Ցուկկինիի ուժը. թերագնահատված սուպերսնունդը ձեր ափսեի մեջ

Հիմնական եզրակացություններ

• Ցուկկինին ցածր կալորիականությամբ է և բարձր սննդային արժեքով։
• Դրանք ապահովում են զգալի առողջական օգուտներ, այդ թվում՝ հակաօքսիդանտներ։
• Դդմիկի ներառումը կարող է նպաստել քաշի կորստի ջանքերին։
• Այս բանջարեղենը նպաստում է մարսողական համակարգի առողջությանը և սրտի առողջությանը։
• Ցուկկինին հեշտ է ավելացնել տարբեր ուտեստների՝ սննդարարությունը բարելավելու համար։

Ծանոթացում ցուկկինիով կաղամբին

Դդմիկը, որը հայտնի է նաև որպես դդմիկ, համեղ ամառային դդմիկ է Cucurbitaceae ընտանիքից: Այս ընտանիքում կան նաև սեխեր և վարունգներ: Դդմի պատմությունը Ամերիկայում ավելի քան 10,000 տարի է, ինչ աճում է: Սակայն այն Իտալիայում հայտնի է դարձել 1800-ականների սկզբին:

Լավագույն դեպքում դդմիկը հավաքում են փոքր հասակում։ Այդ ժամանակ այն ավելի համեղ է և սննդարար։ Այն սիրված է այգիներում, քանի որ շատ է աճում։ Այն հեշտ է աճեցնել և օգտագործել բազմաթիվ ուտեստներում։

Ցուկկինիի սննդային պրոֆիլը

Ցուկկինին բազմակողմանի բանջարեղեն է, որը հայտնի է իր տպավորիչ սննդային արժեքով: Մոտավորապես 180 գրամ քաշով մեկ բաժակ եփած ցուկկինին պարունակում է մոտ 27 կալորիա: Սա այն դարձնում է ցածր կալորիականությամբ տարբերակ տարբեր ուտեստների համար:

Այս սննդարար բանջարեղենը հարուստ է անհրաժեշտ վիտամիններով և հանքանյութերով, այդ թվում՝

• Վիտամին C. Ապահովում է օրական արժեքի (DV) մոտ 26%-ը
• Վիտամին A. մատակարարում է օրական անհրաժեշտի մոտավորապես 11%-ը
• Մանգան. Պարունակում է օրական նորմայի մոտ 14%-ը
• Կալիում. ապահովում է օրական անհրաժեշտ քանակի մոտավորապես 10%-ը
• Մագնեզիում. մատակարարում է օրական անհրաժեշտ քանակի մոտավորապես 8%-ը

Ցուկկինիի մեջ պարունակվող այս վիտամինների և հանքանյութերի համադրությունը զգալիորեն նպաստում է ընդհանուր առողջությանը: Ցածր կալորիականությամբ և մեկ բաժակում 2 գրամ բարձր մանրաթելային պարունակությամբ, ցուկկինին առանձնանում է որպես ցանկացած առողջ սննդակարգի հիանալի լրացում:

Բարձր հակաօքսիդանտներով

Դդմիկը լի է առողջական օգուտներով՝ շնորհիվ իր հակաօքսիդանտների: Այս միացությունները, ինչպիսիք են լյուտեինը և բետա-կարոտինը, պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ: Սա օգնում է պաշտպանել բջիջները և կարող է նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների առաջացման ռիսկը:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ դդմիկի հակաօքսիդանտները հիանալի են աչքերի, մաշկի և սրտի համար: Դդմիկի կեղևը պարունակում է ամենաշատ հակաօքսիդանտները: Դեղին դդմիկը նույնիսկ ավելի շատ հակաօքսիդանտներ ունի, քան բաց կանաչները, ինչը այն դարձնում է լրացուցիչ պաշտպանիչ:

Դդմիկ ուտելը համեղ միջոց է այս առողջական օգուտները ստանալու համար: Այն կարող է օգնել ձեզ առողջ մնալ և նվազեցնել քաղցկեղի, օրինակ՝ շագանակագեղձի քաղցկեղի, ռիսկը: Ձեր սննդակարգին դդմիկ ավելացնելը ձեր սնունդը դարձնում է համեղ և սննդարար:

Նպաստում է առողջ մարսողությանը

Դդմիկը հարուստ է ինչպես լուծվող, այնպես էլ անլուծելի մանրաթելով: Այս մանրաթելը կարևոր է առողջ մարսողական համակարգի համար: Անլուծելի մանրաթելը կղանքը դարձնում է ավելի փափուկ և ծավալուն, ինչը օգնում է կանխել փորկապությունը:

