ရုပ်ပုံ- Malts နှင့် Adjuncts များပါရှိသော Grain Bill

နွေးထွေးပြီး သစ်သားမျက်နှာပြင်ကို ဖြန့်ကျက်ထားကာ ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းတွင် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် ပြင်ဆင်မှုနှင့် စေ့စပ်သေချာသည့် လက်မှုပညာကို ဖမ်းယူထားသည့် ပုံဖြစ်သည်။ အစေ့အဆံများနှင့် အစေ့ခြောက်ပုံတို့ကို ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားပြီး တစ်ခုစီသည် ဂရုတစိုက်တည်ဆောက်ထားသော စပါးပြေစာတစ်ခု၏ ထူးခြားသောအစိတ်အပိုင်းကို ကိုယ်စားပြုသည်။ အလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ရွှေရောင်ဖြစ်ပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အသွင်အပြင်နှင့် အရောင်များကို မြှင့်တင်ပေးသည့် နူးညံ့သောအရိပ်များကို ထုတ်ပေးသည်။ အရောင်ဖျော့ဖျော့၊ ဆင်စွယ်နီးပါးရှိသော စေ့များမှ ကြွယ်ဝသော၊ ရွှေဝါရောင်နှင့် အညိုရင့်ရောင်အထိ၊ ပျဉ်ချပ်သည် မြေကြီးနှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး ဤချက်နည်းပြုတ်နည်းများ၏ သဘာဝဇစ်မြစ်ကို လှုံ့ဆော်ပေးပါသည်။ အစေ့အဆန်များသည် ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရွယ်အစား ကွဲပြားသည်—အချို့သော အဝိုင်းနှင့် ကျစ်လစ်သော၊ အချို့မှာ ရှည်လျားသော သို့မဟုတ် အထွက်များသည့်—တစ်ခုစီသည် နောက်ဆုံးချက်ချက်အဖြစ် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဇာတ်ကောင်ကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

အရှေ့ဘက်တွင်၊ အစေ့အဆန်များကို သိပ္ပံနည်းကျနှင့် လက်မှုပညာအရ ခံစားရသည့်ပုံစံဖြင့် တင်ပြထားသည်။ ပုံတစ်ပုံသည် ဒစ်ဂျစ်တယ်မီးဖိုချောင်စကေးပေါ်တွင် တည်ရှိနေပြီး တိကျသောတိုင်းတာမှုဖြင့် ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် ဖျတ်ခနဲတောက်ပနေသည်။ ပြောင်မြောက်ပြီး ခေတ်မီသော အတိုင်းအတာသည် ဘီယာ၏ အရသာ၊ ကိုယ်ထည်နှင့် အရောင်တို့ကို သိသိသာသာ ပြောင်းလဲစေနိုင်သည့် စပါးအချိုးအစား အနည်းငယ်ကွဲပြားသည့်တိုင် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် တိကျမှု၏ အရေးပါမှုကို အလေးပေးပါသည်။ စကေးပေါ်ရှိ အစေ့အဆန်များသည် ပါးစပ်အရသာ သို့မဟုတ် အနံ့သင်းသင်းအတွက် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ပံ့ပိုးကူညီမှုအတွက် ရွေးချယ်ထားသော နှမ်းစေ့များ သို့မဟုတ် အလားတူဆက်စပ်ပစ္စည်း ဖြစ်နိုင်သည်။ စကေးပေါ်တွင် ၎င်းတို့၏နေရာချထားမှုသည် ဆုံးဖြတ်ချက်ချရမည့်အခိုက်အတန့်—ချိန်ညှိမှု၊ အတည်ပြုချက်၊ ချက်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် ခြေလှမ်းသစ်တစ်ခုကို အကြံပြုသည်။

