Fermentacija piva s Wyeast 1728 škotskim ale kvascem

Velika staklena demižona napunjena fermentirajućim škotskim pivom i zračna komora u obliku slova S na drvenom stolu u rustikalnoj kamenoj kućici. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Ključne zaključke

• Wyeast 1728 Scottish Ale kvasac daje prednost profilima vođenim sladom s ograničenom proizvodnjom estera.
• Pogodno je i za proizvođače ekstraktnih i za proizvođače piva od svih žitarica koji traže autentične škotske aleove.
• Maloprodajna podrška i jamstva mogu pomoći novim pivarima, ali se usredotočite na prelijevanje piva i kontrolu temperature za najbolje rezultate.
• Očekujte pouzdano razrjeđivanje i čistu fermentaciju kada se održava unutar preporučenih temperatura.
• Ova recenzija proizvoda Wyeast 1728 obuhvatit će performanse, rješavanje problema i usklađivanje recepata kako bi vam pomogla u donošenju odluka o danu kuhanja.

Pregled škotskog kvasca Wyeast 1728

Wyeast Laboratories nudi soj 1728 kao vrhunski izbor za tradicionalne škotske aleove i robusna tamna piva. Pregled Wyeast 1728 detaljno opisuje njegovo podrijetlo, uobičajenu upotrebu i kako stiže do pivara u pakiranju spremnom za aktivaciju.

Specifikacije kvasca za Scottish Ale ističu umjereno razrjeđivanje i čist profil s naglaskom na slad. Ovaj profil je idealan za recepte od Light 60 do Export 80. U maloprodajnim popisima često se spominje raznolikost stilova koje ovaj soj može podnijeti, od Strong Scotch Alea do Old Alea i piva odležanih u drvu.

Broj stanica Wyeast 1728 u standardnom pakiranju je otprilike 100 milijardi stanica. To ga čini pogodnim za mnoge domaće serije piva. Broj stanica podržava tipično miješanje bez velikog startera za piva prosječne jačine.

Pakiranje se vrši putem Wyeast smack-packova koje prodaju dobavljači hobi i rukotvorina. Stranice proizvoda obično uključuju recenzije korisnika, pitanja i odgovore te jamstva prodavača. Povremeno se nude promocije dostave.

• Tipični stilovi: Scottish Light 60, Scottish Heavy 70, Scottish Export 80.
• Šira upotreba: Baltički porter, ruski carski stout, braggot, carski IPA.
• Bilješke o maloprodaji: dostupne u paketima s različitim odjeljcima za podršku dobavljača i recenzije.

Kvasac dobro prihvaća recepte za prethodno miješanje i predvidljivo se ponaša u nizu britanskih i jakih stilova piva.

Profil okusa i karakteristike arome

Wyeast 1728 ima sladni i zaokruženi okus, savršen za tradicionalne škotske aleove. Poznat je po uravnoteženoj proizvodnji estera. To omogućuje da tostirani, karamelni i biskvitni sladovi zablistaju, a da ih voćnost ne nadjača.

Aroma škotskih ale piva skuhanih s ovom sortom je suptilna i vjerna svojoj formi. Dočarava osjećaj ugodnog puba, a ne svijetle, voćne note britanskih seoskih ale piva. Kvasac proizvodi blage sladne estere koji pojačavaju tamnije sladove i lagano prženje. To rezultira pivima s toplim, sladnim karakterom.

Odaberite Wyeast 1728 za recepte gdje bi slad trebao biti zvijezda. Dodaje dubinu Strong Scotch Aleu i Scottish Exportu bez dominacije. U kombinaciji s odležavanjem u hrastu ili bogatim dodacima, donosi složenost bez preplavljivanja drugih okusa.

• Profil: sladni, zaokruženi, niska voćnost
• Aroma: tradicionalna aroma škotskog piva s blagim esterima
• Najbolja upotreba: recepti s naglaskom na slad, tamniji sladovi, piva odležana u drvu

Pivari su otkrili da piva u bocama proizvedena s Wyeast 1728 odgovaraju stilu škotskih ale piva u pub stilu. Sladni esteri koje proizvodi dodaju karakter, ali su dovoljno suptilni da glavni fokus bude na složenosti slada.

