Hoto: Hazy New England IPA Fermenting a cikin Rustic Homebrew Carboy

Hoton yana nuna wani yanayi mai dumi, mai rustic na gida wanda ke kewaye da wani carboy gilashi mai cike da hazo, ruwan lemu-orange: IPA na New England a cikin aiwatar da fermentation. The carboy, bulbous da kuma m, ya tsaya da ƙarfi a kan weathered itace workbench cewa ya nuna shekaru da yawa da amfani, da samansa alama da karce, da tabo, da kuma wani patina na halitta da ke ba da labarin na ƙirƙira zama na giya. A cikin carboy ɗin, giyar tana haskakawa a hankali tare da ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano, yanayin salon NEIPA, gajimarensa wanda aka dakatar da man hop, sunadarai, da yisti. krausen mai kusoshi, mara daidaituwa ya samar da wani nau'in kirim mai tsami a saman saman fermenting wort, yana ba da shaidar gani na yisti yana aiki sosai don canza sukari zuwa barasa da carbon dioxide.

Kefa carboy ɗin roba ce mai ƙugiya mai ɗaure da makullin iska mai cike da ruwa. Ƙunƙarar iska, m da sauƙi, ita ce muhimmiyar na'urar da ke ba da damar carbon dioxide don tserewa yayin da yake hana iskar oxygen da gurɓatawa daga shiga. Tsaftar kasancewarsa ya bambanta da hargitsin kwayoyin halitta na kumfa da hazo a cikin jirgin ruwa. Haske yana haskaka gilashin, yana ƙara girma kuma yana jaddada kaurin giya mai taki a ciki.

Bayan carboy, bangon baya yana haifar da wani yanayi na DIY na Amurka na musamman. An ɗora allo a jikin bangon ja-bulo mai ƙwanƙwasa, yana riƙe da gogaggen kayan aikin ƙarfe na bakin karfe: cokali mai dogon hannu, whisk, mazurari, da kayan aikin aunawa, kowanne yana kyalli da kyar a cikin hasken yanayi mai dumi. A gefen hagu, wani ɗan abin da ba a mai da hankali ba, babban tulun bakin karfe yana zaune a kan benci, yana nuna alamun farkon tsarin aikin noma-mashing, tafasa, da hopping-duk matakan da ke gaba da fermentation. A gefen dama mai nisa, wani mason tulu ya tsaya a kan faifai, abin tunatarwa na gargajiya, kayan ado na hannu wanda masu sana’ar gida sukan rungumi, suna ɗaure kayan girki na zamani ga tsofaffin al’adun karkara na dogaro da kai.

Hasken haske a wurin yana da dumi, na halitta, kuma dan kadan, yana haifar da tsaka-tsaki mai laushi na inuwa da haske. Katangar tubali, tare da tsattsauran ra'ayi da sautunan ƙasa, suna ba da gudummawa ga yanayin sahihanci da fasaha. Hoton ya ɗauki ba kawai tsarin fasaha ba har ma da al'adu da hankali: tsammanin yin noma, farin ciki na fasaha, da kuma alkawarin dandano mai zuwa nan ba da jimawa ba. Haze na gwal na giya yana da gayyata kuma mai ban mamaki, yana ba da shawarar bayanin kula na citrus, 'ya'yan itace na wurare masu zafi, da taushin malt mai laushi-duk alamomin salon IPA mai hazaka.

Gabaɗaya, hoton ya ƙunshi mahaɗar fasaha da kimiyya wanda ke bayyana aikin gida. Hoton haƙuri ne da al'ada, rayuwa mai wanzuwa wacce ke murna da fermentation azaman tsarin rayuwa. Carboy ya zama duka jirgin ruwa da alama: a bayyane isa ya bayyana hazo da kumfa a ciki, duk da haka ba ya da tabbas tare da alƙawarin sauyi, yana haɗa ruhin rustic na sana'ar Amurka.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Haihuwa tare da White Labs WLP095 Burlington Ale Yisti