Mynd: Gullgerjun í glerflösku

Myndin sýnir náið og nákvæmlega ítarlegt innsýn í vísindalegt og handverkslegt ferli sem fangað er á tjáningarfyllsta augnabliki þess: gerjun í verki. Glær Erlenmeyer-flaska úr gleri ræður ríkjum í myndbyggingunni, og glæsilegu línurnar glitra mjúklega undir dreifðri, hlýrri birtu. Flaskan er fyllt með gullnum, freyðandi vökva - lifandi bruggi sem virðist streyma af kyrrlátri orku. Innan í henni rísa ótal litlar loftbólur upp og hvirflast og bera með sér gerkorn sem svífa í fallegri, óreiðukenndri hreyfingu. Þessar agnir, upplýstar af fíngerðu samspili ljóss og skugga, skapa dáleiðandi tilfinningu fyrir dýpt og áferð. Þær vekja upp bæði smásæja umfang líffræðilegrar virkni og stærri frásögn af hugviti mannsins sem beislar hana.

Efst í flöskunni þekur þykkt, froðukennt froðulag vökvans. Ljósrjómalitur litur þess stendur fallega í andstæðu við dýpri, gulbrúna liti fyrir neðan og gefur til kynna kraftmikla framvindu gerjunarinnar. Fínleg áferð froðunnar – sem samanstendur af þéttpökkuðum örbólum – glóar blíðlega undir mjúku ljósi og undirstrikar lífrænan karakter hennar. Örsmá dropar festast við innanverðu glassins og teygja sig óreglulega niður á við, sem gefur til kynna náttúrulega þéttingu og hlýju viðbragða innan í glasinu. Sérhver smáatriði er áþreifanlegt og ósvikið, eins og áhorfandinn gæti næstum fundið fyrir mjúkri freyðingu blöndunnar í gegnum glasið.

Lýsingin gegnir lykilhlutverki í að móta andrúmsloft myndarinnar. Ein, dreifður ljósgjafi, hugsanlega frá efra vinstra horninu, varpar hlýjum, gulbrúnum tón sem magnar upp ríkan lit vökvans. Þessi lýsing býr til birtustig sem dofnar glæsilega inn í djúpan, hlutlausan bakgrunn. Myrkrið í kring einangrar viðfangsefnið algjörlega og tryggir að flaskan og innihald hennar veki alla athygli. Þessi andstæða undirstrikar hreinleika glersins, litastyrk og hreyfifegurð gerjunarinnar sjálfrar. Fínar endurskinsmyndir teygja sig yfir bogadregið yfirborðið og styrkja áþreifanlega raunsæi efnisins en viðhalda samt daufri, næstum málningarlegri mýkt.

Bakgrunnurinn er vísvitandi lágmarks — dökkur, örlítið áferðarlegur flötur sem veitir tilfinningu fyrir kyrrð og einbeitingu. Þessi hlutlausi bakgrunnur undirstrikar bjartan eiginleika vökvans og flókið samspil ljóssins innan flöskunnar. Hann gerir augunum kleift að dvelja við hvirfilmynstur gersins, uppsveiflu loftbólanna og mjúka froðuna án þess að trufla. Einfaldleiki samsetningarinnar undirstrikar nákvæmni hennar; það líður eins og myndin eigi heima bæði í vísindarannsóknarstofu og listasafni.

Það sem gefur myndinni tilfinningalega og vitsmunalega óm er jafnvægið sem hún nær milli vísinda og fegurðar. Annars vegar skjalfestar hún raunverulegt, sjáanlegt ferli - efnaskiptavirkni gersins sem breytir sykri í alkóhól og koltvísýring. Hins vegar umbreytir hún þessu ferli í fagurfræðilega upplifun og undirstrikar glæsileika náttúrulegrar efnafræði í gegnum liti, hreyfingu og áferð. Þessi tvíhyggja vekur upp kjarna bruggunar sem bæði handverks og fræðigreinar - sem byggir á gögnum og athugunum en er óaðskiljanleg frá skynjun og hefð.

Heildarstemning ljósmyndarinnar er hugleiðandi, kyrrlát og lotningarfull. Það er kyrrlátur styrkur í þessari fangaðu stund: viðurkenning á því hvernig líf, efnafræði og list fléttast saman í einföldu gerjunarferli. Gullin litbrigðin gefa til kynna hlýju, umbreytingu og lífskraft - eiginleika sem lengi hafa verið tengdir bæði bjór og sköpunarverkinu sjálfu. Jafnvel án nokkurrar mannlegrar nærveru ber myndin sterka tilfinningu fyrir mannlegri ásetningi og meistaraskap. Hún býður áhorfandanum að líta nær, að meta ekki aðeins það sem sést - loftbólurnar, froðuna, glitrandi glerið - heldur einnig ósýnilega krafta sem eru að verki innra með sér. Með því verður hún sjónræn óður til ósýnilegrar fegurðar líffræðinnar og varanlegrar listfengi gerjunarinnar.

Myndin tengist: Að gerja bjór með CellarScience Hornindal geri