Učinkovitost fermentacije i slabljenje

Proizvođač navodi da je razrjeđivanje piva Wyeast 1728 69–73%, no stvarne serije mogu varirati. U praksi, kvasac može sušiti pivo nego što sugeriraju specifikacije. Strong Scotch Ale od 2,5 galona fermentiran na temperaturi oko 20°C dosegao je razrjeđivanje od 76% u dva dana. Završio je na 77% unatoč temperaturi slada oko 74–75°C.

Ovaj primjer ističe brzu i snažnu fermentaciju. Očekujte snažnu, ponekad eksplozivnu, primarnu fermentaciju. Pivari koji žele predvidljive rezultate trebaju planirati snažnu aktivnost i često pratiti gravitaciju tijekom prva tri dana.

Wyeast 1728 atenuacija škotskog piva kreće se prema sredini spektra, ali su moguće i više vrijednosti. To ovisi o brzini sparivanja, oksigenaciji i profilu sparivanja. Ako želite punije tijelo, povisite temperaturu sparivanja ili ograničite fermentabilne šećere. Ako želite posniji završetak, koristite nižu temperaturu sparivanja i osigurajte zdrav starter.

Bistrina može zaostajati za razrjeđivanjem. Navedena serija ostala je mutna nakon tri tjedna u fermentoru i bistra tek nakon četvrtog tjedna. Omogućite produljeno kondicioniranje kada je vizualna jasnoća važna, čak i ako gravitacijske vrijednosti pokazuju da je fermentacija završena.

• Raspon proizvođača: 69–73% (tipična smjernica za slabljenje Wyeast 1728)
• Napomena iz stvarnog svijeta: brza fermentacija može dovesti do gušenja iznad objavljenih vrijednosti
• Praktični savjet: kontrolirajte slad i pecanje kako biste utjecali na slabljenje škotskog piva

Raspon temperature i preporučene temperature postavljanja

Temperaturni raspon za Wyeast 1728 određen je kao 55–75°F. Međutim, kućni pivari trebali bi to smatrati smjernicom, a ne strogim ciljem. Temperature na višoj granici mogu dovesti do brze aktivnosti i povećanja proizvodnje estera.

Za postizanje dosljednih rezultata, ciljajte na temperaturu fermentacije Wyeast 1728 u srednjem rasponu, oko 15–20 °C. Nedavni eksperiment kućnog pivarstva fermentirao je na 20 °C. Pokazao je brz napredak kroz aktivne faze, skraćujući razdoblje fermentacije, ali i povećavajući slabu snagu piva.

Prilikom kuhanja škotskih ale piva uobičajeno je održavati temperaturu fermentacije nižom. To pomaže u očuvanju karaktera slada i ograničava proizvodnju estera. Za tradicionalni okus s naglaskom na slad, nastojte pivo držati na 14-18°C tijekom primarne fermentacije.

Prilikom kuhanja toplijih aleova, ključno je pomno pratiti fermentaciju. Wyeast 1728 može fermentirati do 24°C. Stoga je bitno imati termometar na fermentoru i koristiti metode hlađenja ako se čini da fermentacija izmiče kontroli.

• Temperatura bacanja Wyeast 1728: ciljajte na 60–68°F za ravnotežu.
• Wyeast 1728 temperaturni raspon: koristite 55–75°F s oprezom na gornjoj granici.
• Temperature fermentacije škotskog piva: za tradicionalne okuse preferirajte niže do srednje temperature.

Prilagodite brzinu dodavanja i veličinu startera prema planiranoj temperaturi mljevenja i gustoći piva. Hladnije smjese rezultiraju sporijim početkom fermentacije i čišćim okusima. Toplije smjese, s druge strane, ubrzavaju fermentaciju i mogu poboljšati voćne estere.

Čaša s kipućom zlatnom tekućinom okružena laboratorijskom opremom u uredno organiziranom laboratoriju. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Tolerancija na alkohol i prikladna piva visoke gustoće

Tolerancija alkohola za Wyeast 1728 često se navodi na 12% ABV. Međutim, ključno je to promatrati kao praktično ograničenje, a ne kao cilj. Kako se kvasac približava toj granici, fermentacija se usporava, što potencijalno može dovesti do neugodnih okusa ili zastoja u fermentaciji.

Ova sorta se ističe s visokim OG stilovima. Posebno je pogodna za Strong Scotch Ale, Old Ale, American Barleywine i Russian Imperial Stout. Kada je fermentacija čista, očekujte bogat karakter slada i minimalne estere.

