Mynd: Fuggle Hops bjórstílar

Myndin fangar ríkulega andrúmsloft kráar, sem vekur strax upp arfleifð og hlýju hefðbundinnar bruggmenningar. Í miðju myndbyggingarinnar eru fimm túlípanlaga glös full af gullnum ölum, froðukennd krónur þeirra rísa stolt yfir brúnirnar. Bjórinn glóar með aðlaðandi gulbrúnum ljóma, freyðandi loftbólur sem festast mitt á lofti í glasinu og lofa ferskleika og bragði. Hver upphelling endurspeglar lúmska mun á tærleika og þykkni, sem gefur til kynna að þetta gætu verið afbrigði af uppskrift, hvert og eitt hannað til að sýna fram á blæbrigði tiltekins humals - hér er um að ræða klassíska Fuggle. Raðsetning glasanna myndar taktfasta göngu yfir borðið og dregur augað að bakgrunni notalegs innréttingarinnar úr viði og múrsteini.

Í forgrunni eru dreifðir ferskir Fuggle humlar á fægðu viðarfleti. Björt grænir litir þeirra, lagskipt krónublöð og áferðarform skapa sláandi andstæðu við gullna ljóma ölsins. Þessir humlar, þótt smáir séu að vexti, hafa gríðarlega þýðingu - þeir eru sjálf sál bjórsins sem nú glitrar í ljósinu. Jarðbundinn, blómakenndur ilmur humlanna virðist næstum sleppa frá myndinni sjálfri, blandast hlýjum maltsætleika sem streymir frá ölinu. Við hlið þeirra liggur opin minnisbók, blaðsíður hennar fullar af snyrtilegum skissum af humlum, handskrifuðum smakknótum og vangaveltum um uppskriftir. Vandleg skráning bruggarans bendir til bæði vísindalegrar nákvæmni og listrænnar ástríðu, og fangar tvíþætta eðli bruggunar sem bæði handverks og tilrauna.

Miðjan bætir við dýpt og samfellu í frásögnina. Sterkar eikartunnur standa staflaðar upp við vegginn, og slitnir stafir þeirra gefa vísbendingu um áralanga notkun. Þessir ílát minna á aðra hlið bruggunar - þolinmæði, hefð og hægfara umbreytingu sem á sér stað þegar bjór hvílir í við. Þau minna áhorfandann á að þótt humlarnir geti gefið bjartleika og karakter, þá dregur samspil við aldraðan við fram flækjustig, sameinar hefð og nýsköpun. Tunnurnar virðast varðveita leyndarmál sín og gefa vísbendingu um öl sem gæti verið að þroskast hljóðlega, gegnsýrt af hvísli af eik, kryddi og tíma.

Bakgrunnurinn fullkomnar atriðið með andrúmslofti sem er bæði notalegt og tímalaust. Múrsteinsarinn glóir með líflegum loga, ljós hans dansar um herbergið og endurómar gullna tóna bjórsins. Sýnilegir bjálkar og sveitaleg múrverk gefa rýminu jarðbundna áreiðanleika og vekja upp tilfinningu fyrir stað sem hefur tekið á móti kynslóðum bruggara, drykkjufólks og sagnafólks. Ljósið frá arninum blandast mjúkum loftljósum og baðar kráinn í ljóma sem er bæði notalegur og hugleiðandi. Þetta er sú tegund rýmis sem býður upp á langar samræður yfir sameiginlegum bjór, þar sem umheimurinn hverfur og áherslan hvílir eingöngu á drykknum, félagsskapnum og handverkinu.

Saman vefa þessir þættir frásögn sem snýst jafn mikið um andrúmsloft og hefð og bragð. Humlarnir og bjórglösin í forgrunni festa áhorfandann í bragði og ilm, en tunnurnar og eldurinn í bakgrunni minna okkur á dýpri arfleifð sem er að verki. Opin minnisbók brúar þetta tvennt og gefur til kynna að hver bjór sem bruggaður er og notið hér sé hluti af áframhaldandi samtali milli fortíðar og nútíðar, náttúru og handverks, listar og vísinda.

Heildarmyndin er lotningarfull og hugguleg, sjónrænn lofsöngur um varanlegt hlutverk humla – sérstaklega Fuggle – í að móta ekki aðeins bragð bjórsins heldur einnig menninguna sem umlykur hann. Þetta er áminning um að bruggun er meira en bara ferli; það er hefð umhyggju, sköpunar og sameiginlegrar ánægju, sem haldið er áfram með eitt glas í einu.

Myndin tengist: Humlar í bjórbruggun: Fuggle