تصویر: ظرف تخمیر مسی در انبار بشکه

یک نمای وسیع و سینمایی، چشم را مستقیماً به سمت یک ظرف بزرگ مسی در حال تخمیر که بر پیش‌زمینه غالب است، می‌کشاند. شانه‌های منحنی آن، نیمه پایینی قاب را پر می‌کنند، فلزی غنی از تُن‌های گرم و قهوه‌ای مایل به قرمز که نشان از استفاده طولانی و صیقل‌کاری دقیق دارد. سطح ظرف با قطرات ریز میعان تزیین شده است که هر کدام نور کم و طلایی را جذب می‌کنند و به بازتاب‌های نقطه‌ای تبدیل می‌شوند که مسیرهای عمودی ضعیفی را در امتداد دیواره‌های مسی ترسیم می‌کنند. در بالاترین قسمت، دهانه باز ظرف با یک لایه ضخیم و لرزان از کف پوشانده شده است. حباب‌های کوچک بی‌شماری به هم پیوسته‌اند و شکل‌های گرد آنها روی هم قرار گرفته و بافتی متراکم و تقریباً مخملی ایجاد کرده‌اند. در مرکز، فرورفتگی کمی عمیق‌تر، به جنب و جوش آرام تخمیر درست در زیر سطح اشاره دارد. رشته‌هایی از بخار رنگ‌پریده از این نقطه مرکزی بالا می‌آیند، پیچ و تاب می‌خورند و در حالی که به سمت سایه‌ها می‌روند، از هم باز می‌شوند. آنها ظریف و نرم هستند و به سختی در برابر پس‌زمینه تیره‌تر قابل مشاهده هستند، اما حس حرکت و گرما را به تصویر می‌کشند و نشان دهنده یک فرآیند فعال و زنده در داخل ظرف هستند. پشت مخزن مسی، زیرزمین در هاله‌ای از بشکه‌های بلوط کهنه که به ردیف چیده شده‌اند، فرو می‌رود. شکل آنها قابل تشخیص است اما خارج از فوکوس، و به قوس‌هایی از چوب تیره و حلقه‌های فلزی تقلیل یافته که به آرامی در تاریکی محو می‌شوند. بشکه‌ها یک پس‌زمینه بافت‌دار تشکیل می‌دهند، قهوه‌ای‌ها و سیاه‌های خاموش آنها در تضاد با تُن‌های درخشان مسی در پیش‌زمینه است. به نظر می‌رسد نور از یک منبع نامرئی به یک طرف می‌ریزد، ظرف را می‌خراشد و از روی فوم عبور می‌کند و شیب زیبایی از هایلایت‌های روشن تا سایه‌های عمیق ایجاد می‌کند. این نورپردازی جهت‌دار به صحنه شکل می‌دهد، عمق را در منحنی‌های فلز و فرم‌های گرد بشکه‌ها ایجاد می‌کند، در حالی که بخش‌هایی از تاریکی را باقی می‌گذارد که نشان‌دهنده یک زیرزمین خنک و آرام است که فراتر از قاب امتداد دارد. پالت رنگی کلی تحت سلطه کهرباهای گرم، طلایی و قهوه‌ای است که تداعی‌کننده مالت، کارامل و چوب کهنه است. عمق میدان کم، همراه با درخشش ملایم و بخار ملایم در حال افزایش، به تصویر احساسی آرام و مراقبه‌گونه می‌دهد. این عکس نه تنها یک فرآیند صنعتی، بلکه لحظه‌ای از زمان را در طول تبدیل مواد اولیه ساده به آبجوی آماده‌شده در بشکه به تصویر می‌کشد. این عکس، صبر، مهارت و احترامی تقریباً آیینی به تخمیر را منتقل می‌کند و بیننده را دعوت می‌کند تا روی جزئیات کوچک تأمل کند: قطرات میعان، درخشش حباب‌ها و رد ظریف بخار که در تاریکی حل می‌شود.

تصویر مربوط به: تخمیر آبجو با مخمر آبجوی بشکه‌ای بریتانیایی Wyeast 1026-PC