Njegova tolerancija na jake škotske aleove čini ga preferiranim izborom za ova robusna piva. Da biste dosegli gornju granicu, povećajte količinu kvasca i koristite zdrav starter. Adekvatna oksigenacija sladovine prilikom kvašenja također je bitna za snažan početak.

• Smjesa: prilagoditi količinu kvasca za OG i očekivano razrjeđivanje.
• Hranjive tvari: postupno dodavanje hranjivih tvari pomaže u izbjegavanju gladovanja u kasnoj fazi fermentacije.
• Kontrola temperature: održavajte temperaturu unutar preporučenih raspona kako biste ograničili stvaranje taline.

Za piva blizu granice tolerancije, potrebno je produljeno kondicioniranje. Razmislite o buđenju kvasca ili dodavanju još kvasca kasno u fermentaciji kako biste spriječili sporu fermentaciju. Uvijek provjerite gustoću prije pakiranja kako biste izbjegli prekomjerno karboniziranje ili eksploziju boca.

Flokulacija i ponašanje kvasca tijekom kondicioniranja

Stope flokulacije Wyeast 1728 navedene su kao visoke, što pomaže taloženju kvasca kada se fermentacija uspori. Ovaj soj ima tendenciju zbijanja pri dnu, ostavljajući bistrije pivo iznad sloja kalje.

Pivari primjećuju da sladovina može ostati mutna tjednima, unatoč visokoj flokulaciji. Zamućenost je uobičajena do trećeg tjedna, s primjetnim razbistravanjem do četvrtog tjedna. Strpljenje je ključno i za vizualnu jasnoću i za sazrijevanje okusa.

Dulje vrijeme fermentacije ključno je za škotski kvasac za ale. Tri do četiri tjedna ili više fermentacije poboljšava bistrinu i uglađuje karakter slada. To se posebno odnosi na tamnije recepte ili recepte s većim udjelom slada.

Jednostavni koraci mogu pomoći u smirivanju kvasca. Hladno kondicioniranje i izbjegavanje pretjeranog bujanja tijekom premještanja su korisni. Ove prakse pomažu u očuvanju nježnih estera koji definiraju stil.

• Visoka flokulacija: potiče taloženje kvasca, ali ne i trenutnu bistrinu.
• Očekujte početnu izmaglicu: razrjeđivanje može potrajati 3-4+ tjedna.
• Vrijeme kondicioniranja škotskog pivskog kvasca: za najbolje rezultate planirajte dulje odmaranje u fermentoru.

Mikroskopska slika izbliza prikazuje stanice kvasca Scottish Ale kako se flokuliraju u guste nakupine. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Stope bacanja, početni igrači i korištenje smack-packova

Razumijevanje brzine miješanja Wyeast 1728 ključno je za planiranje veličine i težine serije. Jedno Wyeast pakiranje sadrži približno 100 milijardi ćelija. Ova količina je obično dovoljna za seriju od 2,5 galona bez potrebe za starterom.

Međutim, za piva od 5 galona ili recepte visoke gustoće, potreban je viši cilj. Pivari bi trebali težiti objavljenim tablicama miješanja, fokusirajući se na stanice na milijun po mililitru. Za snažnu, čistu fermentaciju, razmislite o pripremi startera ili korištenju više pakiranja.

Slijeđenje Wyeastovih uputa za korištenje smack packa je jednostavno. Aktivirajte pakiranje na sobnoj temperaturi, pričekajte da se zračni džep proširi i dodajte ga na vrhuncu aktivnosti. Ova metoda smanjuje vrijeme kašnjenja i potiče zdrav rast kvasca.

• Male serije (2,5 galona): jedno pakiranje je često dovoljno.
• Standardna piva od 5 galona: razmislite o pripremi startera za Wyeast 1728 ili dva pakiranja.
• Piva s visokim udjelom OG: planirajte veće predjela ili više pakiranja kako biste postigli ciljane stope prodaje.

Prilikom pripreme startera za Wyeast 1728, prilagodite veličinu startera gravitaciji i volumenu fermentora. Koristite čistu, prozračenu sladovinu i držite starter na sobnoj temperaturi dok ne postane snažan. Dobro pripremljen starter može skratiti kašnjenje i poboljšati atenuaciju.