Դդմիկի կանոնավոր օգտագործումը կարող է բարելավել ձեր աղիների առողջությունը: Այն համեղ միջոց է մարսողությունը և աղիների ընդհանուր առողջությունը բարելավելու համար:

Դդմիկի մեջ պարունակվող լուծվող մանրաթելը նպաստում է օգտակար մանրէների աճին աղիքներում: Այս մանրէները արտադրում են կարճ շղթայով ճարպաթթուներ: Այս թթուները սնուցում են աղիքային լորձաթաղանթը և կարող են նվազեցնել բորբոքումը, որը առաջանում է այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսիք են IBS-ը կամ Կրոնի հիվանդությունը:

Կարող է օգնել իջեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը

Դդմիկը հիանալի է նրանց համար, ովքեր փորձում են կարգավորել արյան մեջ շաքարի մակարդակը, օրինակ՝ 2-րդ տիպի շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Այն շատ քիչ ածխաջրեր է պարունակում, ինչը այն ավելի լավ ընտրություն է դարձնում, քան ավելի շատ ածխաջրեր պարունակող սննդամթերքները: Սա օգնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը կայուն պահել:

Դդմիկը նաև հարուստ է մանրաթելով։ Մանրաթելը դանդաղեցնում է շաքարի ներծծումը արյան մեջ։ Սա կանխում է արյան մեջ շաքարի չափազանց արագ բարձրացումը ուտելուց հետո։ Այսպիսով, դդմիկը լավ է շաքարախտի կառավարման համար։

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ դդմիկի կեղևի քաղվածքը կարող է օգնել իջեցնել արյան մեջ շաքարի և ինսուլինի մակարդակը: Դդմիկին ձեր սննդակարգին ավելացնելը կարող է շատ օգտակար լինել արյան մեջ շաքարի մակարդակը կարգավորելու համար:

Կարող է բարելավել սրտի առողջությունը

Դդմիկը շատ առումներով օգտակար է սրտի համար։ Այն հարուստ է մանրաթելով, որը օգնում է իջեցնել վատ խոլեստերինի մակարդակը։ Սա սրտի հիվանդություններից խուսափելու բանալին է։

Դդմիկը նաև պարունակում է կալիում, որը օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը։ Սա լավ է սրտի առողջության համար։

Դդմիկի մեջ պարունակվող կարոտինոիդները հակաօքսիդանտներ են։ Դրանք պայքարում են օքսիդատիվ սթրեսի դեմ և բարելավում արյան անոթների առողջությունը։ Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ավելի շատ մանրաթել օգտագործելը, օրինակ՝ դդմիկի մեջ, կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդությունների ռիսկը։

Դդմիկը ոչ միայն համեղ է, այլև հիանալի է սրտի համար։ Այն ձեր կերակուրներին ավելացնելը կարող է շատ օգտակար լինել։

Նպաստում է աչքերի առողջությանը

Դդմիկը հարուստ է սննդարար նյութերով, որոնք օգնում են ձեր աչքերին: Այն պարունակում է կարոտինոիդներ, ինչպիսիք են լյուտեինը և զեաքսանտինը: Սրանք օգնում են պաշտպանել ձեր աչքերը վնասակար լույսից:

Այս կարոտինոիդները նաև հանդես են գալիս որպես հակաօքսիդանտներ։ Դրանք պաշտպանում են ցանցաթաղանթի բջիջները օքսիդատիվ սթրեսի պատճառած վնասից։

Դդմիկը պարունակում է նաև վիտամին C և բետա-կարոտին: Այս սննդարար նյութերն էլ ավելի են բարելավում աչքերի առողջությունը: Դդմիկի կանոնավոր օգտագործումը կարող է նվազեցնել դեղին բծի դեգեներացիայի ռիսկը:

Այս վիճակը կարող է տեսողության լուրջ կորստի պատճառ դառնալ։ Հետևաբար, կարևոր է ուտել այս սննդանյութերով հարուստ սնունդ։

Աջակցում է քաշի կորստի ջանքերին

Դդմիկը հիանալի է նրանց համար, ովքեր փորձում են նիհարել, քանի որ այն ցածր կալորիականություն ունի: Այն պարունակում է շատ ջուր, ինչը ձեզ կուշտության զգացում է տալիս՝ առանց չափազանց շատ կալորիաներ ավելացնելու: Դդմիկը կարող է օգնել ձեզ կուշտ զգալ, ինչը հեշտացնում է ախորժակի վերահսկումը:

Դդմիկը նաև հարուստ է սննդային մանրաթելերով, որոնք օգնում են քաշի կարգավորմանը: Մանրաթելերով հարուստ սննդամթերքները ավելի կշտացնող են, ինչը կարող է կանխել չափից շատ ուտելը: Շատ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ ավելի շատ բանջարեղեն, ինչպիսին է դդմիկը, ուտելը կարող է օգնել ձեզ նիհարել: Բարձր կալորիականությամբ սննդամթերքի փոխարեն դդմիկ օգտագործելով՝ դուք կարող եք ավելի քիչ կալորիաներ ուտել և ավելի շատ սննդարար նյութեր ստանալ, ինչը կօգնի ձեզ նիհարել:

Հնարավոր հակաքաղցկեղային հատկություններ

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ դդմիկի քաղվածքները կարող են պայքարել քաղցկեղի դեմ։ Դրանք կարող են դանդաղեցնել որոշ քաղցկեղային բջիջների աճը։ Սա դդմիկին դարձնում է քաղցկեղի դեմ պայքարի հիմնական սննդամթերք։

Դդմիկը հարուստ է հակաօքսիդանտներով։ Սրանք օգնում են պայքարել օքսիդատիվ սթրեսի դեմ, որը կարող է հանգեցնել քաղցկեղի։ Դդմիկի կանոնավոր օգտագործումը կարող է բարելավել ձեր առողջությունը և օգնել կանխել քաղցկեղը։

Կարող է ամրապնդել ոսկրերի առողջությունը

Դդմիկ-դդմիկները հարուստ են ոսկորների համար օգտակար սննդարար նյութերով, ինչպիսիք են վիտամին K-ն և մագնեզիումը: Վիտամին K-ն կարևոր է ոսկորների առողջության համար՝ օգնելով պահպանել կալցիումը ոսկորներում: Այն նաև նպաստում է օստեոկալցինի արտադրությանը՝ սպիտակուց, որը պահպանում է կալցիումը ոսկորներում՝ դարձնելով դրանք ավելի խիտ:

Մագնեզիումը նույնպես կենսական նշանակություն ունի ոսկորների ամուրության համար: Այն գործում է K վիտամինի հետ՝ ոսկորները ամուր պահելու և կոտրվածքները կանխելու համար: Բավարար քանակությամբ մագնեզիում օգտագործելը օգնում է վերահսկել կալցիումի մակարդակը՝ պահպանելով ոսկորները ամուր և ճկուն:

Դդմիկի ուտելը կարող է ձեր կերակուրները դարձնել ավելի սննդարար: K վիտամինով և մագնեզիումով հարուստ սննդամթերքների ավելացումը ձեր սննդակարգին օգնում է պահպանել ոսկորների առողջությունը: Այս մոտեցումը նպաստում է ոսկորների ամրությանը և կմախքի ընդհանուր առողջությանը:

Ցուկկինի և դդմիկ և վահանաձև գեղձի ֆունկցիա

Դդմիկի և վահանաձև գեղձի առողջության վերաբերյալ հետազոտությունները բավականին հետաքրքիր են: Կենդանիների վրա վաղ շրջանի ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ դդմիկի կեղևի քաղվածքները կարող են օգնել վահանաձև գեղձի հորմոնների մակարդակը կայուն պահել: Սա կարող է նշանակել, որ դդմիկի քաղվածքները դեր են խաղում հորմոնների կարգավորման մեջ՝ օգնելով վահանաձև գեղձի խնդիրներ ունեցողներին:

Սակայն, մեզ անհրաժեշտ են ավելի շատ ուսումնասիրություններ մարդկանց վերաբերյալ, որպեսզի իսկապես հասկանանք, թե ինչպես է դդմիկը ազդում վահանաձև գեղձի ֆունկցիայի վրա: Քանի որ մարդիկ ավելի շատ են հետաքրքրվում դդմիկի առողջական օգուտներով, կարևոր է դիտարկել վահանաձև գեղձի առողջությունը և հորմոնալ հավասարակշռությունը որպես ամբողջություն:

Հեշտ եղանակներ՝ դդմիկը ձեր սննդակարգում ներառելու համար

Դդմիկը հիանալի ընտրություն է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են բազմազանություն հաղորդել իրենց կերակուրներին: Այն կատարյալ է կերակուր պատրաստելու համար և կարող է վայելել բազմաթիվ ձևերով: Սա հեշտացնում է այն ձեր ամենօրյա սննդակարգում ներառելը:

