Hoto: Belgian Witbier Fermenting a Rustic Carboy

Hotunan yana nuna wani wuri mai ban sha'awa na gida na Belgian wanda ke kusa da wani motar gilashin da ke cike da fermenting na Belgium Witbier. Carboy, wanda aka ajiye akan tebur na katako, yana mamaye abun da ke ciki. Yana ƙunshe da ruwa mai hazaka, ruwan lemu-orange tare da kumfa mai kumfa na kumfa yisti a sama, irin na aikin fermentation. A haɗe da wuyan carboy ɗin wani kulli na iska mai siffa S mai siffa fermentation, an amintar da shi da madaidaicin roba mai ja-launin ruwan kasa. Makullin iskar an cika shi da ruwa, an ƙera shi don ƙyale carbon dioxide ya tsere yayin da yake hana iska daga waje gurɓata ƙwayar ƙwayar cuta a ciki.

Bayanin baya yana nuna saitin tsohuwar gidan giya, yana haifar da al'ada da fasaha. Ganuwar suna haɗuwa da fallasa, dutsen da aka sawa lokaci-lokaci da bulo, haske mai laushi ta hanyar dumi, tace hasken halitta zuwa sararin samaniya. A rataye a gefen hagu na firam ɗin akwai gungu na busassun hops, sautunan launin zinari-kore suna ƙara duka abubuwan gani ga kayan ƙira da yanayin sahihanci. A gefen dama, wata babbar ganga ta itacen oak tana zaune a bango, makadanta masu duhu da sandunanta sun bushe daga tsufa, suna ƙarfafa ra'ayin sararin samaniya da ke cikin tarihin noma. Sama da shi, ɗakunan katako masu sauƙi suna riƙe da kayan kwalliya, kwanuka, da kayan abinci—abubuwa waɗanda ke jin ana amfani da su da kyau kuma suna wucewa ta cikin tsararraki.

Hasken da ke cikin hoton yana da ƙarfi sosai, kusan fenti, tare da haske mai laushi yana nuna kwatankwacin carboy da ƙyalli na giyar da ke ciki. Inuwa ta faɗi a ko'ina cikin ɗakin, yana ba da zurfi da ma'anar kwanciyar hankali. Dumi-dumin launukan giya, itace, da bulo sun dace da juna, yayin da gilashin carboy ke nuna kyalli na hasken yanayi, yana ƙara taɓar haske da haske ga yanayin ƙaƙƙarfan yanayi.

Halin hoton yana ɗaya na haƙuri da al'ada, yana ɗaukar matakin shuru amma mai ƙarfi na shayarwa lokacin da yisti ke canza wort mai daɗi zuwa giya. Krausen mai kumfa a saman yana ba da shawarar kuzari, yayin da kewayen da ke da alaƙa suna haɗa aikin ƙirƙira zuwa ayyukan Belgium na ƙarni. Akwai sahihanci a cikin kurakuran da ba su dace ba - nau'ikan dutse da itace marasa daidaituwa, kayan aikin hannu da tasoshin ruwa, yanayin gizagizai na giya da kanta - wanda ke nuna ingancin fasahar fasaha.

Ana iya ganin hoton a matsayin girmamawa ga al'adun gargajiya na Belgium: hoton da ya ƙunshi ba kawai tsarin fasaha na fermentation ba har ma da al'adu da wadatar giyar a cikin mahallin tarihi. Yana murna da jinkiri, sana'a, da haɗin kai tsakanin albarkatun ƙasa, muhalli, da al'ada.

Hoton yana da alaƙa da: Biya mai Taki tare da Lallemand LalBrew Wit Yeast