Ցուկկինիի ուժը. թերագնահատված սուպերսնունդը ձեր ափսեի մեջ

Գեղջուկ փայտե սեղանի վրա դասավորված կանաչ և դեղին դդմիկներ՝ զամբյուղով, կտրատած կլոր կտորներով, համեմունքներով, սխտորով և խոհանոցային դանակով՝ տաք, բնական լույսի ներքո։. Սեղմեք կամ թակեք պատկերի վրա՝ ավելի շատ տեղեկություններ ստանալու համար։

Հիմնական եզրակացություններ

• Ցուկկինին ցածր կալորիականությամբ է և բարձր սննդային արժեքով։
• Դրանք ապահովում են զգալի առողջական օգուտներ, այդ թվում՝ հակաօքսիդանտներ։
• Դդմիկի ներառումը կարող է նպաստել քաշի կորստի ջանքերին։
• Այս բանջարեղենը նպաստում է մարսողական համակարգի առողջությանը և սրտի առողջությանը։
• Ցուկկինին հեշտ է ավելացնել տարբեր ուտեստների՝ սննդարարությունը բարելավելու համար։

Ծանոթացում ցուկկինիով կաղամբին

Դդմիկը, որը հայտնի է նաև որպես դդմիկ, համեղ ամառային դդմիկ է Cucurbitaceae ընտանիքից: Այս ընտանիքում կան նաև սեխեր և վարունգներ: Դդմի պատմությունը Ամերիկայում ավելի քան 10,000 տարի է, ինչ աճում է: Սակայն այն Իտալիայում հայտնի է դարձել 1800-ականների սկզբին:

Լավագույն դեպքում դդմիկը հավաքում են փոքր հասակում։ Այդ ժամանակ այն ավելի համեղ է և սննդարար։ Այն սիրված է այգիներում, քանի որ շատ է աճում։ Այն հեշտ է աճեցնել և օգտագործել բազմաթիվ ուտեստներում։

Ցուկկինիի սննդային պրոֆիլը

Ցուկկինին բազմակողմանի բանջարեղեն է, որը հայտնի է իր տպավորիչ սննդային արժեքով: Մոտավորապես 180 գրամ քաշով մեկ բաժակ եփած ցուկկինին պարունակում է մոտ 27 կալորիա: Սա այն դարձնում է ցածր կալորիականությամբ տարբերակ տարբեր ուտեստների համար:

Այս սննդարար բանջարեղենը հարուստ է անհրաժեշտ վիտամիններով և հանքանյութերով, այդ թվում՝

• Վիտամին C. Ապահովում է օրական արժեքի (DV) մոտ 26%-ը
• Վիտամին A. մատակարարում է օրական անհրաժեշտի մոտավորապես 11%-ը
• Մանգան. Պարունակում է օրական նորմայի մոտ 14%-ը
• Կալիում. ապահովում է օրական անհրաժեշտ քանակի մոտավորապես 10%-ը
• Մագնեզիում. մատակարարում է օրական անհրաժեշտ քանակի մոտավորապես 8%-ը

Ցուկկինիի մեջ պարունակվող այս վիտամինների և հանքանյութերի համադրությունը զգալիորեն նպաստում է ընդհանուր առողջությանը: Ցածր կալորիականությամբ և մեկ բաժակում 2 գրամ բարձր մանրաթելային պարունակությամբ, ցուկկինին առանձնանում է որպես ցանկացած առողջ սննդակարգի հիանալի լրացում:

Բարձր հակաօքսիդանտներով

Դդմիկը լի է առողջական օգուտներով՝ շնորհիվ իր հակաօքսիդանտների: Այս միացությունները, ինչպիսիք են լյուտեինը և բետա-կարոտինը, պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ: Սա օգնում է պաշտպանել բջիջները և կարող է նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների առաջացման ռիսկը:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ դդմիկի հակաօքսիդանտները հիանալի են աչքերի, մաշկի և սրտի համար: Դդմիկի կեղևը պարունակում է ամենաշատ հակաօքսիդանտները: Դեղին դդմիկը նույնիսկ ավելի շատ հակաօքսիդանտներ ունի, քան բաց կանաչները, ինչը այն դարձնում է լրացուցիչ պաշտպանիչ:

Դդմիկ ուտելը համեղ միջոց է այս առողջական օգուտները ստանալու համար: Այն կարող է օգնել ձեզ առողջ մնալ և նվազեցնել քաղցկեղի, օրինակ՝ շագանակագեղձի քաղցկեղի, ռիսկը: Ձեր սննդակարգին դդմիկ ավելացնելը ձեր սնունդը դարձնում է համեղ և սննդարար:

