ചിത്രം: ഒരു ചെമ്പ് ബ്രൂവിംഗ് ടാങ്കിൽ സ്വർണ്ണ പുളിപ്പിക്കൽ

മങ്ങിയ വെളിച്ചമുള്ള, ചെമ്പ് നിറമുള്ള മദ്യനിർമ്മാണ അന്തരീക്ഷത്തിൽ, ഒരു ഫെർമെന്റേഷൻ ടാങ്കിന്റെ ഉള്ളിൽ ഒരു പരിവർത്തന നിമിഷം പകർത്തിയതാണ് ഈ ഫോട്ടോ. ടാങ്ക് തന്നെ പഴകിയ ചെമ്പ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിന്റെ വളഞ്ഞ ചുവരുകളിൽ വർഷങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിന്റെ അടയാളങ്ങൾ കാണാം - ഇരുണ്ട വരകൾ, സൂക്ഷ്മമായ പോറലുകൾ, പാരമ്പര്യത്തെയും കരകൗശലത്തെയും കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്ന ഊഷ്മളമായ പ്രതിഫലനങ്ങൾ. പാത്രം ഉള്ളിൽ നിന്ന് തിളങ്ങുന്നു, മൃദുവായ, ആമ്പർ നിറമുള്ള പ്രകാശകിരണങ്ങളാൽ പ്രകാശിതമാകുന്നു, ഉള്ളിലെ കുമിളകൾ പോലെയുള്ള സ്വർണ്ണ ദ്രാവകത്തിലൂടെ അരിച്ചിറങ്ങുന്നു, ആ രംഗത്തിന് മുകളിൽ ഒരു സുഖകരവും, ഏതാണ്ട് ഭക്തിനിർഭരവുമായ അന്തരീക്ഷം വീശുന്നു.

സജീവമായ അഴുകലിന്റെ ആഘാതത്തിൽ, ബിയർ ഊർജ്ജത്താൽ കറങ്ങുന്നു. വെയ്‌ഹെൻസ്റ്റെഫാൻ വീസെൻ യീസ്റ്റ് സ്ട്രെയിനിന്റെ ഊർജ്ജസ്വലമായ പ്രവർത്തനത്താൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന ഓഫ്-വൈറ്റ് നുരയുടെ - ക്രൗസെൻ - കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം നിറത്തിലുള്ളതുമായ ഒരു പാളി അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. നുരയെ ഘടനാപരവും അസമവുമാണ്, ഇറുകിയ മൈക്രോഫോം മുതൽ വലുതും കൂടുതൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നതുമായ പോക്കറ്റുകൾ വരെയുള്ള കുമിളകളുടെ കൂട്ടങ്ങളുമുണ്ട്. ഈ നുരയെ പാളിയുടെ അടിയിൽ, സ്വർണ്ണ ദ്രാവകം ഉരുകി കുമിളകളായി, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് സ്ഥിരമായ ഒരു സ്ട്രീമിൽ പുറത്തുവിടുന്നു. ബിയറിന്റെ വർണ്ണ ഗ്രേഡിയന്റ് അടിഭാഗത്തുള്ള ആഴത്തിലുള്ള ആമ്പറിൽ നിന്ന് പ്രകാശത്തിന്റെയും ചലനത്തിന്റെയും ഇടപെടൽ വഴി മെച്ചപ്പെടുത്തിയ ഉപരിതലത്തിനടുത്തുള്ള ഭാരം കുറഞ്ഞതും അർദ്ധസുതാര്യവുമായ സ്വർണ്ണത്തിലേക്ക് മാറുന്നു.

ഫ്രെയിമിന്റെ മുകളിൽ വലത് കോണിൽ നിന്ന് സൂക്ഷ്മമായി കോണിക്കപ്പെട്ട ഒരു നേർത്ത ഗ്ലാസ് പൈപ്പറ്റ് ഈ ചലനാത്മക പ്രതലത്തിൽ തുളച്ചുകയറുന്നു. പൈപ്പറ്റ് ബിയറിലേക്ക് മുങ്ങുന്നു, ഭാഗികമായി സ്വർണ്ണ ദ്രാവകം നിറയ്ക്കുന്നു, അതിന്റെ സുതാര്യത കാഴ്ചക്കാരന് ഗുരുത്വാകർഷണ പരിശോധനയ്ക്കായി എടുക്കുന്ന സാമ്പിൾ കാണാൻ അനുവദിക്കുന്നു - അഴുകൽ പ്രക്രിയ നിരീക്ഷിക്കുന്നതിലെ ഒരു നിർണായക ഘട്ടം. പൈപ്പറ്റിന്റെ സാന്നിധ്യം മറ്റുവിധത്തിൽ ജൈവവും ഇന്ദ്രിയങ്ങളാൽ സമ്പന്നവുമായ രംഗത്തിന് കൃത്യതയും ശാസ്ത്രീയ ജിജ്ഞാസയും നൽകുന്നു.

അദൃശ്യമാണെങ്കിലും, മണ്ണിന്റെ മണമുള്ള ഹോപ്സിന്റെ സാങ്കൽപ്പിക സുഗന്ധവും പുളിപ്പിന്റെ പുളിപ്പിന്റെ രുചിയും നിറഞ്ഞ വായു ഇവിടെയുണ്ട്. ഊഷ്മളമായ ഹൈലൈറ്റുകളും നുര, ദ്രാവകം, ചെമ്പ് എന്നിവയുടെ ഘടനയ്ക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന മൃദുവായ നിഴലുകളും ഉപയോഗിച്ച് ലൈറ്റിംഗ് മനഃപൂർവ്വം മിനുസപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. രചന അടുപ്പമുള്ളതും കേന്ദ്രീകൃതവുമാണ്, പൈപ്പറ്റിലേക്കും കുമിളകൾ പോലെ ഒഴുകുന്ന ബിയറിലേക്കും കണ്ണുകളെ ആകർഷിക്കുന്നു, ചുറ്റുമുള്ള ചെമ്പ് പാത്രം നാടൻ ചാരുതയോടെ രംഗം അലങ്കരിക്കുന്നു.

കരകൗശല വിദഗ്ധർ തയ്യാറാക്കുന്ന മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ സത്തയെ ഈ ചിത്രം ഉണർത്തുന്നു: പാരമ്പര്യം, ശാസ്ത്രം, ഇന്ദ്രിയാനുഭവം എന്നിവയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ. അഴുകലിന്റെ ശാന്തമായ സൗന്ദര്യത്തെയും, രുചിയുടെ പ്രതീക്ഷയെയും, വോർട്ടിനെ ബിയറാക്കി മാറ്റുന്ന കാലാതീതമായ ആചാരത്തെയും അഭിനന്ദിക്കാൻ ഇത് കാഴ്ചക്കാരനെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: വൈസ്റ്റ് 3068 വെയ്‌ഹെൻസ്റ്റെഫാൻ വെയ്‌സൻ യീസ്റ്റിനൊപ്പം പുളിപ്പിക്കൽ ബിയർ