Зураг: Растик цехэд мөөгөнцрийг Kölsch загварын шар айраг болгон хийж буй Герман гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгч

Германы гэрийн шар айраг үйлдвэрлэгч Кёлш маягийн шар айргаар дүүргэсэн исгэх саванд хуурай мөөгөнцөр хийж байгаа энэ зураг нь гэрийн нөхцөлд шар айраг исгэх үйл явцын дотно бөгөөд жинхэнэ агшинг агуулж байна. Энэхүү дүр зураг нь гар урлал, уламжлалыг хоёуланг нь цацруулсан тансаг, дулаан гэрэлтүүлэгтэй шар айраг исгэх өрөөнд өрнөж байна. Төвийн дүр болох дунд эргэм насны, хүч чадалтай, ажилдаа өмссөн гартай эрэгтэй, том шилэн карбоны аманд хуурай мөөгөнцрийн боодол асгаж буй үйл ажиллагааны дундуур дүрслэгдсэн байдаг. Түүний өмссөн хувцас, ханцуйгаа эргүүлсэн саарал маалинган цамц, бараан өнгийн бүслүүр нь мөнхийн мэдрэмжийг төрүүлж, ижил төстэй орон зайд ижил зан үйлийг мөрдөж ирсэн үе үеийн шар айраг үйлдвэрлэгчидтэй гар урлалыг холбож өгдөг.

Исгэгч, бат бөх бариултай тунгалаг шилэн сав нь урд талд давамгайлдаг. Цөцгийтэй энгийн шошгон дээр тод хараар "KÖLSCH" гэж бичжээ. Дотор шар айраг нь гүн алтан шаргал өнгөтэй гэрэлтдэг - бага зэрэг тунгалаг, дээд хэсэгт нь хөөсөрсөн толгой үүссэн нь исгэх эхлэлийг илтгэнэ. Мөөгөнцөр нь ойр орчмын цонхоор шүүрч буй дулаан гэрэлд түр зуур унжсан нарийн нунтагны нарийн урсгал болон доошоо урсана. Мөөгөнцөр сэрж, Кёлш шар айрагны яруу, цэвэршүүлсэн шинж чанарыг бий болгохын тулд wort-ийн элсэн чихэр хэрэглэж эхэлдэг тул энэ нарийн хөдөлгөөн нь савны дотор хувирах алхими үүсэхийг харуулж байна.

Шар айраг үйлдвэрлэгчийн эргэн тойрон дахь орчин нь тансаг жинхэнэ төрхөөр дүүрэн байдаг. Исгэгч тавидаг модон ажлын ширээ нь олон жилийн турш хэрэглэсэн сорвитой, толботой, гадаргуу нь тоо томшгүй олон шар айрагны дурсамжаар тэмдэглэгдсэн байдаг. Шар айраг үйлдвэрлэгчийн зүүн талд шинэхэн хоп боргоцойг асгасан задгай тааран шуудай байдаг бөгөөд тэдгээрийн тод ногоон өнгө нь бор, хув, зэсийн зонхилох палитраас ялгаатай. Модон бариултай, ороомог ган хоолойтой, сэрүүн металл гадаргуу нь цонхны зөөлөн туяанаас тод харагддаг орчин үеийн мөртлөө мөнх бус шар айраг исгэх хэрэгсэл юм.

Цаана нь тоосго, модон хананд наалдсан том зэс данх үзэгчийн нүдийг татна. Данхны дулаахан патин нь орчны гэрлийг тусгаж, Германы олон зуун жилийн шар айраг исгэх уламжлалыг нарийн сануулдаг. Шар айрагны дээд болон ард талд нарны гэрэл жижиг шилтэй цонхоор урсан орж, нам гүм агаарт залхуутай унжсан тоосны торыг гэрэлтүүлнэ. Алтан гэрэл нь үзэгдлийн эргэн тойронд тархаж, зөөлөн сүүдэр үүсгэж, гадаргуу бүрт мэдрэгчтэй, гурван хэмжээст оршихуйг өгдөг. Шил, мод, зэс, даавуу, мөөгөнцрийн гэрлийн болон материаллаг бүтэцтэй харилцан үйлчлэл нь дурсахуй, тод бодит байдлыг бий болгодог.

Энэхүү найрлага дахь нарийн ширийн зүйл бүр нь хүний гар урлал ба байгалийн үйл явцын зохицлыг илтгэдэг. Шар айраг үйлдвэрлэгчийн санаатай, тэвчээртэй хөдөлгөөн нь уламжлалт шар айраг исгэхэд чухал ач холбогдолтой хүндэтгэл, сахилга батыг илэрхийлдэг. Түүний орчин эмх замбараагүй хэрнээ эмх цэгцтэй байгаа нь бодит байдлыг илтгэдэг: багаж хэрэгслийг харуулахын тулд харуулахгүй, харин ашиглаж, найдвартай болгодог. Мэдрэхүйн уур амьсгал нь бараг мэдрэгдэхүйц - агаарт үлдэж буй соёолжны үл ялиг амтлаг байдал, хошууны шороон хурц байдал, исгэх нь хөгждөг зоорь шиг өрөөний нарийн сэрүүн байдал.

Үйл ажиллагааны дундуур авсан энэ мөч нь шар айраг исгэх мөчлөгийн чухал босгыг бэлэгддэг. Мөөгөнцөр нь үл үзэгдэх боловч чухал ач холбогдолтой бөгөөд исгэх замаар шар айраг болгон хувиргадаг. Энэ утгаараа зураг нь зөвхөн техникийн үйл ажиллагааны баримт бичиг төдийгүй хувиргах, тэвчээр, гар урлалын үлгэр дууриал юм. Тунгалаг, яруу, нарийн жимсний тэмдэглэлээрээ алдартай Kölsch загварын шар айраг нь Германы шар айраг исгэх соёлд нарийвчлал, уламжлалыг илэрхийлдэг зүйрлэл болжээ.

Гэрэл зургийн найруулга, гэрэлтүүлэг нь сонгодог натюрморт, хөрөг зургийн зураачийн чанарыг мэдрүүлдэг. Дулаан өнгөний температур, гүн сүүдэр, байгалийн онцлох зүйлүүд нь үзэгчдийн анхаарлыг шар айраг үйлдвэрлэгчийн гарт чиглүүлдэг - бүтээх, хянах холбоо юм. Энэ зургийг орчин үеийн гэрийн зооринд эсвэл 20-р зууны эхэн үеийн фермийн шар айрагны үйлдвэрт авч болох юм шиг цаг хугацаа өнгөрдөггүй мэт санагддаг. Энэхүү намуухан, хүндэтгэлтэй мөөгөнцрийн шидэлтийн үйлдлийг дүрслэхдээ Кёлшийн шар айраг исгэх ур чадвар, исгэх ур чадвар, гараар ямар нэгэн зүйл хийх энгийн, бүх нийтийн гоо сайхныг хүндэтгэдэг.

Зураг нь дараахтай холбоотой: CellarScience Kölsch дрожоор исгэх шар айраг