Ինֆոգրաֆիկա, որը ցույց է տալիս թարմ կտրատած դդմիկ՝ շրջապատված վիտամին C-ի, վիտամին A-ի, լյուտեինի, զեաքսանտինի, բետա-կարոտինի, ֆլավոնոիդների և պոլիֆենոլների պատկերակներով, որոնք պատկերում են դրա հակաօքսիդանտային օգտակար հատկությունները:. Սեղմեք կամ թակեք պատկերի վրա՝ ավելի շատ տեղեկություններ ստանալու համար։

Նպաստում է առողջ մարսողությանը

Դդմիկը հարուստ է ինչպես լուծվող, այնպես էլ անլուծելի մանրաթելով: Այս մանրաթելը կարևոր է առողջ մարսողական համակարգի համար: Անլուծելի մանրաթելը կղանքը դարձնում է ավելի փափուկ և ծավալուն, ինչը օգնում է կանխել փորկապությունը:

Դդմիկի կանոնավոր օգտագործումը կարող է բարելավել ձեր աղիների առողջությունը: Այն համեղ միջոց է մարսողությունը և աղիների ընդհանուր առողջությունը բարելավելու համար:

Դդմիկի մեջ պարունակվող լուծվող մանրաթելը նպաստում է օգտակար մանրէների աճին աղիքներում: Այս մանրէները արտադրում են կարճ շղթայով ճարպաթթուներ: Այս թթուները սնուցում են աղիքային լորձաթաղանթը և կարող են նվազեցնել բորբոքումը, որը առաջանում է այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսիք են IBS-ը կամ Կրոնի հիվանդությունը:

Կարող է օգնել իջեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը

Դդմիկը հիանալի է նրանց համար, ովքեր փորձում են կարգավորել արյան մեջ շաքարի մակարդակը, օրինակ՝ 2-րդ տիպի շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Այն շատ քիչ ածխաջրեր է պարունակում, ինչը այն ավելի լավ ընտրություն է դարձնում, քան ավելի շատ ածխաջրեր պարունակող սննդամթերքները: Սա օգնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը կայուն պահել:

Դդմիկը նաև հարուստ է մանրաթելով։ Մանրաթելը դանդաղեցնում է շաքարի ներծծումը արյան մեջ։ Սա կանխում է արյան մեջ շաքարի չափազանց արագ բարձրացումը ուտելուց հետո։ Այսպիսով, դդմիկը լավ է շաքարախտի կառավարման համար։

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ դդմիկի կեղևի քաղվածքը կարող է օգնել իջեցնել արյան մեջ շաքարի և ինսուլինի մակարդակը: Դդմիկին ձեր սննդակարգին ավելացնելը կարող է շատ օգտակար լինել արյան մեջ շաքարի մակարդակը կարգավորելու համար:

Կարող է բարելավել սրտի առողջությունը

Դդմիկը շատ առումներով օգտակար է սրտի համար։ Այն հարուստ է մանրաթելով, որը օգնում է իջեցնել վատ խոլեստերինի մակարդակը։ Սա սրտի հիվանդություններից խուսափելու բանալին է։

Դդմիկը նաև պարունակում է կալիում, որը օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը։ Սա լավ է սրտի առողջության համար։

Դդմիկի մեջ պարունակվող կարոտինոիդները հակաօքսիդանտներ են։ Դրանք պայքարում են օքսիդատիվ սթրեսի դեմ և բարելավում արյան անոթների առողջությունը։ Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ավելի շատ մանրաթել օգտագործելը, օրինակ՝ դդմիկի մեջ, կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդությունների ռիսկը։

Դդմիկը ոչ միայն համեղ է, այլև հիանալի է սրտի համար։ Այն ձեր կերակուրներին ավելացնելը կարող է շատ օգտակար լինել։

Նպաստում է աչքերի առողջությանը

Դդմիկը հարուստ է սննդարար նյութերով, որոնք օգնում են ձեր աչքերին: Այն պարունակում է կարոտինոիդներ, ինչպիսիք են լյուտեինը և զեաքսանտինը: Սրանք օգնում են պաշտպանել ձեր աչքերը վնասակար լույսից:

Այս կարոտինոիդները նաև հանդես են գալիս որպես հակաօքսիդանտներ։ Դրանք պաշտպանում են ցանցաթաղանթի բջիջները օքսիդատիվ սթրեսի պատճառած վնասից։

