ရုပ်ပုံ- Roasted Malts ဖြင့် လက်မှုပညာ ချက်လုပ်ခြင်း။

ရိုးရာကျက်သရေနှင့် သိပ္ပံနည်းကျ စူးစမ်းလိုစိတ်များကြားတွင် ဆိုင်းငံ့ထားသည်ဟု ခံစားရသော အခန်းတစ်ခုတွင်၊ ၎င်းသည် စမ်းသပ်မှုအခမ်းအနားတစ်ခုကဲ့သို့ အစဉ်အလာအတွက် ဂုဏ်ယူစရာဖြစ်သည့် ဘီယာချက်သည့် စနစ်ထည့်သွင်းမှုကို ဖမ်းယူထားသည်။ မြင်ကွင်း၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ခေတ်ဟောင်းသစ်သားမီးဖိုတစ်ခု၊ ၎င်း၏သံထည်ကိုယ်ထည်သည် နွေးထွေးမှုနှင့် ရည်ရွယ်ချက်ကို ဖြာထွက်နေသည်။ ၎င်း၏အပေါ်တွင် ကြေးနီရေနွေးအိုးကြီးတစ်လုံး တည်ရှိနေပြီး ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် နှစ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုရပြီး မရေမတွက်နိုင်သော အသုတ်များကို ချက်ထားသည့် ပျော့ပျောင်းသော patina ဖြင့် တောက်ပနေပါသည်။ အတွင်းတွင် ကြွယ်ဝသော ပယင်းရောင်အရည်သည် ညင်သာစွာ ကျီကျဲကျဲကျဲကျဲကျဲကျဲကျဲကျဲကျဲတက်နေသော ရွှေရောင်အလင်းတန်းများနှင့် ရောနှောနေသော မွှေးကြိုင်သောရေငွေ့များကို ထုတ်လွှတ်လိုက်ပါသည်။ မီးဖိုအတွင်းမှ မီးသည် တိတ်တဆိတ် ပေါက်ကွဲသွားပြီး အခန်းအနှံ့ မှိတ်တုတ်မှိတ်တုတ် အရိပ်များ ဖုံးလွှမ်းကာ နေရာလပ်ကို သက်တောင့်သက်သာ နှင့် အဆက်မပြတ် လွှမ်းခြုံသွားစေသည်။

မီးဖိုပတ်လည်တွင် ကြော်ထားသော malt များဖြင့် ပြည့်နေသော ဗျည်းအိတ်များ ၊ ၎င်းတို့၏ နက်ရှိုင်းသော အရောင်များမှာ ရွှေညိုရောင်မှ မဟော်ဂနီ အနီးအထိ ဖြစ်သည်။ အစေ့အဆန်များသည် ၎င်းတို့၏ အပွင့်ထိပ်များမှ အနည်းငယ် ယိုဖိတ်ပြီး ကြမ်းသော၊ ကင်ပြီး မွှေးကြိုင်သော အသွင်အပြင်များကို ပေါ်လွင်စေသည်။ အဆိုပါ malt များသည် ပေါင်မုန့်အပေါ်ယံ၊ ကာရမဲလ်နှင့် မီးခိုးငွေ့တို့၏ ရှုပ်ထွေးသော အရသာများကို ထုတ်ပေးနိုင်စွမ်းအတွက် ရွေးချယ်ထားသော အထူးအစေ့အဆန်များဖြစ်ကြောင်း ထင်ရှားသည်။ ထိုကဲ့သို့ ကြွယ်ဝစွာ ရှိနေခြင်းမှာ ဘောဇဉ်များသာ ပေးစွမ်းနိုင်သော အနက်နှင့် ထူးထူးခြားခြား ကြွယ်ဝသော ဟင်းချက်နည်းကို ညွှန်ပြနေသည်။

မီးဖို၏ညာဘက်တွင်၊ ခိုင်ခံ့သောသစ်သားစားပွဲသည် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ နောက်ထပ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုများအတွက် အလုပ်နေရာတစ်ခုအဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။ ၎င်း၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဓာတ်ခွဲခန်းဖန်ထည် အစုအဝေးကို တိကျစွာစီစဉ်ထားသည်- သစ်သားစင်တစ်ခုတွင် တည့်မတ်ထားသော စမ်းသပ်ပြွန်များ၊ မှောင်မိုက်သောအရည်များဖြည့်ထားသော ကရားတစ်ခု၊ လည်ပင်းကျဉ်းသော ပုလင်းတစ်လုံးနှင့် ဂရုတစိုက်တိုင်းတာမှုဖြင့် အမှတ်အသားပြုထားသော ဘွဲ့ရဆလင်ဒါတစ်ခု။ ဤအိုးများအတွင်းရှိ အရည်များသည် ပျော့ပျောင်းသောအလင်းရောင်အောက်တွင် တောက်ပနေပြီး ၎င်းတို့၏အရောင်များသည် ပယင်းနက်မှ အနက်ရောင်အထိ အရောင်များထွက်ကာ ထုတ်ယူခြင်း သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ခြင်း အဆင့်အမျိုးမျိုးတွင် အရိပ်အမြွက်ပြနေသည်။ ဖန်ထည်များကြားတွင် ပြန့်ကျဲနေသော ပိုက်လုံးများ၊ သာမိုမီတာများနှင့် မွှေတံများ—တစ်ခုစီသည် တိကျမှန်ကန်မှုကို တန်ဘိုးပေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ညွှန်ပြနေသည့် ကိရိယာငယ်များဖြစ်သည်။

ပြတင်းပေါက်မှတဆင့် သဘာဝအလင်းရောင်က အခန်းတစ်ခုလုံးကို ပူနွေးပြီး ရွှေရောင်တောက်ပစေပြီး သစ်သား၊ ကြေးနီနှင့် စပါးစေ့များ၏ မြေသားအရောင်ကို တိုးမြင့်စေသည်။ ဖုန်မှုန့်များသည် နေရောင်ခြည်တန်းများကြားတွင် ပျင်းရိငြီးငွေ့စွာ လွင့်ပျံလာကာ မြင်ကွင်းအတွက် ငြိမ်သက်ခြင်းနှင့် ရိုသေမှုတို့ကို တိုးစေသည်။ ပြတင်းပေါက်ကိုယ်တိုင်က အပြင်ဘက်မြင်ကွင်းကို ဘောင်ခတ်ထားတယ်၊ ဆိတ်ငြိမ်တဲ့ ဥယျာဉ် ဒါမှမဟုတ် တောတောင်ရှုခင်းဖြစ်နိုင်တယ်၊ ဘီယာချက်လုပ်ငန်းနဲ့ သဘာဝကမ္ဘာကြားက ဆက်စပ်မှုကို အားဖြည့်ပေးပါတယ်။ ဘီယာချက်ခြင်းသည် ၎င်း၏အဓိကအချက်မှာ စိုက်ပျိုးရေးအနုပညာဖြစ်သည်—နှိမ့်ချသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို မီး၊ အချိန်နှင့် ဂရုစိုက်မှုတို့ဖြင့် ထူးကဲသောအရာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့်အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

အခန်း၏ အလုံးစုံသောလေထုသည် စိတ်ကူးယဉ်လက်ရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရိုးရာဓလေ့ကို ထိန်းသိမ်းရုံမျှမကဘဲ တက်ကြွစွာ ကျင့်သုံးသည့် နေရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ရေနွေးအိုးမွှေခြင်း၏ ကာမဂုဏ်နှင့် သမ္မာသမာဓိကို တိုင်းတာခြင်း၏ ဉာဏ်အားသည် ညီညွတ်စွာ ယှဉ်တွဲတည်ရှိနေသည့် နေရာဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာဟောင်း မီးဖိုနှင့် ခေတ်မီဖန်ခွက်များ၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် ပစ္စုပ္ပန်၏ကိရိယာများကို ဆုပ်ကိုင်ထားရင်း အတိတ်ကို ဂုဏ်ပြုသော ဘီယာချက်လုပ်သူအား စကားပြောသည်။ ဤအရာသည် စီးပွားဖြစ်စက်ရုံမဟုတ်ပေ—၎င်းသည် အရသာရှိသော သန့်ရှင်းရာဌာနတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ အသုတ်တစ်ခုစီသည် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာဖော်ပြချက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းတိုင်းကို လေးလေးစားစားဆက်ဆံသည့်နေရာဖြစ်သည်။

ဤတိတ်ဆိတ်ပြီး တောက်ပသောအခိုက်အတန့်တွင်၊ ရုပ်ပုံသည် ကြည့်ရှုသူအား တကျီကျီနေသော ဂျုံနံ့သာမွှေး၊ လှော်ထားသော အစေ့အဆန်များ၏ အသွင်အပြင်နှင့် ချက်ချက်ပုံသဏ္ဍာန်ကို ကြည့်ပြီး ကျေနပ်မှုကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ၎င်းသည် ရိုးရာဓလေ့တွင် အမြစ်တွယ်ကာ၊ အသိပညာဖြင့် လမ်းညွှန်ပြသကာ လူများကို ပေါင်းစည်းစေမည့် အရာတစ်ခုကို ဖန်တီးရန် စိတ်အားထက်သန်မှုဖြင့် နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း လူသားတို့၏ ကြိုးစားအားထုတ်မှုတစ်ခုအဖြစ် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ ပုံတူဖြစ်သည်။

ပုံသည်- ဘီယာကို အထူးကင်ထားသော Malt ဖြင့် ချက်ပါ။