Praktični savjeti uključuju rehidrataciju kvasca kada je potrebno, dezinfekciju sve opreme za starter i mjerenje gustoće. Ovi koraci poboljšavaju konzistenciju i pomažu u postizanju željene brzine miješanja Wyeast 1728 za zdravu fermentaciju.

Spajanje kvasca s rasporedima sladenja i planovima fermentacije

Uskladite svoj raspored pripreme sladu s profilom okusa koji želite postići s Wyeast 1728. Temperatura sladu između 74 i 70 °C poboljšava proizvodnju dekstrina, što dovodi do bogatijeg tijela. Ovo tijelo nadopunjuje okus slada koji mnogi pivari žele s ovim kvascem.

Za postizanje većeg razrjeđivanja, razmislite o snižavanju temperature sladu na 72–72 °C. Povećanje vremena sladu ili dodavanje baznog slada također može poboljšati fermentabilnost. Ove prilagodbe pomažu u poboljšanju osjećaja u ustima i slatkoće piva, optimizirajući raspored sladu uparivanja s Wyeast 1728.

Osmislite svoj plan fermentacije kako biste iskoristili snage kvasca. Postupno povećanje temperature od niskih 15-ih do srednjih 15-ih stupnjeva Fahrenheita potiče razvoj čistih estera. Naknadno stabilno kondicioniranje omogućuje da se okusi stope. U svoj plan fermentacije za škotski kvasac za ale uključite oksigenaciju prilikom dodavanja i podršku hranjivim tvarima za održivu aktivnost kvasca.

Za slađi završetak, kombinirajte višu temperaturu komine s kontroliranim profilom fermentacije. Suprotno tome, suši završetak može se postići s kominom koja je fermentabilnija i povećanim razrjeđivanjem kisikom i hranjivim tvarima. Dokumentiranje vašeg rasporeda komine uparivanja s varijacijama Wyeast 1728 pomoći će vam da usavršite svoje tehnike.

Ostavite tri do četiri tjedna za kondicioniranje kako biste slegli kvasac i izbistrili pivo. Visoka flokulacija pomoći će u izbistravanju piva, pokazujući ravnotežu postignutu odabirom slada i fermentacije. Dobro isplaniran pristup osigurava dosljedne rezultate pri kombiniranju rasporeda sladanja s vašim planom fermentacije za škotski kvasac za ale.

Dijagram koji prikazuje detaljan raspored mljevenja uz uvećani prikaz stanica kvasca Scottish Ale u toplom laboratorijskom okruženju. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Ideje za recepte i idealni stilovi piva

Wyeast 1728 ističe se u stilovima s naglaskom na slad. Savršen je za Scottish Light 60, Scottish Heavy 70 i Scottish Export 80. Ova piva ističu se notama prepečenog kruha, karamele i blagih voćnih estera. Jantarna i smeđa sladna piva imaju koristi od njegovog mekog, zaobljenog završetka.

Za stvaranje Strong Scotch Alea potrebni su bogati bazni sladovi poput Maris Otter ili English Pale Ale slada. Kristalni sladovi dodaju karamelnu slatkoću, dok prženi slad pojačava dubinu. Fermentacija Wyeast 1728 podržava veću težinu, osiguravajući gladak profil.

• Recept za škotski ale: ciljajte na suzdržanu notu hmelja i pustite da složenost slada vodi.
• Varijante Old Ale i barleywine piva: ciljajte na visoku izvornu gustoću; Wyeast 1728 podnosi jača piva do visokih razina ABV-a.
• Sladna piva odležana na drvu: koristite kvasac kako biste osigurali stabilnu sladnu osnovu koja se neće boriti protiv karaktera hrasta ili žestokog pića.

Za ideje za recepte, uravnotežite bazne sladove sa specijalnim sladovima u malim količinama. Za tradicionalne škotske stilove održavajte umjereno do nisko hmeljenje. Prilikom kuhanja imperialnih ili baltičkih varijanti, pažljivo povećavajte hmeljenje i dodatke kako bi naglasak kvasca na slad ostao središnji.

• Koncept Strong Scotch Alea: Maris Otter, lagani kristal, malo prženje, nizak dodatak plemenitog hmelja, fermentacija s Wyeast 1728.
• High OG old ale: svijetla i minhenska baza, bogatiji kristali, odgođeno povećanje temperature fermentacije za čisti završetak.
• Varijanta odležavanja u drvu: skuhajte Strong Scotch s okusom slada, prebacite u hrast, polako odležavajte kako bi se okusi stopili.

