ရုပ်ပုံ- အရက်ချက်ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် အပူပန်နေသော ရေ

သိပ္ပံပညာနှင့် လက်မှုပညာများ ပေါင်းစည်းရာ ဓာတ်ခွဲခန်းတစ်ခု၏ တိတ်ဆိတ်သော အသံတွင်၊ ပုံဆောင်ခဲမှန်တစ်ခုသည် အချိန်နှင့်အမျှ ရပ်တန့်နေသော အခိုက်အတန့်၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ရပ်နေသည်။ ၎င်းသည် ကြည်လင်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေများဖြင့် ပြည့်နေပါသည်—အစက်အပြောက်တစ်ခုစီသည် ရည်မှန်းထားသောသဘောဖြင့် အိုးထဲသို့ကျကာ မျက်နှာပြင်အနှံ့ ကခုန်နေသော လှိုင်းထန်မှုနှင့် အရှိန်ပြင်းပြင်းကို ဖန်တီးနေသည်။ ပူဖောင်းများသည် ပြေပြစ်သော ခရုပတ်များဖြင့် ပေါက်ဖွားလာကာ အခန်းအတွင်း စိမ့်ဝင်နေသော ပျော့ပျောင်းပျံ့လွင့်နေသော အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူရရှိကာ ငွေရောင်နှင့် အဖြူမှိန်ဖျော့အဖြစ်သို့ အလင်းပြန်သွားပါသည်။ ရေ၏ကြည်လင်ပြတ်သားမှုသည် ပြီးပြည့်စုံအောင် ပေါင်းခံထားသကဲ့သို့ တောက်ပလုနီးပါး တောက်ပနေသည်။ ၎င်းသည် ရေဓာတ်ပေးရုံမျှမက—၎င်းသည် အသွင်ပြောင်းခြင်း၏ အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်ပြီး ဘီယာချက်ကောင်းတိုင်း၏နောက်ကွယ်တွင် အသံတိတ်ဗိသုကာပညာရှင်ဖြစ်သည်။

ဖန်ခွက်ပတ်လည်တွင် ကရားများ၊ ပိုက်ပိုက်များ၊ ဓာတ်ဘူးများနှင့် ဘွဲ့လွန်ဆလင်ဒါများကို အလုပ်မျက်နှာပြင်တစ်လျှောက် စေ့စေ့စပ်စပ် စီစဥ်ထားသည့် သိပ္ပံနည်းကျ တူရိယာများ စီခြယ်ထားသော ဖန်ခင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သူတို့၏တည်ရှိမှုသည် တိကျမှုနှင့် ရည်ရွယ်ချက်ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်၊ စိတ်ကူးယဉ်ကိရိယာများမဟုတ်ဘဲ မြင်သာထင်သာရှိသော ဖန်တီးမှုဆိုင်ရာ ကိရိယာများဖြစ်သည်။ ဖန်ကိုယ်တိုင်က တိုင်းတာခြင်းအမှတ်အသားများပါရှိပြီး သိမ်မွေ့သော်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင် လိုအပ်သည့်တိကျမှုကို အရိပ်အမြွက်ပြပါသည်။ ၎င်းသည် ဖြည့်သွင်းခြင်းမျှသာမဟုတ်ဘဲ၊ ၎င်းသည် ၎င်း၏ရိုးရှင်းသောအသွင်အပြင်အကြံပြုထားသည်ထက် ပိုမိုရှုပ်ထွေးသည့်အခန်းကဏ္ဍတစ်ခုအတွက် ပြင်ဆင်ချိန်ညှိပေးနေသည်။ အတွင်းရေသည် သာမန်မဟုတ်၊ ပြတ်သားပြီး သန့်ရှင်းသော pilsner malt ဘီယာကို ချက်ခြင်းအတွက် လိုအပ်သော သတ္တုပရိုဖိုင်အတိအကျကို ပြည့်မီရန် အကဲဖြတ်ခြင်း၊ ချိန်ညှိခြင်းနှင့် သန့်စင်ခြင်းတို့ကို လုပ်ဆောင်နေပါသည်။

အခန်းတွင်းရှိ အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး တမင်သက်သက်၊ နူးညံ့သော အရိပ်များကို ဖန်တီးကာ ဖန်ထည်များနှင့် အတွင်းပိုင်းရှိ အရည်များကို တောက်ပစေသည်။ ၎င်းသည် ဖန်၏ ကွေးညွှတ်မှု၊ ပူဖောင်းများ၏ တောက်ပမှု နှင့် ရေပြေသွားသည်နှင့်အမျှ ဖြစ်ပေါ်လာသည့် သေးငယ်သောလှိုင်းဂယက်များကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ အနည်းငယ် မှုန်ဝါးနေသော နောက်ခံသည် ရောင်စုံမီတာ၊ pH မီတာ သို့မဟုတ် filtration စနစ်ဖြစ်နိုင်သည်- ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ အနုပညာရှင်များနှင့် ကိုက်ညီသည့် နေရာဖြစ်ကြောင်း ညွှန်ပြနေသည့် နောက်ထပ်ကိရိယာများ၏ အကွက်များကို ဖော်ပြသည်။ လေထုသည် တည်ငြိမ်အေးမြသော်လည်း အလားအလာရှိသော၊ အရာတိုင်းသည် ဟန်ချက်ညီညီနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်တိုင်းကို တမင်တကာ လုပ်ဆောင်သည့်နေရာဖြစ်သည်။

ဤမြင်ကွင်းသည် ၎င်း၏အခြေခံအကျဆုံးအားဖြင့် ချက်လုပ်ခြင်း၏အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားသည်။ အစေ့အဆန်များ မနူးအိမီ၊ ဟင်းခတ်မှုန့်များ မထည့်မီ၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း မစတင်မီ၊ သန့်ရှင်းသော၊ မျှတပြီး အသက်ရှင်လျက် ရှိနေသည်။ ၎င်း၏သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုသည် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ အရသာ၊ ရှင်းလင်းမှုနှင့် ခံတွင်းခံစားမှုတို့ကို ပုံဖော်ပေးမည်ဖြစ်သည်။ ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ sulfates နှင့် bicarbonates များသည် အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက်မှ တဆေးကျန်းမာရေးအထိ အရာအားလုံးကို လွှမ်းမိုးနိုင်သောကြောင့် ဂရုတစိုက်တိုင်းတာပြီး ချိန်ညှိရပါမည်။ ဘီယာသည် မမြင်ရသော်လည်း၊ အသေးစိတ်တိုင်းတွင် ရှိနေသည်- မှန်ထည်ရွေးချယ်မှုတွင်၊ ကိရိယာများ စီစဉ်မှုတွင်၊ အာကာသထဲသို့ စိမ့်ဝင်သွားသော တိတ်ဆိတ်သော အာရုံ၌။

ဤအခိုက်အတန့်၌ ကမ္မဋ္ဌာန်းအရည်အသွေး၊ ငြိမ်သက်မှု ချုပ်ကိုင်ထားသော သိချင်စိတ်တစ်ခု ရှိ၏။ ၎င်းသည် ကြည့်ရှုသူကို ခေတ္တရပ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့အရသာကို ပုံဖော်ပေးသည့် မမြင်ရသော စွမ်းအားများကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ရုပ်ပုံသည် အလှအပရေးရာ လေ့လာမှုတစ်ခုမျှသာ မဟုတ်ဘဲ၊ ၎င်းသည် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် ရေပါဝင်မှု၏ အခြေခံကျသော အခန်းကဏ္ဍနှင့် ၎င်းကို ရိုးရှင်းသော အရည်မှ ဘီယာ၏ စိတ်ဝိညာဉ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် တွေးခေါ်မှုဆိုင်ရာ စူးစမ်းလေ့လာမှုအတွက် ဂုဏ်ပြုခြင်း ဖြစ်သည်။ ဤဓာတ်ခွဲခန်းတွင်၊ ပူဖောင်းတစ်ခုစီသည် ပုံပြင်တစ်ပုဒ်ကိုပြောပြသည်၊ တိုင်းတာမှုတိုင်းသည် ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်စွာဆီသို့ ခြေလှမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သိပ္ပံပညာသည် အရသာဖြစ်လာသည့်နေရာဖြစ်ပြီး၊ ပြီးပြည့်စုံမှုကို လိုက်ရှာရန် ပုံဆောင်ခဲတစ်ခုတည်းဖြင့် စတင်သည့်နေရာဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Pilsner Malt ဖြင့် ဘီယာချက်ခြင်း။