Зураг: Томруулсан Saccharomyces Cerevisiae мөөгөнцөр

Энэ зураг нь онгон тунгалаг байдал, биологийн эрч хүчтэй агшинд авсан Saccharomyces cerevisiae мөөгөнцрийн эсийн гайхалтай ойрын зургийг санал болгож байна. Найрлага нь үзэгчдийг исгэх үйл явц эхэлдэг бичил ертөнц рүү татдаг дотно бөгөөд сэтгэл татам юм. Эс бүрийг нарийн нарийвчлалтайгаар дүрсэлсэн - махлаг, зууван хэлбэртэй, бага зэрэг тунгалаг, гадаргуу нь чийгэнд гялалздаг. Эсэд наалдсан усны дуслууд нь тэдний бүтцийг сайжруулж, бүхэл бүтэн дүр төрхийг шингээж буй дулаан, алтан гэрлийг хугардаг. Зөөлөн хэрнээ чиглүүлсэн энэхүү гэрэлтүүлэг нь мөөгөнцрийн хэлбэрийг тодотгож, гурван хэмжээст харагдахуйц зөөлөн сүүдэр үүсгэж, бараг мэдрэгдэхүйц мэдрэмж төрүүлдэг.

Мөөгөнцрийн эсүүд нь өтгөн формацид бөөгнөрсөн байдаг нь үйл ажиллагаа явуулахад бэлэн байгаа цэцэглэн хөгжиж буй колони байгааг харуулж байна. Тэдний зохион байгуулалт нь органик боловч үл үзэгдэх нэгдэл, биологийн хэмнэлд хариу үйлдэл үзүүлэх мэт бие биенийхээ эсрэг үүрлэх нарийн дэг журамтай байдаг. Эс бүрийн гадаргуу нь гөлгөр боловч ямар ч шинж чанаргүй харагддаг - тунгалаг байдал, муруйлт зэрэг нь бага зэргийн өөрчлөлтүүд нь дотоод бүтцийн нарийн төвөгтэй байдлыг илтгэнэ. Эдгээр нь идэвхгүй тоосонцор биш юм; Эдгээр нь амьд организмууд бөгөөд тус бүр нь элсэн чихэрийг спирт, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, амтат нэгдлүүдийн баялаг хивсэнцэр болгон хувиргах чадвартай биохимийн хөдөлгүүр юм.

Арын дэвсгэрийг зориудаар бүдгэрүүлсэн бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн шар өнгийн өнгийг нөхөж, дулаан хүрэн өнгөөр дүрсэлсэн. Талбайн энэ гүехэн гүн нь сэдвийг тусгаарлаж, үзэгчдэд эсийн нарийн төвөгтэй хэлбэр, бүтэц дээр бүхэлд нь анхаарлаа төвлөрүүлэх боломжийг олгодог. Энэ нь далд ертөнцийг микроскопоор харж байгаа мэт гүн гүнзгий, дотно мэдрэмжийг бий болгодог. Бүдгэрсэн дэвсгэр нь эдгээр эсүүд ихэвчлэн ажилладаг орчныг өдөөдөг бөгөөд энэ нь исгэх үйл явцыг оновчтой болгохын тулд температур, рН, хүчилтөрөгчийн түвшинг нарийн хянадаг чийглэг, шим тэжээлээр баялаг орчин юм.

Энэ зургийг онцгой сэтгэл татам болгодог зүйл бол шинжлэх ухаан, мэдрэхүйн туршлагыг холбосон арга зам юм. Saccharomyces cerevisiae нь лабораторийн сорьцоос илүү бөгөөд энэ нь шар айраг исгэх тулгын чулуу бөгөөд тоо томшгүй олон шар айрагны хэв маягийг тодорхойлдог үнэр, амтыг хариуцдаг. Эсийн харааны баялаг нь тэдгээрийн үйлдвэрлэдэг нэгдлүүдийн нарийн төвөгтэй байдлыг илтгэнэ: жимсний эфир, халуун ногоотой фенол, шороо, талхны нарийн тэмдэглэл. Энэхүү зураг нь үзэгчдийг мөөгөнцрийн биологи төдийгүй амт, уламжлал, соёлыг төлөвшүүлэхэд гүйцэтгэх үүргийг авч үзэхийг урьж байна.

Үзэсгэлэнг гэрэлтүүлж, жаазлахад чимээгүй хүндэтгэл байдаг нь бичил биетний амьдралын дэгжин байдлыг үнэлж байгааг илтгэнэ. Энэ бол хамгийн энгийн үед, хөөсөрч буй нүүрстөрөгч, хөөсөрхөг савны өмнөх, хоп нэмэлт болон карбонатжилтын өмнөх исгэх үеийн хөрөг зураг юм. Эндээс, энэ ойроос харахад бид мөөгөнцрийн түүхий чадавхи буюу түүний сэрэх, хэрэглэх, хувиргахад бэлэн байгааг харж байна. Энэ зураг нь үйл ажиллагааны шуурганы өмнөх нам гүмхэн агшин, үл үзэгдэх хүчний тухай харааны бясалгалыг дүрсэлсэн болно.

Эцсийн эцэст, Saccharomyces cerevisiae-ийн энэхүү дүрслэл нь зүгээр нэг шинжлэх ухааны судалгаа биш бөгөөд энэ нь пинт бүрийн ард бичил харуурын гар урчуудын баяр юм. Энэ нь мөөгөнцрийн уян хатан чанар, дасан зохицох чадвар, шар айраг исгэх алхими дахь гол үүргийг хүндэтгэдэг. Энэ зураг нь тод нарийвчилсан, дулаахан өнгө аясаараа биднийг илүү ойроос харж, биологийн гоо үзэсгэлэнг үнэлж, эдгээр жижиг эсүүд бидний амтлах амт, бидний дагаж мөрддөг уламжлалд үзүүлэх гүн гүнзгий нөлөөг ойлгоход урьж байна.

Зураг нь дараахтай холбоотой: Fermentis SafAle BE-256 мөөгөнцөртэй исгэх шар айраг