Зураг: Шилэн саванд исгэх динамик

Уг зураг нь лабораторийн дугуй хэлбэртэй шилэн саванд идэвхтэй исгэж буй хефвейзен маягийн шар айрагны гайхалтай, өндөр нарийвчлалтай ойрын зургийг харуулж байна. Савны муруй дээд хэсэг нь хажуугийн дулаан гэрэлтүүлгийн дор гялалздаг бөгөөд энэ нь гөлгөр шилэн гадаргуу дээр зөөлөн тусч, хөлөг онгоцны геометрийг харуулсан тод нумуудыг үүсгэдэг. Гэрэлтсэн шилэн бөмбөрцөгний яг доор хөөсөрхөг краузены давхарга нь цайвар бүтэцтэй тууз үүсгэдэг бөгөөд энэ нь бөмбөлөгт толгойн зай болон эргэлдэж буй хув шингэн хоёрын хоорондох заагийг заадаг.

Шар айрагны дотор шингэн нь гүн, гялалзсан шар өнгөтэй, гүн ханасан мэт харагдана, энэ нь улам бараан болж, ёроол руу илүү төвлөрч эхэлдэг. Тоо томшгүй олон жижиг нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлөгүүд босоо шугамаар дээшээ урсаж, зарим нь нарийн, удаан хөдөлдөг гинжээр дээшилж, зарим нь урьдчилан таамаглахын аргагүй эргэлдэж, нарийн төвөгтэй, салаалсан урсгалуудыг үүсгэдэг. Эдгээр бөмбөлөгүүд нь тусгалын өчүүхэн цэгүүдэд гэрлийг барьж, тэдэнд тод, бараг металл гялалздаг.

Савны доод хэсэг нь хамгийн нарийн төвөгтэй харааны үйл ажиллагааг харуулдаг: идэвхтэй исгэхээс үүссэн шингэн дэх мушгирах үймээн самуун. Утас маягийн гүйдэл муруйж, бие биедээ нугалж, шингэнд дүүжлэгдэж буй утаа шиг харагдах шингэний шөрмөс үүсгэдэг. Хажуугийн дулаан гэрэлтүүлэг нь эдгээр гүйдлийн гүн, тодосгогч байдлыг хэтрүүлэн, сүүдэрт контурыг гаргаж, хөлөг онгоцны доторх динамик, гурван хэмжээст хөдөлгөөнийг тодотгож өгдөг.

Ерөнхийдөө энэ үзэгдэл нь шинжлэх ухааны ажиглалтын мэдрэмжийг илэрхийлдэг - уламжлалт хефвейзен алегийн амт, шинж чанарыг бүрдүүлдэг биохимийн үйл явцыг дотно, томруулсан харц. Бөмбөлөг, эргэлдэх хөдөлгөөн, баялаг өнгө, гайхалтай гэрэлтүүлгийн харилцан үйлчлэл нь ажил дээрээ исгэх үйл явцын гоо үзэсгэлэн, нарийн төвөгтэй байдлыг харуулахын тулд нэг дор нийлдэг.

Зураг нь дараахтай холбоотой: White Labs WLP300 Hefeweizen Ale дрожжоор исгэх шар айраг