Դդմիկը պարունակում է նաև վիտամին C և բետա-կարոտին: Այս սննդարար նյութերն էլ ավելի են բարելավում աչքերի առողջությունը: Դդմիկի կանոնավոր օգտագործումը կարող է նվազեցնել դեղին բծի դեգեներացիայի ռիսկը:

Այս վիճակը կարող է տեսողության լուրջ կորստի պատճառ դառնալ։ Հետևաբար, կարևոր է ուտել այս սննդանյութերով հարուստ սնունդ։

Աջակցում է քաշի կորստի ջանքերին

Դդմիկը հիանալի է նրանց համար, ովքեր փորձում են նիհարել, քանի որ այն ցածր կալորիականություն ունի: Այն պարունակում է շատ ջուր, ինչը ձեզ կուշտության զգացում է տալիս՝ առանց չափազանց շատ կալորիաներ ավելացնելու: Դդմիկը կարող է օգնել ձեզ կուշտ զգալ, ինչը հեշտացնում է ախորժակի վերահսկումը:

Դդմիկը նաև հարուստ է սննդային մանրաթելերով, որոնք օգնում են քաշի կարգավորմանը: Մանրաթելերով հարուստ սննդամթերքները ավելի կշտացնող են, ինչը կարող է կանխել չափից շատ ուտելը: Շատ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ ավելի շատ բանջարեղեն, ինչպիսին է դդմիկը, ուտելը կարող է օգնել ձեզ նիհարել: Բարձր կալորիականությամբ սննդամթերքի փոխարեն դդմիկ օգտագործելով՝ դուք կարող եք ավելի քիչ կալորիաներ ուտել և ավելի շատ սննդարար նյութեր ստանալ, ինչը կօգնի ձեզ նիհարել:

Թարմ կտրատած դդմիկ կտրատախտակի վրա, լուսավոր խոհանոցում կինը ձեռքում դդմիկով ամաններ է պահում։. Սեղմեք կամ թակեք պատկերի վրա՝ ավելի շատ տեղեկություններ ստանալու համար։

Հնարավոր հակաքաղցկեղային հատկություններ

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ դդմիկի քաղվածքները կարող են պայքարել քաղցկեղի դեմ։ Դրանք կարող են դանդաղեցնել որոշ քաղցկեղային բջիջների աճը։ Սա դդմիկին դարձնում է քաղցկեղի դեմ պայքարի հիմնական սննդամթերք։

Դդմիկը հարուստ է հակաօքսիդանտներով։ Սրանք օգնում են պայքարել օքսիդատիվ սթրեսի դեմ, որը կարող է հանգեցնել քաղցկեղի։ Դդմիկի կանոնավոր օգտագործումը կարող է բարելավել ձեր առողջությունը և օգնել կանխել քաղցկեղը։

Կարող է ամրապնդել ոսկրերի առողջությունը

Դդմիկ-դդմիկները հարուստ են ոսկորների համար օգտակար սննդարար նյութերով, ինչպիսիք են վիտամին K-ն և մագնեզիումը: Վիտամին K-ն կարևոր է ոսկորների առողջության համար՝ օգնելով պահպանել կալցիումը ոսկորներում: Այն նաև նպաստում է օստեոկալցինի արտադրությանը՝ սպիտակուց, որը պահպանում է կալցիումը ոսկորներում՝ դարձնելով դրանք ավելի խիտ:

Մագնեզիումը նույնպես կենսական նշանակություն ունի ոսկորների ամուրության համար: Այն գործում է K վիտամինի հետ՝ ոսկորները ամուր պահելու և կոտրվածքները կանխելու համար: Բավարար քանակությամբ մագնեզիում օգտագործելը օգնում է վերահսկել կալցիումի մակարդակը՝ պահպանելով ոսկորները ամուր և ճկուն:

Դդմիկի ուտելը կարող է ձեր կերակուրները դարձնել ավելի սննդարար: K վիտամինով և մագնեզիումով հարուստ սննդամթերքների ավելացումը ձեր սննդակարգին օգնում է պահպանել ոսկորների առողջությունը: Այս մոտեցումը նպաստում է ոսկորների ամրությանը և կմախքի ընդհանուր առողջությանը:

Ցուկկինի և դդմիկ և վահանաձև գեղձի ֆունկցիա

Դդմիկի և վահանաձև գեղձի առողջության վերաբերյալ հետազոտությունները բավականին հետաքրքիր են: Կենդանիների վրա վաղ շրջանի ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ դդմիկի կեղևի քաղվածքները կարող են օգնել վահանաձև գեղձի հորմոնների մակարդակը կայուն պահել: Սա կարող է նշանակել, որ դդմիկի քաղվածքները դեր են խաղում հորմոնների կարգավորման մեջ՝ օգնելով վահանաձև գեղձի խնդիրներ ունեցողներին:

Սակայն, մեզ անհրաժեշտ են ավելի շատ ուսումնասիրություններ մարդկանց վերաբերյալ, որպեսզի իսկապես հասկանանք, թե ինչպես է դդմիկը ազդում վահանաձև գեղձի ֆունկցիայի վրա: Քանի որ մարդիկ ավելի շատ են հետաքրքրվում դդմիկի առողջական օգուտներով, կարևոր է դիտարկել վահանաձև գեղձի առողջությունը և հորմոնալ հավասարակշռությունը որպես ամբողջություն:

Հեշտ եղանակներ՝ դդմիկը ձեր սննդակարգում ներառելու համար

Դդմիկը հիանալի ընտրություն է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են բազմազանություն հաղորդել իրենց կերակուրներին: Այն կատարյալ է կերակուր պատրաստելու համար և կարող է վայելել բազմաթիվ ձևերով: Սա հեշտացնում է այն ձեր ամենօրյա սննդակարգում ներառելը:

Դդմիկով լազանիայի, դդմիկով արիշտաի և կտրատած դդմիկի խոշորացված պատկեր՝ գեղջուկ փայտե սեղանի վրա։. Սեղմեք կամ թակեք պատկերի վրա՝ ավելի շատ տեղեկություններ ստանալու համար։

Հում դդմիկը հաճելի խրթխրթանություն է հաղորդում աղցաններին: Դրա մեղմ համը լավ է համադրվում բազմաթիվ բաղադրիչների հետ՝ բարելավելով թե՛ համը, թե՛ կառուցվածքը: Կարող եք նաև խառնել այն ապուրների մեջ՝ ստանալով կրեմային, սննդարար տարբերակ:

Փորձեք դդմիկը լցոնել բրնձով և բանջարեղենով՝ համեղ ուտեստ ստանալու համար: Կամ պարուրաձև լցոնեք այն՝ առողջարար լապշայի փոխարինող ստանալու համար: Այս գաղափարները հիանալի են դդմիկի ցանկացած բաղադրատոմսի համար:

• Թխելով դդմիկը բացահայտում է դրա բնական քաղցրությունը, որը հիանալի է որպես խավարտ կամ առողջարար նախուտեստ։
• Տապակելը համին մի փոքր կծվություն և խորություն է հաղորդում, կատարյալ է շաբաթվա երեկոյան արագ ընթրիքների համար։
• Գրիլում տապակելն էլ ավելի է հարստացնում դրա համը՝ դդմիկը դարձնելով հիանալի լրացում ամառային խոհարարական ուտեստներին։

Այսքան շատ տարբերակների դեպքում, ձեր կերակուրներին դդմիկ ավելացնելը կարող է ձեր սննդակարգն ավելի հետաքրքիր դարձնել: Այն օգնում է ձեզ առողջ մնալ՝ միաժամանակ վայելելով տարբեր համեր:

Դդմիկի սպառման պատմական համատեքստը

Դդմիկը երկար պատմություն ունի, որը ընդգրկում է դարեր և մայրցամաքներ: Այն առաջին անգամ վայրի վիճակում աճել է Ամերիկայում: Հետագայում, 1600-ական թվականներին իտալացի խոհարարները սիրահարվեցին դրան, ինչը այն դարձրեց շատ ուտեստների մեջ տարածված:

«Ցուկկինի» տերմինը հայտնի է դարձել 1900-ականների սկզբին։ Այն ցույց է տալիս, թե ինչպես է այն դարձել անգլիախոս խոհարարության մաս։ Ցուկկինին կարող է օգտագործվել բազմաթիվ ձևերով, ինչպիսիք են տապակելը, գրիլը կամ ապուրների և թխվածքաբլիթների մեջ։

Այսօրվա դդմիկի տեսակները ստացվում են հին սերմերից։ Սա ցույց է տալիս դրա կարևոր դերը թե՛ տնական խոհարարության, թե՛ նրբաճաշակ ճաշատեսակների մեջ։ Այն մեզ կապում է սնունդը վայելելու և սննդարար ուտելիք պատրաստելու երկարատև ավանդույթի հետ։

