Hoto: Golden Fermentation a cikin Tanki Brewing Copper

cikin haske mai haske, mahalli mai launin tagulla, hoton yana ɗaukar ɗan lokaci na canji mai zurfi a cikin tanki mai fermentation. Tankin da kansa an gina shi ne daga tsohuwar jan ƙarfe, bangon sa mai lanƙwasa yana ɗauke da patina na shekaru da aka yi amfani da shi - ratsan duhu, tarkace, da tunani mai dumi waɗanda ke magana da al'ada da fasaha. Jirgin yana walƙiya daga ciki, yana haskakawa ta haske mai laushi, masu launin amber wanda ke tace ruwan zinare a ciki, yana watsa yanayi mai daɗi, kusan girmamawa akan wurin.

Giyar, a cikin tashin hankali na fermentation, yana jujjuyawa da kuzari. Fuskokin sa yana da kambi mai kauri, mai kauri mai kauri na kumfa-krausen-wanda aka samar ta hanyar ƙwaƙƙwaran aikin yisti na Weihenstephan Weizen. Kumfa yana da laushi kuma ba daidai ba, tare da gungu na kumfa tun daga madaidaicin microfoam zuwa babba, mafi tarwatsa aljihu. Ƙarƙashin wannan kumfa mai kumfa, ruwan zinare yana ta kumbura da kumfa, yana fitar da iskar carbon dioxide a cikin tsayayyen ƙoramar kuzari. Launi mai launi na giya yana canzawa daga amber mai zurfi a gindin zuwa wani haske mai haske, zinariya mai haske a kusa da farfajiya, haɓaka ta hanyar haske da motsi.

Huda wannan fage mai ƙarfi shine pipette gilashin siririn, mai lallausan kusurwa daga saman kusurwar dama na firam ɗin. Pipette yana nutsewa cikin giya, wani bangare cike da ruwan zinari, bayyanannensa yana baiwa mai kallo damar ganin samfurin da ake zana don gwajin nauyi-mataki mai mahimmanci na sa ido kan tsarin haifuwa. Kasancewar pipette yana ƙara ma'anar ma'ana da sha'awar kimiyya zuwa yanayin in ba haka ba kwayoyin halitta da wadataccen yanayi.

Iskar, ko da yake ba a iya gani, tana da kauri tare da hasashen ƙamshi na hops na ƙasa da yisti na fermentation. An mamaye hasken da gangan, tare da haske mai dumi da inuwa mai laushi waɗanda ke jaddada laushin kumfa, ruwa, da jan ƙarfe. Abun da ke ciki yana da kusanci da mai da hankali, yana zana ido zuwa pipette da giya mai kumfa, yayin da jirgin ruwan jan ƙarfe da ke kewaye ya keɓance wurin tare da ƙayatarwa.

Wannan hoton yana haifar da ma'anar aikin sana'a na sana'a: ma'auni na al'ada, kimiyya, da kwarewa na hankali. Yana gayyatar mai kallo don godiya da kyawun shuru na fermentation, tsammanin dandano, da kuma al'ada maras lokaci na canza wort zuwa giya.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai ƙonawa tare da Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen Yeast