Հում դդմիկը հաճելի խրթխրթանություն է հաղորդում աղցաններին: Դրա մեղմ համը լավ է համադրվում բազմաթիվ բաղադրիչների հետ՝ բարելավելով թե՛ համը, թե՛ կառուցվածքը: Կարող եք նաև խառնել այն ապուրների մեջ՝ ստանալով կրեմային, սննդարար տարբերակ:

Փորձեք դդմիկը լցոնել բրնձով և բանջարեղենով՝ համեղ ուտեստ ստանալու համար: Կամ պարուրաձև լցոնեք այն՝ առողջարար լապշայի փոխարինող ստանալու համար: Այս գաղափարները հիանալի են դդմիկի ցանկացած բաղադրատոմսի համար:

• Թխելով դդմիկը բացահայտում է դրա բնական քաղցրությունը, որը հիանալի է որպես խավարտ կամ առողջարար նախուտեստ։
• Տապակելը համին մի փոքր կծվություն և խորություն է հաղորդում, կատարյալ է շաբաթվա երեկոյան արագ ընթրիքների համար։
• Գրիլում տապակելն էլ ավելի է հարստացնում դրա համը՝ դդմիկը դարձնելով հիանալի լրացում ամառային խոհարարական ուտեստներին։

Այսքան շատ տարբերակների դեպքում, ձեր կերակուրներին դդմիկ ավելացնելը կարող է ձեր սննդակարգն ավելի հետաքրքիր դարձնել: Այն օգնում է ձեզ առողջ մնալ՝ միաժամանակ վայելելով տարբեր համեր:

Դդմիկի սպառման պատմական համատեքստը

Դդմիկը երկար պատմություն ունի, որը ընդգրկում է դարեր և մայրցամաքներ: Այն առաջին անգամ վայրի վիճակում աճել է Ամերիկայում: Հետագայում, 1600-ական թվականներին իտալացի խոհարարները սիրահարվեցին դրան, ինչը այն դարձրեց շատ ուտեստների մեջ տարածված:

«Ցուկկինի» տերմինը հայտնի է դարձել 1900-ականների սկզբին։ Այն ցույց է տալիս, թե ինչպես է այն դարձել անգլիախոս խոհարարության մաս։ Ցուկկինին կարող է օգտագործվել բազմաթիվ ձևերով, ինչպիսիք են տապակելը, գրիլը կամ ապուրների և թխվածքաբլիթների մեջ։

Այսօրվա դդմիկի տեսակները ստացվում են հին սերմերից։ Սա ցույց է տալիս դրա կարևոր դերը թե՛ տնական խոհարարության, թե՛ նրբաճաշակ ճաշատեսակների մեջ։ Այն մեզ կապում է սնունդը վայելելու և սննդարար ուտելիք պատրաստելու երկարատև ավանդույթի հետ։

Հաճախակի ալերգիաներ և առողջության հետ կապված նկատառումներ

Դդմիկը հայտնի է իր առողջական օգուտներով, սակայն որոշ մարդիկ կարող են ալերգիա ունենալ դրա նկատմամբ: Ախտանիշները կարող են ներառել սրտխառնոց, քոր կամ շնչառական խնդիրներ այն ուտելուց հետո: Այս ռեակցիաները հազվադեպ են, բայց լուրջ են և պետք է լուրջ ընդունվեն:

Չափից շատ դդմիկ ուտելը կարող է նաև ստամոքսի հետ կապված խնդիրներ առաջացնել։ Դա պայմանավորված է կուկուրբիտացինի նման միացություններով։ Այն կարող է հանգեցնել անհարմարության, փքվածության կամ գազերի։ Կարևոր է հետևել, թե որքան դդմիկ եք ուտում, եթե զգայուն ստամոքս ունեք։

Եթե դուք նոր եք սկսել դդմիկ ուտել, սկսեք փոքր քանակություններից: Սա կօգնի ձեր օրգանիզմին առանց խնդիրների սովորել դրան: Դդմիկը պատրաստելը կարող է նաև օգնել ստամոքսի հետ կապված խնդիրների դեպքում, ինչը այն ավելի լավ կդարձնի նրանց համար, ովքեր հեշտությամբ ստամոքսի խանգարում ունեն:

Որտեղ գնել և ինչպես պահել դդմիկը

Դդմիկ գնելը պարզ է։ Դուք կարող եք այն գտնել մթերային խանութներում և ֆերմերային շուկաներում։ Փնտրեք կոշտ, փայլուն դդմիկ՝ համոզվելու համար, որ այն թարմ է։ Խուսափեք փափուկ կամ արատավոր դդմիկից՝ լավագույն որակի համար։

