Hoto: Mai Gidan Gida Yana Kallon Tushen Haƙori Lager

Hoton yana ɗaukar wani ɗan gajeren lokaci kuma na gaske a cikin rayuwar ma'aikacin gida, yana lura da ɓangarorin sa na tururi a hankali. Saita a cikin rustic, sarari mai haske mai dumi tare da bangon katako da saman aikin, wurin yana nuna fasaha da al'ada. An tsara hoton ne don jaddada alaƙar da ke tsakanin mai shayarwa da giyarsa: lokacin natsuwa a hankali inda shayarwa ya zama aikin ibada kamar kimiyya.

tsakiyar firam ɗin yana zaune wani katon carboy ɗin gilashin, cike da ruwa mai launin amber, an lulluɓe shi da bungiyar robobi kuma an ɗaure shi da makulli mai cike da ruwa. Ba kamar rashin haifuwar dakin gwaje-gwaje na mahalli na kasuwanci ba, wannan saitin yana jin halitta da ɗan adam. Makullin iska, mai aiki kuma wanda ya saba da kowane mai gida, yana tsaye a tsaye azaman ƙofa don carbon dioxide don tserewa yayin da yake kiyaye gurɓatacce, yana nuna duka sarrafawa da haƙuri a cikin aikin noma. Kumfa yana manne a saman giyan, alamar ƙwaƙƙwaran haƙori yana gudana. Kumfa da kumfa mai laushi suna nuni ga rayuwar da ba a iya gani na yisti da ke aiki a ƙarƙashin ƙasa, tana mai da sukari zuwa barasa da carbonation.

Maƙalla a jikin carboy ɗin ƙaramin tef ɗin shuɗi ne mai rectangular, wanda aka rubuta kalmomin “Steam Lager” da hannu a cikin baƙar fata. Wannan dalla-dalla yana ƙulla hoton a cikin al'adar gyaran gida: pragmatic, na sirri, da ingantawa. Maimakon yin alama na ƙwararru, wannan rubutun da aka rubuta da hannu yana siginar gwaji da fasaha—dangantaka ta kud da kud tsakanin mai yin giya da tsari. Yana nuna cewa wannan ba samfura ne da aka samar da yawa ba amma aikin sirri ne, wanda sha'awa, fasaha, da ƙauna ga tsarin ke jagoranta.

gefen dama na firam ɗin, mai gidan da kansa yana zaune a profile, kallonsa ya kulle akan fermenter. Yana sanye da hular burgundy da ta ɓalle da rigar ja a fili, tana haɗawa da sautin ƙasa na sararin samaniya. Gemunsa da furucin da ya mai da hankali ya ba da ma'anar mahimmanci ga abin lura da shi, kamar yana lura da wata halitta mai rai - jira, koyo, da tabbatar da cewa komai yana tafiya yadda ya kamata. Yana kusa da mai yin ferment don ba da shawara ga kusanci da kulawa, duk da haka yanayinsa yana ba da haƙuri: yin shayarwa ba game da gaggawa ba ne amma game da barin lokaci da yanayi don yin aikinsu.

Bayanan baya ya yi duhu, yana tabbatar da cewa carboy da mai shayarwa sun kasance abin mayar da hankali na gani da jigo. Duk da haka, ana iya ganin alamun ƙayatattun kayan aikin noma a cikin inuwa - babban tukunyar jirgi, naɗaɗɗen sanyi na nutsewa, da sauran kayan aikin cinikin - ƙara zurfin labari. Waɗannan abubuwan suna ba da fa'ida a cikin mafi girman aikin gida, suna ba da shawarar cewa wannan rukuni ɗaya ne kawai na babban al'ada wanda ya haɗa da dumama, sanyaya, canja wuri, fermenting, da kuma ƙarar kwalba.

Hasken yana da dumi, zinari, da dabi'a, yana fitowa daga tagar da ba a gani. Yana haskaka launukan amber na giya mai taki, hatsin bangon katako, da laushin rigar rigar mashaya. Haɗin kai na haske da inuwa yana haifar da yanayi mai tunani, yana ƙarfafa ma'anar girmamawa da mai shayarwa ya ji game da tsari.

Gabaɗaya, hoton ya wuce hoto mai sauƙi na mutum da giyarsa. Biki ne na noman gida a matsayin aikin fasaha da haƙuri. Yana magana ne game da sadaukarwar da ake buƙata don canza kayan abinci na asali zuwa wani abu mafi girma fiye da jimillar sassansu, yana tunatar da mu cewa yin burodi kamar fasaha ne kamar kimiyya.

Hoton yana da alaƙa da: Biya mai ƙonawa tare da Bulldog B23 Steam Lager Yeast