စကေးတဝိုက်တွင် စက်ဝိုင်းပုံတစ်ပိုင်းစီ စီထားသော အခြားအစုအပုံများတွင် အခွံခွာထားသော ပြောင်းဖူး၊ ပုံဆောင်ခဲ malt၊ ဖျော့တော့သော malt နှင့် ဂျုံ သို့မဟုတ် မုယောစပါးတို့ ပါဝင်သည်။ တစ်ခုချင်းစီတွင်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အမြင်အာရုံလက္ခဏာရှိပါသည်- ဖယ်ထားသောပြောင်းဖူးသည်တောက်ပပြီးပုံမှန်မဟုတ်သော၊ ကြည်လင်သော malt သည်ပိုမိုနက်မှောင်ပြီးပိုမိုတူညီသည်၊၊ ဖျော့တော့သော malt သည်ချောမွေ့ပြီးရွှေရောင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် စိတ်ရင်းစေတနာဆိုင်ရာ ဇာတ်ကြောင်းကို အတူတကွ ဖန်တီးကြပြီး၊ ဤအရာများ အကျိုးသက်ရောက်ပုံကို ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ နားလည်မှုကို ပြောပြသည့် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့အောက်ရှိ သစ်သားမျက်နှာပြင်သည် ကျေးလက်ဆန်သော ကျက်သရေရှိမှု၊ ၎င်း၏ဆန်စပါးနှင့် မစုံလင်မှုများသည် အလုပ်၏ထိတွေ့ကိုင်တွယ်မှုသဘောသဘာဝကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ၎င်းသည် ပိုးမွှားဓာတ်ခွဲခန်းမဟုတ်ပါ၊ ၎င်းသည် ရိုးရာ၊ ပင်ကိုယ်နှင့် အရသာကိုလိုက်စားမှုတို့ဖြင့် ပုံဖော်ထားသော အလုပ်ခွင်တစ်ခုဖြစ်သည်။

နောက်ခံတွင်၊ ရုပ်ပုံသည် ပျော့ပျောင်းသောမှုန်ဝါးသွားကာ သတ္တုချက်လုပ်သည့်ကိရိယာ—ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သော ရေနွေးအိုးများ၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းများ၊ သို့မဟုတ် သိုလှောင်သည့်အိုးများအကြောင်း အရိပ်အမြွက်ပြသထားသည်။ ဤဒြပ်စင်များသည် အာရုံစူးစိုက်မှု မရှိသော်လည်း လက်ရှိတွင် တည်ရှိနေဆဲဖြစ်ပြီး ထုတ်လုပ်မှု၏ ပိုကြီးသောအကြောင်းအရာတွင် အခင်းအကျင်းကို ဦးတည်ထားသည်။ ၎င်းတို့၏ တည်ရှိမှုသည် အနက်နှင့် အတိုင်းအတာကို ပေါင်းထည့်ကာ ဤပြင်ဆင်မှုအခိုက်အတန့်သည် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော လုပ်ငန်းစဉ်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး အပူ၊ အချိန်နှင့် အသွင်ကူးပြောင်းမှုတို့ ပါဝင်ကြောင်း ကြည့်ရှုသူကို သတိပေးစေသည်။ မှုန်ဝါးနေသောနောက်ခံမြင်ကွင်းသည် စပါးစေ့နှင့်စကေး၊ ပြီးပြည့်စုံသောဟင်းရည်ကိုရှာဖွေရန်အတွက် မကြာမီပေါင်းစပ်မည့်ကိရိယာများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အာရုံစိုက်ကာ အရှေ့ဘက်ကို မီးမောင်းထိုးပြရန်လည်း ဆောင်ရွက်ပါသည်။

ရုပ်ပုံ၏ အလုံးစုံသော ခံစားချက်သည် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော အာရုံနှင့် ရိုသေမှုတို့ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်ခြင်း၏ အနှစ်သာရကို စက်ပိုင်းဆိုင်ရာအလုပ်တစ်ခုအဖြစ်မဟုတ်ဘဲ တွေးခေါ်မြော်မြင်နိုင်သော အာရုံခံစားမှုတစ်ခုအဖြစ် ဖမ်းယူထားသည်။ အစေ့အဆန်များသည် ကုန်ကြမ်းများသာမကဘဲ၊ ၎င်းတို့သည် အနံ့အရသာ၊ အရောင်အသွေးနှင့် အသွင်အပြင်ကို တည်ဆောက်ထားသည့် အခြေခံအုတ်မြစ်များဖြစ်သည်။ အတိုင်းအတာ၊ အလင်းရောင်၊ စီစဉ်မှု—အားလုံးသည် မြင်ကွင်းကို ပြင်ဆင်မှုမှ ထုံးတမ်းစဉ်လာအထိ မြှင့်တင်ပေးသည့် လက်ရာကို လေးစားမှုတစ်ခုဖြစ်သည့် ဂရုတစိုက်နှင့် တိကျမှုကို ဖော်ညွှန်းသည်။ kernel တိုင်းသည် အရေးကြီးပြီး တိုင်းတာမှုတိုင်းသည် ကြီးမြတ်သောအရာဆီသို့ ခြေလှမ်းတစ်ခုအဖြစ် ၎င်း၏အခြေခံအကျဆုံးဖြင့် ချက်လုပ်ခြင်း၏ပုံတူဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Beer Brewing တွင် နောက်ဆက်တွဲအဖြစ် ပြောင်း (ပြောင်း) ကို အသုံးပြုခြင်း။