Hoto: BE-134 Fermentation Vessel

cikin wannan yanayi mai ban sha'awa, ana jigilar mai kallo zuwa cikin zuciyar wani dakin gwaje-gwaje mai haske, inda shuruwar aikin madaidaicin aiki da dabarar auran ganowa suka shiga yanayi mai cike da ban sha'awa. A tsakiyar abun da ke ciki tsaye wani dogon gilashin jirgin ruwa, kusan monumental a gabansa, cike da wani m amber-launi ruwa cewa kumfa da kuzari, embodying da aiki tsari na BE-134 fermentation. Ruwan yana haskakawa daga ciki, ƙwaƙƙwaransa yana haskakawa ta hasken zinariya mai laushi da ke shiga cikin ɗakin, yana haifar da ra'ayi cewa jirgin da kansa ba wai kawai wani nau'i na sinadarai ba ne, amma wani abu mai rai, mai ƙarfi, kuma a cikin canji akai-akai. Kumfa marasa adadi suna tashi a hankali zuwa saman, motsin su na motsa jiki, yana ba da rai ga ma'anar kuzarin da ke cikin wannan akwati na gilashi da karfe.

Tebu mai kauri na katako yana goyan bayan jirgin, hatsin da ke cike da ƙwanƙwasa gwaje-gwaje marasa adadi da ƙamshi na tsofaffin katako da ke daɗe a iska. Waɗanda aka bazu ko'ina a kan bencin aiki akwai flasks, kwalabe, da sauran kayan aikin dakin gwaje-gwaje, filayensu masu haskakawa suna kama ɓangarorin haske kuma suna ƙara haske mai haske zuwa yanayin yanayi na in ba haka ba. Kowane abu, ko da yake kamar ba shi da aiki, yana taka rawarsa wajen ba da labarin daidaici da fasaha, kamar dai kowane kayan aiki ya ba da shaida ga ƙwararren fasaha na fermentation. A bangon bango, ƙananan silhouettes na ƙarin kayan aikin suna tsayawa a hankali a cikin inuwa, suna ba da gudummawa ga zurfin ma'anar wurin aiki da rai tare da manufa amma a huta a wannan lokacin.

Abin da ke jawo ido nan da nan, bayan ruwan kumfa, shine ma'aunin zafin jiki zagaye da aka makala a cikin jirgin ruwa. Allurar sa tana shawagi a hankali a cikin mafi kyawun kewayon, tabbataccen shiru cewa tsarin yana ƙarƙashin kulawa sosai. Ma'aunin, ko da yake injina a cikin ƙira, ya zama alama anan- yana wakiltar ma'auni a hankali tsakanin albarkatun makamashi na yanayi da sa ido na ɗan adam. A saman saman ruwan, wani haske mai haske na tururi ya tashi ya lallaba cikin iska mara nauyi, yana ɗauke da ƙamshin yisti, malt, da alƙawarin farko na abin da wata rana zai zama giya mai daɗi. Wannan tururi mai rauni yana sassauta wurin, yana haɗa iyakoki tsakanin ruwa, jirgin ruwa, da iska, yana ba da ra'ayi na alchemy a cikin motsi.

An mamaye hasken da kyau, tare da sautunan zinari waɗanda ke haskakawa da kyau a kan wurin da ya fi duhu, yana sanya inuwa mai laushi da zurfin ba da lamuni ga muhalli. Wannan bambanci ba wai kawai yana haskaka ruwan amber ba amma har ma yana haifar da yanayi na kusanci da mai da hankali. Ji yake kamar dakin gwaje-gwajen da kansa ya koma, ya bar jirgin da abin da ke cikinsa kawai, yana bukatar kulawa da tunani. Hasken amber ba kawai na gani ba ne; yana ƙara jin daɗi, yana haifar da ɗumi, al'ada, da sha'awar sana'a maras lokaci.

Yanayin yana magana da kimiyya sosai kamar yadda yake magana da fasaha. Tsarin fermentation na BE-134, wanda ya shahara a tsakanin masu sana'a don samar da hadaddun, busassun bayanan martaba, da ɗanɗano, an kama shi a nan ba kawai a matsayin yanayin halitta ba amma a matsayin nau'i na nau'i, inda yisti ke hulɗa da sukari a cikin simintin sinadarai. Abin tunatarwa ne cewa shayarwa aiki ne na ƙirƙira kamar yadda yake ɗaya daga cikin ƙwararrun fasaha, inda ma'auni daidai da kulawar haƙuri tare da ilhami da sha'awa. Takaitaccen bayani-ko tsayuwar bubbuga, allurar ma'aunin, ko raƙuman hazo da ke tserewa cikin iska - sun zama misalan ma'auni mai laushi tsakanin sarrafawa da mika wuya, tsakanin jagorantar tsari da barin yanayi ya bayyana.

Gabaɗaya, wannan hoton yana ɗaukar fiye da ɗan lokaci a cikin fermentation - yana nuna ruhun sadaukarwa a bayansa. Yana tunatar da mu cewa kowane gilashin giya ya samo asali a cikin irin wannan shiru, aiki na gangan, inda lokaci, kimiyya, da fasaha suka hadu cikin jituwa. A cikin jirgin ba ruwa kawai ke canzawa ba, amma ainihin aikin fasaha, aikin gaibu na sa'o'i marasa adadi, da tsammanin jin daɗin halitta ta ƙarshe.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Tashi tare da Yisti Fermentis SafAle BE-134