Hoto: Sunlit Saison a cikin Kamfanin Brewery Mai Shiru

Hoton yana nuna wani ɗaki mai natsuwa da haske mai duhu a lokacin da rana ke canzawa zuwa maraice. Hasken rana mai launin ruwan kasa mai ɗumi yana tacewa ta taga mai duhu da yawa a bayan ɗakin, hazo da ke kan gilashin yana tausasa hasken da ke shigowa zuwa haske mai launin zinare mai haske. Wannan hasken baya yana shimfiɗa dogayen inuwa masu kusurwa a kan ƙasa mai santsi, yana faɗaɗa siffa ta manyan tankunan ƙarfe masu ƙarfi waɗanda ke layi a gefen dama na firam ɗin. Saman su masu lanƙwasa suna kama ƙananan ribbons na haske mai haske, suna bayyana jikinsu mai siffar silinda kuma suna ba ɗakin jin zurfin da daidaiton masana'antu.

Gaba a gefen hagu akwai wani babban benci na katako, wanda aka yi amfani da shi tsawon shekaru ana amfani da shi kuma yana da ɗan ƙanƙancewa da ɓacin rai waɗanda ke nuna alamun zaman yin giya da yawa. A saman bencin akwai babban gilashin carboy cike da ruwan zinare mai narkewa a hankali. Ruwan da ke ciki yana haskakawa daga taga ta baya da kuma daga fitilar masana'antu guda ɗaya da ke sama wanda haskensa mai dumi ya faɗi kai tsaye a kan kwano. Wannan haɗin tushen haske yana sa giyar ta yi haske sosai daga ciki, tana bayyana ayyukan yisti da ke juyawa da kuma taruwar laka mai laushi da kumfa kusa da saman. Ƙananan kumfa suna tashi cikin kasala, suna haifar da yanayin fermentation da kuma ba da rai ga ɗakin da ba shi da wurin.

Iskar ta yi kauri da ƙamshin yisti mai ɗan ɗan danshi yana aiki a hankali, wanda aka lulluɓe shi da ɗan ƙaramin kaifi na hops da ke fitowa daga abubuwan sha na baya. Yanayin gani gabaɗaya yana daidai da ƙazanta na masana'antu da al'adar sana'a mai ɗumi - yanayi inda lokaci ke raguwa kuma ana auna aiki ba a cikin mintuna ba, amma a cikin kwanaki da makonni.

Bayan teburin aiki da kuma wurin da ake yin burodi, layukan tankunan fermentation suna haifar da jin daɗin ci gaba da ladabi. Tsarinsu mai kyau da tsayi mai tsayi suna jaddada ƙwarewar da girman tsarin fermentation, yayin da inuwar da ke kewaye da su ke nuna natsuwa da haƙuri. Haɗuwar haske mai ɗumi da inuwa mai zurfi yana ƙara sautin tunani ga sararin, kamar dai kamfanin fermentation ɗin kansa yana hutawa, yana jiran a kammala aikin fermentation a hankali.

Wannan wurin ya nuna fiye da wurin aiki kawai—yana ɗaukar ɗan lokaci na lura cikin natsuwa, inda aka nuna aikin mai yin giya ba ta hanyar motsi ba amma ta hanyar kumfa mai laushi a cikin motar carboy da kuma tafiyar lokaci a hankali da rana ta ja da baya. Rana mai faɗi, tare da haskenta mai launin lemu mai duhu wanda ke haskakawa ta taga, yana nuna tsawon haƙurin da ake buƙata don jan hankalin cikakken yanayin jirgin ruwa kusa da ƙarshen ƙwanƙwasa. Hoton yana nuna girmamawa sosai ga jirgin, yana tunatar da mai kallo cewa wasu daga cikin sakamako mafi lada sune waɗanda ba za a iya gaggawa ba, suna fitowa ne kawai ta hanyar kulawa, lokaci, da kulawa.

Hoton yana da alaƙa da: Giya Mai Yayyafawa da Wyeast 3711 French Saison Yeast