Հաճախակի ալերգիաներ և առողջության հետ կապված նկատառումներ

Դդմիկը հայտնի է իր առողջական օգուտներով, սակայն որոշ մարդիկ կարող են ալերգիա ունենալ դրա նկատմամբ: Ախտանիշները կարող են ներառել սրտխառնոց, քոր կամ շնչառական խնդիրներ այն ուտելուց հետո: Այս ռեակցիաները հազվադեպ են, բայց լուրջ են և պետք է լուրջ ընդունվեն:

Չափից շատ դդմիկ ուտելը կարող է նաև ստամոքսի հետ կապված խնդիրներ առաջացնել։ Դա պայմանավորված է կուկուրբիտացինի նման միացություններով։ Այն կարող է հանգեցնել անհարմարության, փքվածության կամ գազերի։ Կարևոր է հետևել, թե որքան դդմիկ եք ուտում, եթե զգայուն ստամոքս ունեք։

Եթե դուք նոր եք սկսել դդմիկ ուտել, սկսեք փոքր քանակություններից: Սա կօգնի ձեր օրգանիզմին առանց խնդիրների սովորել դրան: Դդմիկը պատրաստելը կարող է նաև օգնել ստամոքսի հետ կապված խնդիրների դեպքում, ինչը այն ավելի լավ կդարձնի նրանց համար, ովքեր հեշտությամբ ստամոքսի խանգարում ունեն:

Որտեղ գնել և ինչպես պահել դդմիկը

Դդմիկ գնելը պարզ է։ Դուք կարող եք այն գտնել մթերային խանութներում և ֆերմերային շուկաներում։ Փնտրեք կոշտ, փայլուն դդմիկ՝ համոզվելու համար, որ այն թարմ է։ Խուսափեք փափուկ կամ արատավոր դդմիկից՝ լավագույն որակի համար։

Դդմիկը թարմ պահելու համար այն պահեք պլաստիկ տոպրակի մեջ սառնարանում: Այս մեթոդը այն թարմ է պահում մինչև մեկ շաբաթ: Եթե շատ եք գնում, սառեցնելը լավ տարբերակ է: Սառեցված դդմիկը պահպանվում է մինչև երեք ամիս: Համոզվեք, որ այն լվացել և կտրատել սառեցնելուց առաջ՝ հետագայում հեշտ օգտագործելու համար:

Ճիշտ պահպանման մեթոդների կիրառումը դդմիկը ավելի երկար է թարմ պահում։ Այն նաև նվազեցնում է թափոնները, այնպես որ դուք կարող եք վայելել այս առողջարար բանջարեղենը ավելի երկար ժամանակ։

Եզրակացություն

Ձեր սննդակարգին դդմիկ ավելացնելը կարող է մեծապես բարելավել ձեր առողջությունը: Այս սնունդը ցածր կալորիականություն ունի, բայց հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով: Այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ավելի լավ սնվել:

Դդմիկը նպաստում է մարսողությանը և առողջ է պահում սիրտը: Այն նաև հեշտ է ավելացնել բազմաթիվ ուտեստների, օրինակ՝ տապակած, խորոված կամ սմութիների մեջ: Սա այն դարձնում է առողջ սննդակարգի համար հիանալի ընտրություն:

Ցանկանո՞ւմ եք բարելավել ձեր սննդարարությունը: Դդմիկով դդմիկները հիանալի ընտրություն են: Դրանք հեշտ են օգտագործման համար և առաջարկում են բազմաթիվ առողջական օգուտներ: Դրանք ձեր սննդակարգին ավելացնելը կարող է հանգեցնել ավելի լավ առողջության և էներգիայի ամեն օր:

Տարբեր գույների և չափերի թարմ դդմիկ՝ կտրատած կտորներով, պարզ ֆոնի վրա՝ մեղմ բնական լույսի ներքո:. Սեղմեք կամ թակեք պատկերի վրա՝ ավելի շատ տեղեկություններ ստանալու համար։

Լրացուցիչ ընթերցանություն

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ այս գրառումը, ձեզ կարող են նաև դուր գալ այս առաջարկները.

• Մանուշակագույն թագավորություն. Կարմիր կաղամբի սննդային գաղտնիքների բացահայտումը
• Ինչու՞ պետք է արոնիան լինի ձեր սննդակարգի հաջորդ սուպերմիրտը
• Ձիթապտուղ և ձիթապտղի յուղ. երկարակեցության միջերկրածովյան գաղտնիքը