ചിത്രം: വറുത്ത മാൾട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആർട്ടിസാനൽ ബ്രൂയിംഗ്

ഗ്രാമീണ ഭംഗിക്കും ശാസ്ത്രീയ കൗതുകത്തിനും ഇടയിൽ തങ്ങിനിൽക്കുന്ന ഒരു മുറിയിൽ, പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ആഘോഷമെന്ന നിലയിൽ പാരമ്പര്യത്തോടുള്ള ആദരസൂചകമായി ഒരു മദ്യനിർമ്മാണ സജ്ജീകരണമാണ് ചിത്രം പകർത്തുന്നത്. വിന്റേജ് വിറകിൽ തീയിട്ട സ്റ്റൗ ആണ് ഈ രംഗത്തിന്റെ കാതൽ. ഊഷ്മളതയും ഉദ്ദേശ്യവും പ്രസരിപ്പിക്കുന്ന അതിന്റെ കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ബോഡി. അതിനു മുകളിൽ ഒരു വലിയ ചെമ്പ് കെറ്റിൽ ഉണ്ട്, അതിന്റെ ഉപരിതലം വർഷങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്ന മൃദുവായ ഒരു പാറ്റീനയാൽ തിളങ്ങുന്നു, എണ്ണമറ്റ ബാച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കി. അകത്ത്, സമ്പന്നമായ, ആമ്പർ നിറമുള്ള ഒരു ദ്രാവകം സൌമ്യമായി തിളച്ചുമറിയുന്നു, സുഗന്ധമുള്ള നീരാവി പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, അത് മുകളിലേക്ക് ചുരുണ്ടുകൂടുകയും മൾട്ടി-പാളി വിൻഡോയിലൂടെ ഒഴുകുന്ന സ്വർണ്ണ വെളിച്ചവുമായി കൂടിച്ചേരുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്റ്റൗവിനുള്ളിലെ തീ നിശബ്ദമായി പൊട്ടുന്നു, മുറിയിലുടനീളം മിന്നുന്ന നിഴലുകൾ വീശുകയും സ്ഥലത്ത് ആശ്വാസത്തിന്റെയും തുടർച്ചയുടെയും ഒരു ബോധം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്റ്റൗവിന് ചുറ്റും വറുത്ത മാൾട്ടുകൾ നിറച്ച ബർലാപ്പ് ചാക്കുകൾ ഉണ്ട്, അവയുടെ ആഴത്തിലുള്ള നിറങ്ങൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് മുതൽ ഏതാണ്ട് മഹാഗണി വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. തുറന്ന മുകൾഭാഗത്ത് നിന്ന് ചെറുതായി ഒഴുകുന്ന ധാന്യങ്ങൾ, പരുക്കൻ, വറുത്തതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഘടനകൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ മാൾട്ടുകൾ വ്യക്തമായും ബ്രൂവിന്റെ നക്ഷത്രങ്ങളാണ് - ബ്രെഡ് പുറംതോട്, കാരമൽ, സൂക്ഷ്മമായ പുക എന്നിവയുടെ സങ്കീർണ്ണമായ സുഗന്ധങ്ങൾ നൽകാനുള്ള കഴിവ് കാരണം തിരഞ്ഞെടുത്ത പ്രത്യേക ധാന്യങ്ങൾ. അത്തരം സമൃദ്ധമായ സാന്നിധ്യം സ്വഭാവസവിശേഷതകളാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, വറുത്ത മാൾട്ടുകൾക്ക് മാത്രം നൽകാൻ കഴിയുന്ന ആഴത്തിലും സൂക്ഷ്മതയിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന ഒന്ന്.

