Kuva: BE-134 käymisastia

Tässä mieleenpainuvassa kohtauksessa katsoja siirtyy hämärästi valaistun laboratorion sydämeen, jossa tarkan työn hiljainen humina ja hienovarainen löytämisen aura sulautuvat kiehtovaksi tunnelmaksi. Sävellyksen keskellä seisoo korkea, lähes monumentaalinen lasiastia, joka on täynnä eloisaa meripihkanväristä nestettä, joka kuplii energisesti ilmentäen BE-134:n käymisen aktiivista prosessia. Neste hehkuu sisältäpäin, sen kuplimista valaisee huoneeseen tihkuva pehmeä kultainen valo, luoden vaikutelman, että astiassa itsessään ei ole vain kemiallinen reaktio, vaan jotain elävää, dynaamista ja jatkuvassa muutoksessa. Lukemattomat kuplat nousevat tasaisesti pintaan, niiden liike on hypnoottinen, antaen eloa lasista ja teräksestä tehdyn astian sisällä olevalle energialle.

Tukeva puupöytä kannattaa astiaa, jonka syyt ovat syöpyneet lukemattomien kokeiden kulumisesta ja ilmassa leijuvasta vanhan puun hentoisesta tuoksusta. Työpöydällä on hajallaan pulloja, pulloja ja muita laboratoriovälineitä, joiden heijastavat pinnat heijastavat valonhiukkasia ja lisäävät hienovaraisia välähdyksiä muuten tunnelmalliseen tunnelmaan. Jokainen esine, vaikka se näyttääkin käyttämättömältä, kertoo omalta osaltaan tarkkuudesta ja käsityötaidosta, ikään kuin jokainen instrumentti olisi todistanut käymisen pikkutarkkaa taitoa. Taustalla muiden laitteiden himmeät siluetit seisovat hiljaa varjossa ja luovat mukaansatempaavan tunteen työtilasta, joka on elossa tarkoituksella, mutta levossa tässä tietyssä hetkessä.

Kuplivan nesteen lisäksi katsetta vetää välittömästi puoleensa astiaan kiinnitetty pyöreä lämpötilamittari. Sen neula leijuu huolellisesti optimaalisella alueella, hiljaisena varmuutena siitä, että prosessia hallitaan tarkasti. Mittarista, vaikka se onkin mekaaninen, tulee tässä symbolinen – se edustaa huolellista tasapainoa luonnon raa'an energian ja ihmisen valvonnan välillä. Juuri nesteen pinnan yläpuolella kohoaa kevyt höyrypilvi, joka kiemurtelee hämärään ilmaan kantaen mukanaan näkymättömän hiivan, maltaiden tuoksun ja lupauksen siitä, mistä jonain päivänä tulee maukas olut. Tämä heikko höyry pehmentää näkyä hämärtämällä nesteen, astian ja ilman välisiä rajoja antaen vaikutelman liikkeessä olevasta alkemiasta.

Valaistus on mestarillisesti hillitty, ja sen kultaiset sävyt hehkuvat lämpimästi tummempaa ympäristöä vasten, heittäen lempeitä varjoja ja antaen syvyyttä ympäristölle. Tämä kontrasti ei ainoastaan korosta meripihkan väristä nestettä, vaan luo myös intiimin ja keskittyneen tunnelman. Tuntuu kuin laboratorio itsessään olisi vetäytynyt, jättäen näkyviin vain astian ja sen sisällön, joka vaatii huomiota ja pohdintaa. Meripihkan hehku ei ole vain visuaalista; se resonoi tunteisiin, herättäen lämpöä, perinteitä ja käsityöläispanimon ajatonta vetovoimaa.

Kohtaus puhuu yhtä paljon tieteestä kuin taiteestakin. BE-134-käymisprosessi, joka on panimoiden keskuudessa tunnettu monimutkaisista, kuivista ja maukkaista mauistaan, ei ole tässä ikuistettu pelkästään biologiseksi reaktioksi, vaan eräänlaiseksi esitykseksi, jossa hiiva on vuorovaikutuksessa sokereiden kanssa kemiallisessa sinfoniassa. Se muistuttaa siitä, että oluen valmistaminen on yhtä lailla luovuuden kuin teknisen mestaruudenkin teko, jossa tarkka mittaus ja kärsivällinen havainnointi kietoutuvat vaiston ja intohimon kanssa. Hienovaraiset yksityiskohdat – olipa kyseessä tasainen kupliminen, mittarin neula tai ilmaan leviävä himmeä sumu – muuttuvat metaforiksi herkälle tasapainolle hallinnan ja antautumisen, prosessin ohjaamisen ja luonnon avautumisen välillä.

Kaiken kaikkiaan tämä kuva vangitsee enemmän kuin vain käymishetken – se välittää sen takana olevan omistautumisen hengen. Se muistuttaa meitä siitä, että jokainen olutlasi on saanut alkunsa hiljaisesta, harkitusta työstä, jossa aika, tiede ja taiteellisuus kohtaavat täydellisessä harmoniassa. Astian sisällä ei ole vain muodonmuutosta, vaan käsityötaidon ydin, lukemattomien tuntien näkymätön työ ja odotus lopullisen luomuksen nauttimisesta.

Kuva liittyy: Oluen käyminen Fermentis SafAle BE-134 -hiivalla