Hoto: Jirgin Ruwan Ruwan Ruwan Tagulla a cikin Gidan Ganga

Buga: 10 Disamba, 2025 da 20:32:37 UTC

Wurin ɗakin shayarwar yanayi wanda ke nuna jirgin ruwa mai takin tagulla wanda aka lulluɓe da kumfa mai kumfa, tare da hasken zinari mai ɗumi, tururi mai tashi, da layuka na gangunan itacen oak a bango, yana haifar da nutsuwa, aikin haƙuri na fermentation mai kwandishi.

An fassara wannan shafin na'ura daga Turanci don a sami damar isa ga mutane da yawa gwargwadon iko. Abin takaici, fassarar inji ba ta zama cikakkiyar fasaha ba, don haka kurakurai na iya faruwa. Idan kuna so, kuna iya duba ainihin sigar Turanci anan:

Copper Fermentation Vessel in a Barrel Cellar

Jirgin ruwa mai haifuwa na tagulla tare da saman kumfa da tururi mai tasowa a cikin rumbun ajiya mai duhu mai lullube da ganga na itacen oak.

Faɗin kallon silima yana zana ido kai tsaye zuwa wani babban jirgin ruwa mai takin tagulla wanda ya mamaye gaba. Ƙafafunsa masu lanƙwasa sun cika ƙananan rabin firam ɗin, ƙarfe mai wadatar da dumi, sautunan launin ruwan ja-launin ruwan kasa waɗanda ke magana akan dogon amfani da gogewa a hankali. An lulluɓe saman jirgin tare da ɗigon ɗigon ruwa, kowannensu yana kama ƙaramin haske mai launin zinari kuma yana juya zuwa wani mahimmin tunani wanda ke gano ɓangarorin madaidaicin tagulla. A saman, buɗaɗɗen bakin jirgin yana da rawanin kauri mai kauri mai kauri a hankali na kumfa. Ƙananan kumfa marasa adadi suna taruwa tare, zagayen sifofinsu masu zagaye don ƙirƙirar ƙaƙƙarfan nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i. A tsakiyar, wani ɗan zurfafa ɓacin rai yana nuni ga shuruwar fermentation a ƙarƙashin saman. Hankalin tururi mai taurin kai yana tashi daga wannan tsakiyar tsakiya, yana murɗawa da buɗewa yayin da suke hawan sama zuwa cikin inuwa. Suna da hankali da taushi, da kyar ake iya gani akan bangon duhu, amma suna ƙara ma'anar motsi da dumi, suna ba da shawarar aiki, tsarin rayuwa a cikin jirgin ruwa. Bayan tankin tagulla, cellar tana komawa cikin duhun manyan gangunan itacen oak da aka jera a jere. Ana iya gane sifofin su amma ba a mai da hankali ba, an rage su zuwa baka na itace mai duhu da ƙwanƙolin ƙarfe waɗanda ke faɗuwa a hankali cikin duhu. Ganga-gangan sun yi wani rubutu mai rubutu, launin ruwansu da baƙar fata da baƙar fata suna bambanta da fitattun sautin tagulla a gaba. Haske ya bayyana yana zubowa daga tushen da ba'a gani zuwa gefe guda, yana kiwo jirgin yana yawo a cikin kumfa, yana haifar da gradient mai kyau daga haske mai haske zuwa inuwa mai zurfi. Wannan fitilar da ke nuna wurin yana siffanta wurin, yana sassaƙa zurfin cikin lanƙwasa na ƙarfe da nau'ikan ganga mai zagaye, yayin da barin aljihun duhu waɗanda ke ba da shawarar wurin sanyi, shiru wanda ya wuce firam ɗin. Gabaɗayan palette ɗin launi sun mamaye ambers masu dumi, zinare, da launin ruwan kasa, suna fitar da malt, caramel, da itacen tsufa. Zurfin zurfin filin, haɗe tare da haske mai laushi da motsi mai tasowa a hankali, yana ba da hoton kwanciyar hankali, tunani mai zurfi. Yana ɗaukar ba kawai tsarin masana'antu ba amma ɗan lokaci a cikin lokaci yayin da ake canza abubuwa masu sauƙi zuwa ale mai kwandishan. Hoton yana ba da haƙuri, sana'a, da kuma kusan mutunta al'ada don fermentation, yana gayyatar mai kallo ya daɗe a kan ƙananan bayanai: ƙwanƙwasa ƙwanƙwasa, ƙyalli na kumfa, da ƙaƙƙarfan hanyar tururi na narkewa cikin duhu.

Hoton yana da alaƙa da: Biya mai ƙonawa tare da Wyeast 1026-PC Biritaniya Cask Ale Yeast