Eksperimentirajte s rasporedima mljevenja koji potiču zadržavanje dekstrina za tijelo. Prilagodite planove fermentacije stilu: stabilne, umjerene temperature ograničavaju proizvodnju estera, a istovremeno omogućuju dovoljno razrjeđivanja za suše završetke kada je to potrebno. Koristite recepte Wyeast 1728 kao početnu točku i prilagodite žitarice po ukusu.

Hmelj neka bude sporedna komponenta, a kvasac i slad neka ispričaju priču. Dobro osmišljen recept za škotski ale uparen s Wyeast 1728 nagrađuje strpljenje i daje klasične, pitke rezultate.

Uobičajeni problemi i rješavanje problema s fermentacijom

Fermentacija Wyeast 1728 započinje snažno. Ključno je pratiti fermentaciju i temperature kako bi se spriječilo ispuštanje i agresivni esteri. Pripremite prostor iznad fermentora i zračnu komoru kada fermentacijska aktivnost dostigne vrhunac.

Zamućenost može trajati tjednima nakon primarne fermentacije. Za probleme s bistrinom kvasca, produžite kondicioniranje na najmanje četiri tjedna. Hladno usitnjavanje prije pakiranja pomaže u taloženju suspendiranog kvasca, poboljšavajući vizualnu jasnoću.

Neke serije pokazuju veću atenuaciju od očekivane, završavajući sušom nego što je predviđeno. Za postizanje punijeg tijela, razmislite o povišenju temperature komine ili smanjenju oksigenacije. Prilagodite brzinu dodavanja kako biste ublažili jačinu fermentacije.

Piva visoke gustoće zahtijevaju pažljivo rukovanje kako bi se izbjegla zastoj fermentacije. Koristite starter ili više Wyeast pakiranja, osigurajte temeljitu oksigenaciju i dodajte hranjive tvari za kvasac za potpunu fermentaciju.

• Održavajte temperature fermentacije unutar preporučenog raspona za konzistentne estere i atenuaciju.
• Koristite zdrav starter kako biste smanjili vrijeme kašnjenja i smanjili rizik od zastoja u fermentaciji.
• Za dugotrajnu zamućenost, pokušajte s duljim kondicioniranjem i blagim bistrenjem ili filtracijom ako je bistrina ključna.

Ako fermentacija stane, problem riješite blagim zagrijavanjem, dodavanjem hranjivih tvari i pažljivim buđenjem kvasca. Ako ovi koraci ne uspiju, razmislite o dodavanju aktivne kulture kompatibilnog soja Saccharomyces kao posljednjem rješenju za dovršetak atenuacije.

Slabo osvijetljen laboratorijski radni prostor s kipućom tikvicom, znanstvenim alatima i policama u pozadini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Razmatranja pakiranja: punjenje u boce, kondicioniranje i odležavanje

Pripremite se za strpljiv pristup. Prije punjenja piva Wyeast 1728 u boce, ostavite pivo u fermentoru barem 3-4 tjedna radi bistrine i sazrijevanja okusa. Pratite gravitaciju tijekom nekoliko dana kako biste osigurali stabilnost. Ovaj korak smanjuje rizik od prekomjernog karboniziranja i čuva ravnotežu slada.

Aleovi visoke gustoće zahtijevaju dodatno vrijeme. Prilikom kondicioniranja škotskog alea, ostavite robusna piva dulje na kvascu. To omogućuje da se preostali šećeri očiste i okusi zaokruže. Koristite hladno drobljenje ili lagano pretakanje kako biste poboljšali bistrinu prije pakiranja.

Odaberite razinu karbonizacije koja odgovara stilu. Ciljajte umjerenu karbonizaciju za škotske aleove i srodna piva s naglaskom na slad. Pravilna količina šećera u prahu ili izmjereni CO2 pomažu u izražavanju karaktera slada bez stvaranja pjenušavog dojma.

Odležavanje nagrađuje strpljenje. Odležavanje Strong Scotch Alea u bocama ili drvenim bocama produbit će boju i stopiti okuse tijekom mjeseci. Profil slada koji podržava piva Wyeast 1728 pomaže im da razviju složenost tijekom odležavanja u podrumima.

