Hoto: Mai Gidan Gida Yana Zuba Yisti Liquid cikin Gilashin Fermenter

Hoton yana ɗaukar ɗan lokaci a cikin yanayin gida na zamani, inda mai sadaukar da gida ke zuba yisti a hankali a cikin wani babban jirgin ruwa na gilashin fermentation, wanda aka sani da carboy. Ma'aikacin giyar wani mutum ne mai shekaru farkon zuwa tsakiyar talatin, sanye da riga mai launin toka mai duhu da gilashi, mai gyara gemu mai kyau. Maganar sa na nuna mai da hankali da daidaito yayin da a hankali yake karkatar da wata jakar robo mai dauke da yisti mai launin ruwan beige cikin faffadan budewar gilashin. Hannun hagunsa yana kwantar da carboy, yayin da hannun damansa ke sarrafa zubar da ruwa, yana tabbatar da cewa an canza al'adun yisti mai mahimmanci da tsabta kuma ba tare da ɓata ba.

Jirgin ruwan fermentation, kwandon gilashin bayyananne mai karfin galan da yawa, an cika shi da wani bangare da amber wort, ruwan zaki mai dadi da aka fitar daga hatsin da ba a dade ba yayin aikin noma. Wani bakin ciki na kumfa yana kan saman wort, yana nuna alamun farkon matakan fermentation wanda zai fara da sauri da zarar yisti ya fara aiki. A gefen hagu na carboy ɗin yana zaune wani akwati na gilashin da aka lulluɓe tare da makullin iska, a shirye don amfani ko mai yuwuwa ya ƙunshi matakin da ya gabata. Makullin iska, kayan aiki na gama gari a cikin fermentation, yana hana gurɓatattun abubuwa shiga yayin barin carbon dioxide ya tsere.

bayan fage, an tsara tashar ta zamani da kyau, tare da kayan aikin ƙarfe na bakin karfe, kwalabe da ke jiran cikawa, da kuma wani babban farar bokitin hadi da aka ajiye a gefen dama. Fuskokin bangon katako ne, suna haifar da bambanci mai ɗorewa tare da tsaftataccen farin tayal backsplash da ƙaramin shel ɗin da aka ɗora akan bango. Shafukan suna riƙe da ƙananan kayan aikin girki, kwantena, da sauran kayan haɗi, duk suna ba da gudummawa ga yanayin taron bita na gida da aka tsara da kulawa. Hasken walƙiya mai laushi ne kuma na halitta, yana tacewa daidai kuma yana haskaka sautunan launin ruwan zinari na wort, filaye masu nuni da kayan aiki, da ma'anar mai ƙira.

Wannan hoton ba wai kawai yana nuna tsarin fasaha na aikin gida ba amma yana sadar da ma'anar al'ada da fasaha da ke da alaƙa da yin giya a kan ƙaramin ma'auni. Yin kula da yisti a hankali, rayayyun kwayoyin halitta mai mahimmanci ga rikidawar sukari zuwa barasa da carbonation, yana jaddada mutunta masu sana'a ga kimiyya da fasaha na fermentation. Yanayin gaba ɗaya yana ba da ƙware da sha'awar mutum, haɗa abubuwa na dakin gwaje-gwaje-kamar wurin aiki tare da dumi da kusancin sha'awar da ake bi a gida. Hoto ne na fasaha da sha'awa, bikin haɓaka al'adun sana'a a cikin gida.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Haihuwa tare da White Labs WLP095 Burlington Ale Yisti