Դդմիկը թարմ պահելու համար այն պահեք պլաստիկ տոպրակի մեջ սառնարանում: Այս մեթոդը այն թարմ է պահում մինչև մեկ շաբաթ: Եթե շատ եք գնում, սառեցնելը լավ տարբերակ է: Սառեցված դդմիկը պահպանվում է մինչև երեք ամիս: Համոզվեք, որ այն լվացել և կտրատել սառեցնելուց առաջ՝ հետագայում հեշտ օգտագործելու համար:

Ճիշտ պահպանման մեթոդների կիրառումը դդմիկը ավելի երկար է թարմ պահում։ Այն նաև նվազեցնում է թափոնները, այնպես որ դուք կարող եք վայելել այս առողջարար բանջարեղենը ավելի երկար ժամանակ։

Եզրակացություն

Ձեր սննդակարգին դդմիկ ավելացնելը կարող է մեծապես բարելավել ձեր առողջությունը: Այս սնունդը ցածր կալորիականություն ունի, բայց հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով: Այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ավելի լավ սնվել:

Դդմիկը նպաստում է մարսողությանը և առողջ է պահում սիրտը: Այն նաև հեշտ է ավելացնել բազմաթիվ ուտեստների, օրինակ՝ տապակած, խորոված կամ սմութիների մեջ: Սա այն դարձնում է առողջ սննդակարգի համար հիանալի ընտրություն:

Ցանկանո՞ւմ եք բարելավել ձեր սննդարարությունը: Դդմիկով դդմիկները հիանալի ընտրություն են: Դրանք հեշտ են օգտագործման համար և առաջարկում են բազմաթիվ առողջական օգուտներ: Դրանք ձեր սննդակարգին ավելացնելը կարող է հանգեցնել ավելի լավ առողջության և էներգիայի ամեն օր:

Սնուցման մերժում

Այս էջը պարունակում է տեղեկատվություն մեկ կամ մի քանի սննդամթերքի կամ հավելումների սննդային հատկությունների մասին: Նման հատկությունները կարող են տարբեր լինել ամբողջ աշխարհում՝ կախված բերքահավաքի սեզոնից, հողի պայմաններից, կենդանիների բարեկեցության պայմաններից, տեղական այլ պայմաններից և այլն: Միշտ համոզվեք, որ ստուգեք ձեր տեղական աղբյուրները՝ ձեր տարածքին առնչվող հատուկ և արդի տեղեկությունների համար: Շատ երկրներ ունեն սննդակարգի պաշտոնական ուղեցույցներ, որոնք պետք է գերակա լինեն այն ամենից, ինչ կարդում եք այստեղ: Դուք երբեք չպետք է անտեսեք մասնագիտական ​​խորհուրդները այս կայքում կարդացածի պատճառով:

Ավելին, այս էջում ներկայացված տեղեկատվությունը միայն տեղեկատվական նպատակներով է: Թեև հեղինակը ողջամիտ ջանքեր է գործադրել տեղեկատվության վավերականությունը ստուգելու և այստեղ ընդգրկված թեմաներն ուսումնասիրելու համար, նա, հնարավոր է, վերապատրաստված մասնագետ չէ, որն ունի պաշտոնական կրթություն տվյալ թեմայի վերաբերյալ: Միշտ խորհրդակցեք ձեր բժշկի կամ պրոֆեսիոնալ դիետոլոգի հետ՝ նախքան ձեր սննդակարգում էական փոփոխություններ կատարելը կամ եթե ունեք որևէ առնչվող մտահոգություն:

Բժշկական ժխտում

Այս կայքի ամբողջ բովանդակությունը միայն տեղեկատվական նպատակների համար է և նախատեսված չէ փոխարինել մասնագիտական ​​խորհրդատվության, բժշկական ախտորոշման կամ բուժման համար: Այստեղ եղած տեղեկություններից ոչ մեկը չպետք է համարվի բժշկական խորհրդատվություն: Դուք պատասխանատու եք ձեր սեփական բժշկական օգնության, բուժման և որոշումների համար: Միշտ դիմեք ձեր բժշկին կամ մեկ այլ որակավորված բուժաշխատողի խորհրդին բժշկական վիճակի կամ մեկի հետ կապված մտահոգությունների վերաբերյալ, որոնք կարող եք ունենալ: Երբեք մի արհամարհեք մասնագիտական ​​բժշկական խորհրդատվությունը կամ հետաձգեք այն փնտրելը այս կայքում կարդացածի պատճառով: