Attēls: Saules apspīdēts sezona klusā alus darītavā

Attēlā attēlots kluss, vāji apgaismots alus darītavas interjers brīdī, kad diena pāriet vakarā. Silta dzintara saules gaisma filtrējas caur netīru daudzrūšu logu telpas aizmugurē, dūmaka uz stikla mīkstina ienākošo gaismu, pārvēršot to izkliedētā zeltainā mirdzumā. Šis fona apgaismojums stiepj garas, leņķiskas ēnas pāri gludajai betona grīdai, pagarinot augsto nerūsējošā tērauda fermentācijas tvertņu siluetus, kas atrodas kadra labajā pusē. To izliektās virsmas uztver tikai šauras atstarotās gaismas lentes, izceļot to cilindriskos korpusus un piešķirot telpai dziļuma un industriālas precizitātes sajūtu.

Kreisajā pusē priekšplānā atrodas smags koka darbagalds, kas ir nolietots no gadiem ilgas lietošanas un kura tekstūrā ir vājas skrambas un iespiedumi, kas norāda uz neskaitāmām alus darīšanas sesijām. Uz darbagalda atrodas liels stikla alus balons, kas piepildīts ar lēni fermentējošu zeltainu saisonu. Šķidrums iekšpusē tiek apgaismots gan no aizmugurējā loga, gan no vientuļas rūpnieciskas lampas, kuras siltās gaismas konuss krīt tieši uz trauka. Šī gaismas avotu kombinācija liek alum bagātīgi mirdzēt no iekšpuses, atklājot virpuļojošu rauga aktivitāti un mīkstu, putojošu slāni, kas veidojas augšpusē. Sīki burbuļi lēni ceļas augšup, radot iespaidu par notiekošu fermentāciju un piešķirot dzīvību citādi mierīgajai telpai.

Gaiss šķiet biezs, ar zemes, viegli mitru, nepārtraukti darbojošos rauga aromātu, ko slāņo vāja, asa apiņu smarža, kas saglabājusies no iepriekšējiem brūvējumiem. Kopējā vizuālā atmosfēra ir vienlīdzīgi industriāla drosme un siltas amatniecības tradīcijas — vide, kur laiks palēninās un darbs tiek mērīts nevis minūtēs, bet gan dienās un nedēļās.

Aiz darbagalda un karsētavas atrodas fermentācijas tvertņu rinda, kas rada nepārtrauktības un disciplīnas sajūtu. To sakārtotais izkārtojums un milzīgais augstums uzsver alus darīšanas procesa meistarību un mērogu, savukārt blāvās ēnas ap tām liecina par mieru un pacietību. Siltās gaismas un dziļo ēnu mijiedarbība piešķir telpai pārdomu noskaņu, it kā pati alus darītava atpūstos, gaidot, kad lēnā, dabiskā fermentācijas alķīmija sasniegs noslēgumu.

Šī aina pauž vairāk nekā tikai darba telpu — tā iemūžina klusas novērošanas mirkli, kur alus darītāja amatu neatspoguļo kustība, bet gan maiga burbuļošana balonā un lēnā laika ritējuma iezīme, ko iezīmē saules atkāpšanās. Rietošā saule ar savu klusināti oranžo gaismu, kas laužas caur logu, norāda uz ilgo, nemainīgo pacietību, kas nepieciešama, lai atklātu pilno raksturu no saisona, kas tuvojas fermentācijas beigām. Attēls iemieso dziļu cieņu pret amatu, atgādinot skatītājam, ka daži no visatalgojošākajiem rezultātiem ir tie, kurus nevar pasteigties, un tie rodas tikai ar rūpību, laiku un uzmanību.

Attēls ir saistīts ar: Alus fermentēšana ar Wyeast 3711 franču Saison raugu