai ingancin tunani a wannan lokacin, jin daɗin nutsuwa, sha'awar sarrafawa. Yana gayyatar mai kallo ya dakata ya yi la'akari da rundunonin da ba a gani ba waɗanda ke siffanta abin da muka ɗanɗana. Hoton ba wai kawai nazari ne a cikin kayan ado ba - yana da daraja ga tushen rawar da ruwa ke takawa a cikin ƙirƙira, da kuma bincike mai zurfi wanda ke canza shi daga ruwa mai sauƙi zuwa ran giya. A cikin wannan dakin gwaje-gwaje, kowane kumfa yana ba da labari, kuma kowane ma'auni mataki ne na ƙwarewa. Wuri ne da ilimin kimiyya ya zama ɗanɗano, kuma inda ake farawa da neman kamala da guda ɗaya, lu'ulu'u.

Hoton yana da alaƙa da: Brewing Beer tare da Pilsner Malt