• Prije punjenja u boce provjerite gravitaciju terminala kako biste izbjegli oscilacije karbonizacije.
• Kondicioniranje škotskog piva: odležavanje na kvascu za dulje sekundarno ili masovno odležavanje kada je potrebno.
• Odležavanje Strong Scotch Alea: za najbolje rezultate planirajte višemjesečno odležavanje u boci ili bačvi.
• Prilagodite karbonizaciju stilu: umjerena za aleove s naglaskom na slad.

Pažljivo rukujte bocama tijekom prvih tjedana karbonizacije. Kondicionirane boce čuvajte uspravno na hladnom i tamnom mjestu kako bi se talog slegnuo. Označite datume i gustoću kako biste mogli pratiti napredak tijekom odležavanja i donositi informirane odluke o vremenu odležavanja.

Gdje kupiti, podrška za proizvode i recenzije korisnika

Wyeast 1728 možete kupiti od ovlaštenih distributera, lokalnih trgovina s pivarom i velikih online trgovaca. Stranice proizvoda kod ovih trgovaca često sadrže detaljne odjeljke s pitanjima i odgovorima te ocjene korisnika. Ovi resursi su neprocjenjivi za donošenje informiranih odluka o kupnji.

Wyeast podrška nudi listove s podacima o naprezanju i praktične bilješke o korištenju za 1728. Trgovci također dijele pravila dostave, jamstva zadovoljstva i povremene promocije besplatne dostave. Ovi detalji mogu utjecati na ukupni trošak i brzinu dostave vaše kupnje.

Recenzije kućnih pivara hvale Wyeast 1728 zbog njegove sposobnosti da rekreira tradicionalne škotske aleove. Jedan je pivar primijetio da je fermentacija Strong Scotch Alea s ovim kvascem rezultirala snažnom aktivnošću. Primijetili su vidljive bijele grudice kvasca tijekom vrhunca fermentacije i bistro pivo nakon otprilike četiri tjedna.

• Dostupnost: dostupno u većini trgovina s domaćim pivom i online prodavača.
• Dokumentacija: Wyeast stranice za podršku navode brzine naginjanja, temperaturne raspone i slabljenje.
• Povratne informacije korisnika: uobičajene napomene uključuju visoku flokulaciju i profil usmjeren na slad.

Čitanje više recenzija Wyeast 1728 može pružiti sveobuhvatan uvid u njegove performanse u različitim stilovima piva i razinama gustoće. Potražite povratne informacije o snazi fermentacije, vjernosti okusa škotskim profilima i ponašanju kvasca tijekom kondicioniranja.

Prilikom odabira mjesta za kupnju Wyeast 1728, ključno je provjeriti pravila povrata i datume svježine. Ako naiđete na bilo kakve probleme, slobodno se obratite Wyeast podršci ili svom prodavaču. Mnogi prodavači spremni su pomoći u rješavanju problema ili zamijeniti proizvode pod jamstvom.

Zaključak

Wyeast 1728 ističe se kao pouzdan izbor za tradicionalne škotske aleove i druga piva s fokusom na slad. Nudi snažnu fermentaciju, visoku flokulaciju i stvarno guljenje koje često premašuje objavljene raspone. Fermentiran u srednjem rasponu preporučenih temperatura, proizvodi čisti karakter slada s minimalnim esterima.

Odabir škotskog kvasca za pivo zahtijeva pažljivo planiranje. Odaberite pravu količinu - koristite starter ili više pakiranja za visok udio OG ili velike količine. Fermentirajte između 15 i 24 °C kako biste kontrolirali razinu estera. Omogućite dulje kondicioniranje kako biste poboljšali bistrinu i omogućili sazrijevanje sladnog profila. Snažne fermentacije zahtijevaju odgovarajući prostor iznad kvasca i propuhivanje.

Za one koji žele skuhati najbolji škotski ale, Wyeast 1728 je odličan izbor. Usklađuje pouzdanost s tradicionalnim okusom. Kupujte od pouzdanih izvora, slijedite standardne prakse održavanja kvasca i prilagodite visinu i temperaturu kako bi odgovarali vašem receptu. To osigurava dosljedne, visokokvalitetne rezultate.

Dodatno čitanje

Ako vam se svidio ovaj post, možda će vam se svidjeti i ovi prijedlozi:

• Fermentacija piva s kvascem White Labs WLP036 Dusseldorf Alt Ale
• Fermentacija piva s Bulldog B23 Steam Lager kvascem
• Fermentacija piva s kvascem CellarScience Monk