സ്റ്റൗവിന്റെ വലതുവശത്ത്, ബ്രൂവറുടെ കൂടുതൽ വിശകലന പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു വർക്ക്‌സ്‌പേസായി ഒരു ഉറപ്പുള്ള മരമേശ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ, ലബോറട്ടറി ഗ്ലാസ്‌വെയറുകളുടെ ഒരു ശേഖരം കൃത്യതയോടെ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു: ഒരു മര റാക്കിൽ നിവർന്നു നിൽക്കുന്ന ടെസ്റ്റ് ട്യൂബുകൾ, ഇരുണ്ട ദ്രാവകം നിറച്ച ഒരു ബീക്കർ, ഇടുങ്ങിയ കഴുത്തുള്ള ഒരു ഫ്ലാസ്ക്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അളവുകൾ അടയാളപ്പെടുത്തിയ ഒരു ബിരുദ സിലിണ്ടർ. ഈ പാത്രങ്ങൾക്കുള്ളിലെ ദ്രാവകങ്ങൾ മൃദുവായ വെളിച്ചത്തിൽ തിളങ്ങുന്നു, അവയുടെ നിറങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള ആമ്പർ മുതൽ ഏതാണ്ട് കറുപ്പ് വരെ, വേർതിരിച്ചെടുക്കലിന്റെയോ അഴുകലിന്റെയോ വ്യത്യസ്ത ഘട്ടങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഗ്ലാസ്‌വെയറുകൾക്കിടയിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ചെറിയ ഉപകരണങ്ങൾ - പൈപ്പറ്റുകൾ, തെർമോമീറ്ററുകൾ, ഇളക്കുന്ന വടികൾ - ഓരോന്നും കൃത്യതയെയും അവബോധത്തെയും വിലമതിക്കുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ജനാലയിലൂടെ ഒഴുകിയെത്തുന്ന പ്രകൃതിദത്ത വെളിച്ചം മുറി മുഴുവൻ ഊഷ്മളവും സ്വർണ്ണനിറത്തിലുള്ളതുമായ ഒരു തിളക്കത്താൽ കുളിപ്പിക്കുന്നു, മരം, ചെമ്പ്, ധാന്യം എന്നിവയുടെ മണ്ണിന്റെ സ്വരങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെ കിരണങ്ങളിൽ പൊടിപടലങ്ങൾ അലസമായി ഒഴുകിനടക്കുന്നു, ഇത് രംഗത്തിന് നിശ്ചലതയും ആദരവും നൽകുന്നു. ജനാലയിലൂടെ തന്നെ പുറത്തെ കാഴ്ചകൾ, ഒരുപക്ഷേ ശാന്തമായ ഒരു പൂന്തോട്ടം അല്ലെങ്കിൽ വനപ്രദേശം, മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയും പ്രകൃതി ലോകവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ കാതലായ ഭാഗം ഒരു കാർഷിക കലയാണെന്ന് ഇത് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു - തീ, സമയം, പരിചരണം എന്നിവയിലൂടെ എളിയ ചേരുവകളെ അസാധാരണമായ ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്ന ഒന്ന്.

മുറിയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള അന്തരീക്ഷം ചിന്തനീയമായ കരകൗശല വൈദഗ്ധ്യത്തിന്റെതാണ്. പാരമ്പര്യം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുക മാത്രമല്ല, സജീവമായി പരിശീലിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ഇടമാണിത്, ഒരു കെറ്റിൽ ഇളക്കുന്നതിന്റെ സ്പർശന ആനന്ദങ്ങളും ഗുരുത്വാകർഷണം അളക്കുന്നതിന്റെ ബൗദ്ധിക കാഠിന്യവും ഒരുമിച്ച് നിലനിൽക്കുന്നു. പഴയകാല സ്റ്റൗവിന്റെയും ആധുനിക ഗ്ലാസ്‌വെയറിന്റെയും സംയോജനം, വർത്തമാനകാല ഉപകരണങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ ഭൂതകാലത്തെ ബഹുമാനിക്കുന്ന ഒരു മദ്യനിർമ്മാതാവിനോട് സംസാരിക്കുന്നു. ഇതൊരു വാണിജ്യ സൗകര്യമല്ല - ഇത് രുചിയുടെ ഒരു സങ്കേതമാണ്, ഓരോ ബാച്ചും വ്യക്തിഗത ആവിഷ്കാരമാണ്, എല്ലാ ചേരുവകളും ബഹുമാനത്തോടെ പരിഗണിക്കുന്ന ഒരു സ്ഥലം.

ഈ നിശ്ശബ്ദവും തിളക്കമുള്ളതുമായ നിമിഷത്തിൽ, തിളച്ചുമറിയുന്ന മണൽചീരയുടെ സുഗന്ധവും, വറുത്ത ധാന്യങ്ങളുടെ ഘടനയും, ഒരു മദ്യം രൂപം കൊള്ളുന്നത് കാണുന്നതിന്റെ സംതൃപ്തിയും സങ്കൽപ്പിക്കാൻ ചിത്രം കാഴ്ചക്കാരനെ ക്ഷണിക്കുന്നു. പാരമ്പര്യത്തിൽ വേരൂന്നിയതും, അറിവിനാൽ നയിക്കപ്പെടുന്നതും, ആളുകളെ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരുന്ന എന്തെങ്കിലും സൃഷ്ടിക്കാനുള്ള അഭിനിവേശത്താൽ നയിക്കപ്പെടുന്നതുമായ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള മനുഷ്യ ശ്രമമായി മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ ഒരു ചിത്രമാണിത്.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: സ്പെഷ്യൽ റോസ്റ്റ് മാൾട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നു